Сырьевые ресурсы и эффективность их использования

     Расчет  влияния стоимостного фактора на изменение суммы:

     сахар-песок  1744· (7,7-5,25) = +4278,80;

     арахис  114· (29-20) = +126;

     масла растительного 120· (11-6,6) = +528.

     Данные  приведенные в таблице показывают, что увеличение суммы сырья и  материалов произошло не столько  за счет их количества, сколько за счет роста их стоимости в связи с инфляцией.

     Период  оборачиваемости материалов равен  времени хранения их на складе от момента  поступления до передачи в производство. Чем меньше этот период, тем меньше при прочих равных условиях производственный цикл. 
 

     Таблица № 2

     Анализ  состояния сырья и материалов  по кондитерским изделиям

 

     Приведенные данные свидетельствуют об ускорении  оборачиваемости сырья и материалов, а следовательно о повышении  деловой активности предприятия. Замедление же оборачиваемости материалов может  произойти за счет накопления излишних, неходовых, залежалых материалов, а также за счет приобретения дополнительных материалов и сырья в связи с ожиданием роста темпов инфляции. Поэтому следует выяснить, нет ли в составе материалов и сырья неходовых, залежалых, ненужных запасов. Это легко установить по данным складского учета или сальдовым ведомостям. Если по какому-либо материалу остаток большой, а расхода на протяжении года не было или он был незначительным, то его можно отнести к группе неходовых запасов материалов. Наличие таких материалов говорит о том, что оборотный капитал заморожен на длительное время в запасах, в результате чего замедляется его оборачиваемость.

     Если  же фактическая продолжительность  оборота капитала в материалах и  сырье значительно превышает  нормативный в целом, что характерно для нашего предприятия, то нужно более эффективно управлять материальными активами, не допуская образования сверхнормативных запасов сырья и материалов. 

4.3 Анализ показателей  использования материальных  ресурсов. 

     Показатели  эффективности использования материальных ресурсов сравниваются следующим образом: фактические с плановыми; фактические за ряд отчетных периодов по цехам.

     Для оценки выполнения и изучения динамики показателей эффективности использования  материальных ресурсов составляется таблица №3 Источниками информации для ее заполнения являются:

     приказы по утвержденным показателям;

     формы техпромфинплана и др.

     Данные  таблицы говорят о том, что  предельный уровень затрат (общая  материалоемкость) в отчетном году незначительно, но превысил уровень базового года, фактическая материалоемкость выше плановой на 0,03%. Общая сыроемкость в отчетном году возросла по сравнению с базовым годом и планом и соответственно на 0,3 и 0,6%. Сахараемкость устойчиво снижается. Если на предприятии создается такое положение, что при значительной экономии основных видов сырья и сухих веществ сыроемкость (в руб.) продукции растет то, как правило, это является результатом роста цен. 
 

     Таблица № 3

     Материалоемкость  и материалоотдача сырья и  материалов

 

     Общая материалоотдача в отчетном году снизилась. Но материалоотдача нормируемых оборотных средств в отчетном году по сравнению с базовым годом планировала прирост на 5,3%, фактический прирост составил 5,2%, т.е. плановое задание оказалось невыполненным. Это говорит о том, что предприятие не выполнило плана по ускорению оборачиваемости нормируемых оборотных средств.

     Коэффициент соотношения темпов прироста объема производства и материальных затрат в отчетном году ниже единицы, что  говорит об опережении темпов роста  материальных затрат по сравнению с  темпами роста объема продукции. Этим объясняется и снижение показателей материалоотдачи и роста материалоемкости. Допущен также относительный перерасход материальных ресурсов в сумме 119 тыс.руб.

     Путями  рационального использования материальных ресурсов являются: сокращение до минимума всех возможных потерь в производстве (механических и технических); тщательный контроль на стадии поступления сырья на производство, за массой готовой продукции и сдачей ее на склад; снижение норм расхода; сокращение возвратных отходов; созданием новых сортов изделий с меньшим расходом; внедрение новых видов сырья (обезжиренное молоко с солодовым экстратом и др.) с целью экономии  дефицитных сельскохозяйственных продуктов.

