Шпаргалка по "Управление качеством продукции"
Шпаргалка, 23 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Работа содержит ответы на вопросы для экзамена по дисциплине "Управление качеством продукции"
Работа содержит 1 файл
упаковка товаров.docx
— 163.20 Кб (Скачать)- Упаковочный материал из бумаги и картона
Химической основой бумаги
и картона является целлюлоза
с различными добавками. Целлюлозу
производят из древесины различных
пород путем механического и
химического воздействия на нее.
При механическом воздействии получают
короткие волокна низкого качества;
химическое воздействие позволяет
получать высококачественную длинноволокнистую
целлюлозу. Полученный продукт называется
бумажной массой, из которой после
сушки вырабатывают различные типы
бумаги. Основным полуфабрикатом для
получения картона является сульфатная
и сульфитная целлюлоза, древесная
масса и макулатура. Качество бумаги
и картона характеризуется
Одни виды бумаги должны быть непрозрачными (для печати), а другие, наоборот, прозрачными; некоторые виды бумаги должны иметь среднюю и даже высокую степень проклейки (литографская, писчая), а другие, наоборот, должны быть неклеенными (основа для парафинирования), чтобы бумажная продукция соответствовала определенным потребительским требованиям. Бумага и картон являются самыми распространенными материалами в упаковочной отрасли. Бумагу с повышенной плотностью (крафтбумага) используют для упаковки и транспортировки цемента, гашеной извести, удобрений, кормов, зерновой продукции.
Тонкий картон с плотностью от 141 до 400 г/м2 - часто используемый упаковочный материал как самостоятельно, так и в сочетании с другими материалами. Наибольшее распространение тонкий картон имеет в производстве складных коробок. При производстве тонкого картона помимо основного волокнистого материала используют вторичное сырье, красящие вещества, пигменты, склеивающие вещества (каустическая сода, квасцы и т.д.), крахмал для придания более качественного внешнего вида его поверхности. Часто тонкий картон лакируют с внешней стороны.
Гофрированный картон состоит из двух и более слоев, из которых по крайней мере один сформирован в виде волн (гофра) и приклеен к плоскому листу. Гофрокартон применяют для изготовления коробок для укладки различных предметов. Прочный картон (от 401 до 1200 г/м2) предназначен для изготовления ящиков с клеевым креплением боковых стенок или с применением металлических скрепок. Процесс производства прочного картона тот же самый, что и при производстве бумаги и тонкого картона: приготовление смеси, ее склеивание, добавление взвешенных веществ (глины или каолина), окраска при помощи минеральных пигментов или органических красителей.
Если бумажные материалы используются для изготовления потребительской тары, к ним предъявляются следующие требования:
- Бумага и картон, служащие для изготовления тары на ротационных машинах, должны иметь равномерную толщину по всей ширине, что обеспечит движение полотна бумаги (картона) на машине без перекосов и образования морщин.
- Листовая бумага (картон) должна иметь строго прямоугольную форму; косина допустима в пределах до 0,2%. Это обеспечит нормальную работу машин по заготовке закроя и выпуск изделий хорошего качества; Влажность бумаги должна быть в пределах 6-8%, а картона 6-12%.
- Бумага и картон, предназначенные для нанесения печати, должны иметь гладкую поверхность и зольность не менее 8%. Нормы гладкости и зольности устанавливаются стандартами, в зависимости от видов бумаги и способов печати.
- Механическая прочность бумажных материалов, применяемых для изготовления тары, должна соответствовать требованиям, предъявляемым к прочности изделий в зависимости от веса и свойств затариваемой в них продукции, способов ее транспортировки и условий хранения.
- Бумажные материалы, используемые для завертывания и изготовления тары, должны обладать водо-, паро-, аромато-, жиро- и газонепроницаемостью. Эти свойства бумажные материалы приобретают либо в технологическом процессе их производства за счет соответствующего размола волокнистых материалов, проклейки и добавки в массу синтетических смол, либо за счет специальной обработки уже готовых бумажных материалов, в результате чего получаются новые комбинированные материалы.
- Полимерные пленки (термоусадочные, стрейч-пленки)
Данный вид упаковки эстетически
привлекателен и настолько
Применение пленки пвх достаточно широко.
Однако чаще всего используется в торговле,
при фасовке продуктов питания: свежая
зелень, мясо, рыба и птица, сыры, сливочное
масло, овощи и фрукты, хлебобулочные и
кондитерские изделия, а также полуфабрикаты,
дополнительно уложенные в пластиковые
или полимерные судки-поддоны. Используется
пленка и для дополнительной влагонепроницаемости
упаковочных коробок с полуфабрикатами:
пельмени, котлеты, биточки, блинчики с
различными начинками и тому подобное.
Продукты, упакованные в пищевую пленку,
приобретают попутно глянцевый блеск
и оптимальную яркость красок, визуально
придавая продуктам дополнительный свежий
и красочный вид, привлекающий взгляд
покупателя.
Особой популярностью в качестве оберточного
материала пользуется в супермаркетах,
системе «фаст-фуд».
