Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана Эрмитаж (г.Владимир)

Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2011 в 11:13, курсовая работа

Описание работы

Главная цель анализа - своевременно выявлять и устранять недостатки в финансовой деятельности и находить резервы улучшения финансового состояния предприятия и его платежеспособности. 1

Можно выделить следующие задачи финансового анализа:

Анализ активов (имущества).

Анализ платежеспособности (ликвидности).

Анализ финансовой устойчивости.

Анализ финансовых результатов и рентабельности.

Анализ деловой активности (оборачиваемости).

Анализ денежных потоков.

Анализ вероятности банкротства.

Содержание

Введение 3

Глава 1. Анализ финансового состояния 5

1.1. Характеристика предприятия 5

1.2. Анализ имущества и капитала 11

1.3. Анализ финансовой устойчивости 16

1.4. Анализ источников пополнения и уменьшения оборотных средств 18

1.5. Оценка ликвидности активов баланса и платежеспособности предприятия 22

1.6. Анализ деловой активности руководства предприятия 24

1.7. Анализ движения денежных средств 26

1.8. Анализ вероятности банкротства 29

Глава 2. Анализ финансовых результатов 30

2.1. Анализ источников формирования прибыли предприятия 30

2.2. Анализ рентабельности 33

Заключение 35

Список используемой литературы 40

Работа содержит 1 файл

Финансово хоз деятельность Эрмитаж.docx

— 141.16 Кб (Скачать)

     Диаграмма показателей рентабельности предприятия  ООО «Эрмитаж» представлена ниже (рисунок 3). 

         

Рисунок 3- Диаграмма показателей рентабельности предприятия ООО «Эрмитаж»

     По  графику видно, что предприятие  работает не совсем стабильно. Также можно заметить, наиболее удачным для нее был 2009 год, когда рентабельность составила 2,6 % (по выручке).

     Таблица 3

     SWOT-анализ ООО «Эрмитаж»

  Возможности:

1.Ориентация  на различные сегменты потребителей

2. Государственная  поддержка малых предприятий

3. Интенсификация  межрегиональных связей и внешнеэкономического  сотрудничества

Угрозы:

1. Рост уровня безработицы в России и во Владимирской области

2. Приостановление  программ развития Владимирской  области в культурном плане  в условиях экономического кризиса

3. Уровень  экономической стабильности в  России, во Владимирской области

Сильные:

1. Уровень обслуживания  клиентов

2. Приверженность  клиентов

3.Имидж компании

4.Квалификация  специалистов

      Поле  СИВ: Приверженность клиентов – ориентация на различные сегменты потребителей. Одной из сильных сторон ООО «Эрмитаж» являются постоянные клиенты компании в разных сегментах потребителей. Работа на различных сегментах потребителей позволяет компании постоянно иметь доход от постоянных клиентов с различными уровнями дохода.

      «Поддержание  хороших отношений с постоянными  клиентами в различных сегментах  потребителей».

      За  годы успешной работы на международном  и внутреннем рынках компания заслуженно завоевала репутацию надежного, безупречного партнера и высоко оценивается  в государственных и профессиональных кругах. В условиях кризиса существует вероятность ухода с рынка  недобросовестных, не очень успешных туристских организаций. Клиенты задумываются, в какую компанию обратиться, и  предпочитают выбирать надежные, опытные фирмы. Таковой является компания ООО «Эрмитаж». То есть, появляется возможность приобрести новых клиентов.

      «Поддержание  имиджа надежной компании в условиях экономического кризиса».

      Поле  СИУ: Уровень обслуживание клиентов – падение  покупательской способности  целевых клиентов. В компании ООО «Эрмитаж» высок уровень сервиса, уровень обслуживания клиентов, что является одной из самых сильных сторон фирмы.

      Стратегия: «Поддержание высокого уровня обслуживания клиентов для сохранения».

      
Слабые:

1.Реклама на  телевидении

2.Инвестиционная  деятельность

3.Квалификация  служащих

4.Система поощрения  МОП

      Поле  СЛВ: Инвестиционная деятельность – государственная  поддержка малого бизнеса. В условиях кризиса инвестиционная деятельность компании приносит уже не те доходы, которые приносила ранее. Целесообразно приостановить инвестиции либо уменьшить их объемы. В этой ситуации «на помощь приходит» государство. Оно продолжает деятельность по поддержке малого бизнеса. На это выделяются немалые средства. Стратегию можно сформулировать следующим образом: «Скорректировать инвестиционную деятельность с целью поддержки отрасли и регулирования своих доходов от инвестиций».        Поле  СЛУ: Инвестиционная деятельность –  ООО «Эрмитаж» занимается инвестиционной деятельностью. В планах компании было построение сети своих кафе в городах Золотого Кольца. Но в условиях кризиса это отодвигается во времени осуществления.

