Споживчі властивості молочних товарів
Реферат, 05 Марта 2013
Питне молоко характеризується високими споживними властивостями, які визначаються його хімічним складом, засвоюваністю, енергетичною цінністю, органолептичними показниками, використанням. Вміст білків і цукрів у питному молоці такий як в свіжовидоєному. Кількість жирів в окремих видах питного молока нормується стандартами. Жири питного молока засвоюються краще, ніж свіжовидоєного.
Характеристика молочных товаров и их свойства
Курсовая работа, 20 Марта 2012
Объектом исследования данной курсовой работы явилось молоко различной жирности производства ЗАО «Мелеузовский молочноконсервный комбинат».
В процессе выполнения курсовой работы были проведены идентификационная, органолептическая и физико-химическая экспертизы качества образцов молока.
Идентификационная экспертиза проводилась по маркировке и упаковке образцов на соответствие требованиям ГОСТ Р 52090-2003.
Для органолептической оценки качества отобранных образцов использовали методы:
визуальный - для определения внешнего вида и цвета;
обонятельный - для оценки запаха и аромата;
вкусовой - для определения вкуса.
Особенности формирования рынка молочных товаров в РТ
Курсовая работа, 07 Июня 2013
Цель работы - провести сравнительную оценку ассортимента и потребительских свойств молочных товаров.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- рассмотреть химические свойства и пищевую ценность молочных товаров;
- уточнить факторы влияющие на качество молочных товаров;
- рассмотреть упаковку и хранение молочных
Ценообразование на товар в ЗАО «Народный молочный завод»
Курсовая работа, 07 Марта 2013
Основной целью данной работы является определение и анализ основных направлений ценовой политики предприятий на современном этапе. Для достижения этой цели в работе предполагается решить следующие задачи:
1) рассмотреть стратегию ценообразования.
2) проанализировать возможные стратегии ценовой политики предприятия в условиях как развитой рыночной, так и переходной экономики;
3) исследовать реальную практику политики ценообразования на примере предприятия ЗАО «Народный молочный завод».
Маркетинговое исследование потребителей молочных товаров
Курсовая работа, 22 Декабря 2010
Россия входит в десятку мировых потребителей молока и молочной продукции и представляет собой крупный молочный рынок. При этом она остается одним из наиболее перспективных с точки зрения роста потребления молочной продукции, особенно в сегменте молочных продуктов с высокой добавленной стоимостью. По мнению большинства участников рынка на молочной промышленности финансовый кризис отразился в меньшей степени. Так или иначе, даже в сложных условиях люди не перестали покупать молочные продукты. Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%.
Контрольный тест по товароведению молочно-жировых товаров
Контрольная работа, 03 Марта 2013
Вопросы и ответы на экзамен по товароведению и экспертизе качества молочно-жировых товаров.
Приёмка и товароведная экспертиза молочных и жировых товаров
Лабораторная работа, 19 Ноября 2012
Цель: Научиться проводить отбор проб молочных продуктов и изучить идентификацию и способы выявления фальсификации молока, провести органолептическую оценку.
Теоретическая часть
Молоко – это продукт секреции молочных желез млекопитающих животных.
В основном используется молоко коровье, реже козье, овечье, кобылье, оленье, верблюжье.
Оценка конкурентоспособности товара на примере молочного шоколада Milka
Контрольная работа, 29 Февраля 2012
Конкурентоспособность продукции принято определять, как степень притягательности данного продукта для совершающего реальную покупку потребителя.
Каждый производитель стремится, чтобы его продукт был конкурентоспособным, ведь чем выше конкурентоспособность продукции, тем сильнее способность данной продукции быть обмененной на деньги в условиях широкого предложения к обмену других конкурирующих товаров-аналогов.
Анализ ассортимента молочных товаров, вырабатываемых на предприятии «КМК ОАО Вамин Татарстан»
Курсовая работа, 02 Мая 2012
Цель данной курсовой работы – дать развернутую характеристику ассортимента и потребительских свойств молочных товаров на примере «КМК ОАО Вамин Татарстан».
В связи с этой целью решаются следующие задачи.
- рассмотреть потребительские свойства молочных товаров и пути их совершенствования молочных товаров;
- привести классификацию и ассортимент молочных товаров;
- описать пути совершенствования ассортимента и новые виды молочных товаров;
- проанализировать требования к качеству (ГОСТ, органолептика, упаковка);
- описать хранение колбасных изделий и процессы, происходящие при хранении;
- рассмотреть сертификацию молочных товаров;
- дать характеристику «КМК ОАО Вамин Татарстан»;
- описать основных поставщиков сырья для производства;
- описать общую схему производства;
- провести анализ ассортимента молочных товаров, вырабатываемых на предприятии «КМК ОАО Вамин Татарстан»;
- описать качество молочных товаров вырабатываемых на предприятии «КМК ОАО Вамин Татарстан»;
- рассмотреть требования к хранению и реализацию продукции.
Программа совершенствования экономического инструментария повышения конкурентоспособности товаров молочной промышленности на внешне
Курсовая работа, 23 Ноября 2012
Цель данной работы – изучение экономического инструментария повышения конкурентоспособности товаров молочной на внешнем рынке.
Для достижения данной цели надо решить следующие задачи:
– раскрыть экономических основ конкурентоспособности национальной продукции на внешнем рынке;
– рассмотреть тенденции развития мирового рынка молока и молочных продуктов;
– определить экономический потенциал молочной отрасли Республики Беларусь;
– проанализировать программу совершенствования экономического инструментария повышения конкурентоспособности товаров молочной промышленности на внешнем рынке.
Анализ и прогнозирование конкурентоспособности продовольственных товаров маркетинговой деятельности ОАО «Рогачевский молочно-консерв
Курсовая работа, 10 Марта 2013
Цель данной работы – анализ и прогнозирование конкурентоспособности продовольственных товаров ОАО «Рогачевский молочно-консервный комбинат».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-раскрыть сущность конкуренции и конкурентоспособности предприятия;
-рассмотреть факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции на предприятии;
-провести анализ конкурентоспособности товаров на предприятия;
-предложить пути повышения конкурентоспособности продовольственных товаров.