Пленки пищевые подразделяются на
1. Стрейч-пленка полиэтиленовая,
используется для упаковки скоропортящихся
продуктов: на короткий промежуток времени
ограждает продукт от воздействия внешней
среды и придает товару более свежий яркий
вид;
2. Стрейч-пленка ПВХ,
изготавливается из поливинилхлорида.
Этот вид пленка отличаются газопроницаемостью
или так называемой «дышащей поверхностью»,
не давая возможности микроорганизмам
размножаться в закрытом виде, что позволяет
использовать пленки в качестве упаковок
для пищевых продуктов с более длительными
сроками хранения;
3. Пленка термоусадочная
– та самая, что охотно применяется в качестве
дополнительных влагонепроницаемых упаковок
для коробок с полуфабрикатами, а также
парфюмерными и косметическими средствами
и прочей продукцией, которой необходимо
придать респектабельный внешний вид.
Первичная упаковка приобретает броский
товарный облик и предохраняется от воздействия
окружающей среды.
- Технология производства полимерной пленки
|
- Контейнеры IBC как разновидность тары из полимеров В настоящее время российский
рынок очень слабо знаком с IBC-контейнерами.
Между тем этот вид тары является наиболее
удобным и экономичным вариантом для транспортировки
многих химических продуктов. Вследствие
развития спроса на данную тару актуальным
будет являться создание новых производств
IBC-контейнеров.Что такое IBCПластиковые контейнеры предназначены
для многократного использования и выпускаются
для транспортировки, хранения жидких
и твердых сыпучих продуктов всех классов
опасности – химических веществ, пищевых
продуктов. При этом в России производят
контейнеры для продуктов только среднего
и низкого классов опасности, в то время
как контейнеры, поставляемые в Россию,
удовлетворяют требованиям перевозки
веществ и первого класса опасности.
анализ связан с грузовыми контейнерами
средней вместимости – от 950 до 1250 литров
– IBC (Intermediate Bulk Container). Комплектация всех контейнеров
осуществляется в соответствии с международными
требованиями транспортировки опасных
веществ, и может включать дыхательный
или предохранительный клапаны. Комплектация
зависит от типа жидкости и ее концентрации.
Контейнеры состоят из стального сварного каркаса и полиэтиленовой внутренней емкости с сервисным оборудованием. Каркас изготавливается сваркой стальных профилей и листов с последующей окраской. Для внутреннего слоя используется полиэтилен с высокой стойкостью к различным видам химических соединений. В зависимости от назначения на емкости может быть установлен пластмассовый нижний слив или шибер. Обычно IBC-контейнеры могут использоваться в широком температурном диапазоне, обеспечивают абсолютную герметичность, механическую прочность, обладают химической стойкостью. Несмотря на тот факт, что данные контейнеры пригодны для транспортировки широкого ряда веществ, в основном они используются в поставках преимущественно жидких веществ – продуктов нефтехимии (преимущественно моторных, турбинных, авиационных, трансмиссионных, гидравлических и др. масел), химии (спирты, смолы, кислоты и пр.), а также пищевых продуктов.
Преимущества транспортировкиПри транспортировке веществ в железнодорожных цистернах до портов, когда речь идет о небольших партиях, после погрузки на морской транспорт и доставки до потребителя, железнодорожная цистерна требует возврата, что существенно увеличивает стоимость транспортировки. В случаях с IBC-контейнерами возврат их не требуется. IBC-контейнеры возврата не требуют и являются универсальным решением проблемы двойных издержек транспортировки для экспортеров. К тому же, как было замечено в предыдущем пункте, IBC-контейнер – это удобный тип тары не только для отправителей, но и для иностранных получателей. Тем более, компании, специализирующиеся на внешнеэкономической деятельности, могут наладить сбор и восстановление IBC-контейнеров, чтобы импортировать в них же какую-либо иную продукцию .
Таким образом, использование IBC-контейнеров экономит занимаемое пространство, следовательно, издержки любой транспортировки веществ в IBC-контейнерах при прочих равных условиях ниже, нежели чем в бочках. Экономия на транспортировке зависит от условий транспортировке, от типов перевозимых веществ, класса их опасности, расстояния и многих факторов, которые в разных случаях свои, но выгоды от транспортировки веществ в IBC очевидны.
Упаковка в модифицированную газовую средуЕще в середине XX века для сохранения свежих продуктов начал применяться специальный газ, в основном при перевозке крупных партий мяса. При помощи этого газа создавалась специальная атмосфера вокруг продукта, которая препятствовала развитию бактерий и окислению жиров.
Позднее эта технология сохранения продуктов была успешно перенесена на продукты в потребительской упаковке и получила общее название МАР (Modified Atmosphere Packaging).
Технология МАР позволяет:в несколько раз увеличить срок хранения
сократить или полностью исключить примен
ение консервантов 2.минимизировать возврат просроченных продуктов3.расширить географию продаж 4.производить принципиально новые продукты5.упаковывать продукты в привлекательную упаковку