     Существенное  значение для более рационального  использования материальных ресурсов имеет совершенствование системы материального стимулирования за их экономию как важнейшей составной частью хозяйственного механизма. В настоящее время предусматриваются следующие меры по стимулированию экономии:

     установление  зависимости фондов экономического стимулирования от уровня материальных затрат на 1 рубль продукции;

     прямые  отчисления в эти фонды от суммы  экономии, полученной за счет снижения материальных затрат по сравнению с  утвержденным лимитом;

     расширение  премирования рабочих за экономию конкретных видов сырья и материалов и др.

     Вопросы стимулирования экономического и рационального  использования материальных ресурсов еще ждут своего решения. Назрела  необходимость нового подхода к  управлению материальными ресурсами. В настоящее время в процессе обеспечения производства материальными ресурсами участвуют многие структурные подразделения. Потребность в материальных ресурсах формируется технической службой – технологическим, производственным, конструкторским отделами, производственные запасы создаются и регулируются отделами производственными, снабжения и сбыта. Бухгалтерия и планово-экономический отдел контролируют стоимость заготовления материальных ресурсов. Ни одна из перечисленных служб не отвечает за управление материальными ресурсами в целом, а выполняет лишь свою функцию в формировании материального потока, поэтому в настоящее время ставится задача перехода от решения отдельных функциональных задач к управлению ресурсами в целом.

     Большое значение в решении задачи рационального  использования ресурсов имеет распространение хозрасчетной ответственности на все структурные подразделения, участвующие в управлении материальными ресурсами, и в процессе дальнейшего анализа детально изучаются важнейшие показатели использования материальных ресурсов: лимит затрат на 1 рубль товарной продукции, сырьеемкость продукции, материалоотдача, показатели относительной экономии материальных ресурсов, факторы изменения расхода сырья на производство продукции и др.

     Только  после тщательного изучения всех факторов изменение расхода сырья и материалов можно дать по-настоящему объективную оценку выполнения плана эффективности использования материальных ресурсов. Для анализа материалоемкости и материалоотдачи составляется таблица.

                                                                                       Таблица № 4

     Эффективность использования сырья и материалов

 

     На  изменение показателя материалоемкости оказывают влияние такие факторы, как изменение суммы материальных затрат и изменение объема продукции. Расчет производится приемом последовательного изолирования факторов. Условный покупатель – материалоемкость при фактических затратах материалов и плановом объеме продукции. Этот показатель рассчитывается путем деления суммы фактического расхода материалов на плановый объем продукции:

     59500 : 73400 = 0,811

     Данные  таблицы свидетельствуют о более  эффективном использовании материальных ресурсов, так как темпы роста  объема продукции выше темпов роста  суммы расхода материалов; материалоемкость по отношению к товарной продукции снизилась, а материалоотдача возросла.

     Целесообразно определить влияние изменения материалоемкости и размера потребленных материальных ресурсов на объем продукции. Расчет производится приемом последовательного  изолирования факторов. Условный показатель – объем продукции при фактических  материальных затратах и плановой материалоемкости:

     59500 : 0,809 = 73548 руб.

     Следовательно, отклонение объема продукции от планового  в сумме +1050 рублей сложились под  влиянием:

     изменения общей суммы материальных затрат:

     73548 – 73400 = + 148;

     изменение материалоемкости:

     74450 – 73548 = + 902.

     Если  объем продукции изменился под  влиянием изменения структуры продукции, этот фактор находит отражение в  факторе "Изменение материалоемкости". Поскольку у нас за счет изменения  структуры продукции ее объем  увеличили на 600 рублей, влияние изменения материалоемкости составляет : + 302 рубля (902  - 600).

     Наибольший  удельный вес в общем расходе  материальных ресурсов занимает сырье, поэтому и эффективности его  использования должно уделяться  особое внимание. Целесообразно изучить показатели частной сырьеемкости, которую можно рассчитать как отношение стоимости сырья определенного вида к объему продукции и сравнить по периодам, цехам и т.п.

     В производственном процессе безвозвратно исчезает определенное количество сырья  в натуральной форме. Причины образования потерь порождаются как самим производственным процессом, так и условиями, в которых этот процесс протекает. Так они могут возникнуть в следствии: нарушения технологического процесса; неправильности или неточности взвешивания; непосредственного поедания работниками сырья, полуфабрикатов или готовой продукции; хищений в той или иной форме.

     Величина  потерь сырья зависит от уровня организации  производства, механизации и автоматизации  технологических процессов. В связи  с механизацией и совершенствованием технологических процессов, улучшением организации труда снижаются фактические потери сухих веществ в производстве хлебобулочных изделий.