      Стратегия: «Не допустить окончательного износа туристских объектов в связи со сложностью инвестиционных вложений на их отстройку, реконструкцию».

 

      Итак, основными сильными сторонами деятельности компании ООО «Эрмитаж» являются приверженность клиентов, что обуславливается  высоким уровнем обслуживания и  качеством сервиса. Однако потребители  не выбирают компанию «просто так», а основываются на определенных параметрах и характеристиках. Также одной  из сильных сторон компании является ее сложившийся имидж надежного  профессионала в своем деле, гарантирующего выполнение своих обязательств на высшем уровне.

      В условиях кризиса к слабым сторонам компании можно отнести приостановление  инвестиционной деятельности. Не смотря на рост продаж и доходов, в целях  перестраховки компания не рискует  вкладывать деньги в инвестиционные проекты, обеспечивая тем самым  свою наибольшую платежеспособность.

      ООО «Эрмитаж» 7 лет функционирует на рынке и в настоящее время  стадию ее развития, жизненного цикла  можно охарактеризовать как «зрелость». Жизненный цикл предприятия и  положение компании ООО «Эрмитаж»  в настоящий момент изображено на рисунке 4.

      

      Рисунок 4 - Жизненный цикл предприятия 
 

     1.2. Анализ имущества и капитала

     Анализ  имущества и капитала производиться  на основе аналитического баланса представленного  в таблице 4.

     Таблица 4

     Аналитический баланс ООО Эрмитаж» за 2006-2009 гг.

     
 
Актив      
2008 2009 2010
I.  ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ 0 0 0
 
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ 382 310 392
Запасы
Дебиторская задолженность -92 106 -55
Денежные  средства и краткосрочные финансовые вложения 130 261 325
Прочие  оборотные активы 0 0 0
Итого по разделу II 420 677 662
БАЛАНС 420 677 662
Пассив      
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ 240 478 476
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА 0 0 0
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА  
 
0
 
0
 
0
Займы и кредиты
Кредиторская  задолженность 180 199 186
Прочие  краткосрочные обязательства 0 0 0
  Итого по разделу V 180 199 186
БАЛАНС 420 677 662
 

     В 2008-2009 годах наблюдается увеличение статей баланса. Увеличение произошло за счет роста дебиторской задолженности и денежных средств в активе и за счет увеличения кредиторской задолженности и нераспределенной прибыли в пассиве баланса.  
 

     С 2009-2010 году наблюдается уменьшение статей баланса за счет уменьшения дебиторской задолженности в  активе и кредиторской задолженности  в пассиве.

     Динамика  статей баланса представлена в аналитической  таблице (таблица 5).

     Таблица 5

     Аналитическая таблица

     
Статьи  баланса        Значения 
абсолютные, тыс.руб. относительные,%
2008 2009 2010 2008 2009 2010
ВНЕОБОРОТНЫЕ  АКТИВЫ 0 0 0      
темп  роста:            
цепные            
базисные            
прирост:            
цепной            
базисные            
изменение структуры:            
цепные            
базисные            
ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ 420 677 662 100,00% 100,00% 100,00%
темп  роста:            
цепные         161,19% 161,19%
базисные         161,19% 157,62%
прирост:            
цепной 257 -15     61,19% 61,19%
базисные 257 242     61,19% 57,62%
изменение структуры:            
цепные         0,00% 0,00%
базисные         0,00% 0,00%
ЗАПАСЫ 382 310 392 90,95% 45,79% 59,21%
темп  роста:            
цепные         81,15% 81,15%
базисные         81,15% 102,62%
прирост:            
цепной 72 -82     -18,85% -18,85%
базисные 72 -10     -18,85% 2,62%
изменение структуры:            
цепные         -45,16% 13,42%
базисные         -31,74% -31,74%
Дебиторская задолженность -92 106 -55 -21,90% 15,66% -8,31%
темп  роста:            
цепные         -115,22% -115,22%
базисные         -115,22% 59,78%
прирост:            
цепной -198 161     -215,22% -215,22%
базисные -198 -37     -215,22% -40,22%
изменение структуры:            
цепные         37,56% -23,97%
базисные         13,60% 13,60%
Денежные  средства и краткосрочные  финансовые вложения 130 261 325 30,95% 38,55% 49,09%
темп  роста:            
цепные         200,77% 200,77%
базисные         200,77% 250,00%
прирост:            
цепной -131 -64     100,77% 100,77%
базисные -131 -195     100,77% 150,00%
изменение структуры:            
цепные         7,60% 10,54%
базисные         18,14% 18,14%
БАЛАНС 420 677 662 100,00% 100,00% 100,00%
 
