Банкет коктейль
Реферат, 04 Ноября 2012
Бар – предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары.
Організація коктейль-паті
Курсовая работа, 10 Февраля 2012
Завдання: організувати коктейль-паті, виходячи з наступних даних:
- кількість запрошених – 48 осіб (чол. – 28, жін. - 20);
- кількість почесних гостей – 16 осіб (чол. – 9, жін. - 7);
- час початку бенкету – 20.00;
- пора року – літо;
- місце проведення – вілла з терасою та басейном.
Молочно-банановый коктейль
Творческая работа, 17 Февраля 2013
Когда температура на улице превышает 36 градусов «тепла» и ветерка ждать не приходится, только и думаешь о том, как бы утолить жажду и напиться хотя бы чего-нибудь, лишь бы жидкость была холодной! Зачем же пить что попало, лучший и международный способ утолить жажду и порадовать себя и своих близких – это приготовить старый добрый и особенно актуальный сейчас молочный коктейль!
Організація банкет-коктейлю
Курсовая работа, 08 Марта 2013
Метою дослідження є аналіз організація, підготовка і проведення банкет-коктейлю, специфіки даного виду обслуговування, основних тонкощів обслуговування.
Досягнення встановленої мети вимагає виконання наступних завдань дослідження:
- розглянути організацію банкетів у ресторанах;
- охарактеризувати організацію банкет-коктейлю;
- надати характеристику ресторану, вибраного для проведення банкету;
- виокремити підготовчі заходи до проведення банкету;
- у ході проведення банкету описати зустріч гостей, обслуговування офіціантами, організацію розважальної програми;
Коктейль – божественный напиток
Курсовая работа, 23 Апреля 2013
Целью данной курсовой работы является изучение деятельности кафе-бара «Золотой плес» и разработка рекомендаций по организации коктейльной вечеринки.
Поставленная цель определяет задачи: во-первых, изучение и обобщение теоретических основ деятельности предприятий общественного питания по реализации коктейлей, а именно, классификация коктейлей, история приготовления данного напитка. Кроме того, анализ нормативно-правовой базы, касающейся заявленной темы.
Во-вторых, проведение всестороннего анализа кафе-бара «Золотой плес» и разработка рекомендаций по проведению коктейльной вечеринки.
Коктейль – божественный напиток
Курсовая работа, 29 Февраля 2012
Интенсивное развитие ресторанного бизнеса в настоящее время имеет объективные причины и основания. По признанию рестораторов, этот бизнес один из самых заманчивых. Хорошо организованное ресторанное производство каждый день приносит реальные, и немалые, деньги.
Организация обслуживания банкета – коктейль на 35 человек в баре «Авантаж»
Курсовая работа, 05 Ноября 2011
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкета-коктейля в баре.
Прием коктейль - это вид приема, на котором в отличие от фуршета столы не ставятся, а все закуски и напитки официанты подают гостям с блюда или подноса в банкетном зале, а по углам зала и у стен располагают столы небольшого размера, на которых расставлены вазы с цветами, пепельницы, сигареты и спички; вместо вилок используются шпажки, приборы гостям не подают.