 
 
КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
240 478 476 57,14% 70,61% 71,90%
темп  роста:            
цепные         199,17% 99,58%
базисные         199,17% 198,33%
прирост:            
цепной -238 2     99,17% -0,42%
базисные -238 -236     99,17% -100,42%
изменение структуры:            
цепные         13,46% 1,30%
базисные         13,46% 14,76%
 
КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
180 199 186 42,86% 29,39% 28,10%
темп  роста:            
цепные         110,56% 93,47%
базисные         110,56% 103,33%
 
 
прирост:
           
цепной -19 13     10,56% -6,53%

 

     

     
Базисные -19 -6     10,56% -106,53%
изменение структуры:            
цепные         -13,46% -1,30%
базисные         -13,46% -14,76%
Займы и кредиты 0 0        
темп  роста:            
цепные         0,00% 0,00%
базисные         0,00% 0,00%
прирост:            
цепной 0 0     -100,00% -100,00%
базисные 0 0     -100,00% -100,00%
изменение структуры:            
цепные         0,00% 0,00%
базисные         0,00% 0,00%
Кредиторская  задолженность 180 199 186 100,00% 100,00% 100,00%
темп  роста:            
цепные         110,56% 93,47%
базисные         110,56% 103,33%
прирост:            
цепной -19 13     10,56% -6,53%
базисные -19 -6     10,56% -106,53%
изменение структуры:            
цепные         0,00% 0,00%
базисные         0,00% 0,00%
БАЛАНС 420 677 662 100,00% 100,00% 100,00%
 

     С 2008 по 2010 гг. в структуре активов наблюдается отсутствие внеоборотных активов, оборотные активы в 2010 году увеличились на 57% по отношению к 2008 году, но уменьшились по сравнению с 2009 годом. Снижение доли оборотных активов в 2010 году связано со снижением дебиторской задолженности (-8,31%), при этом произошло увеличение доли оборотных активов, в основном за счет увеличения денежных средств с 30,95 до 49,09%. При этом в 2009-2010 годах происходит увеличение доли запасов в оборотных средствах – с 45,79% до 59,21%.

       Структура пассивов отличается большей стабильность, доля статьи капитал и резервы составляет 57% в 2008 году и 71,9 в 2010 г., краткосрочных обязательств – 42,86 и 28,1 % соответственно.

     В 2008 году произошло увеличение валюты баланса на 61% при этом увеличились оборонные активы на 61% и капитал и резервы почти на 100%. В 2009-2010 гг. наблюдается уменьшение валюты баланса на 2%. Т.е. можно сказать, что валюта баланса практически не изменилась. Однако в структуре активов за 2009-2010 гг. наблюдается увеличение запасов, снижение дебиторской задолженности и увеличение доли денежных средств в оборотных активах). В структуре пассива незначительно увеличивается доля капитала и резервов (до 71,9%), и немного снижается часть краткосрочных обязательств (до 28,1%).

      

 

     

     1.3. Анализ финансовой  устойчивости

     Анализ  типа финансовой устойчивости ООО «Эрмитаж»» представлен в таблице 6.

     Таблица 6

     Анализ  типа финансовой устойчивости ООО «Эрмитаж»

     за 2008-2010 гг., тыс. руб.

     
Показатель Года
2008 2009 2010
Капитал и резервы 240 478 476
Долгосрочные  обязательства 1226 1636 906
Внеоборотные  активы 0 0 0
Запасы 382 310 392
Займы и кредиты 0 0 0
Нормальные  источники покрытия 180 199 186
Собственные оборотные средства 240 478 476
Абсолютная  финансовая устойчивость КиР-ВА-З≥0 -142 168 84
СОС -З -142 168 84
СОС + ЗиК + НИП - З 38 367 270

Информация о работе Анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана Эрмитаж (г.Владимир)