Рефераты по технологии
Контрольная работа по «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий »
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
Крахмальная патока (глюкозный сироп), наряду с сахарным песком, является основным сырьем кондитерского производства, выполняя роль подсластителя и антикристаллизатора. Патока представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это питательные, углеводные сладости растительного происхождения и как таковые служат важной составной частью многих пищевых продуктов.
Контрольная работа по предмету: «Индустриальные технологии в общественном питании»
Контрольная работа, 19 Ноября 2011
Молоко. В молоке содержатся все питательные вещества, необходимые для правильного развития и жизнедеятельности человеческого организма.
Требованиям стандарта молоко должно содержать не менее 3,2% жира.
В продажу поступает также и обезжиренное молоко.
Контрольная работа по "Техническому оснащению"
Контрольная работа, 05 Января 2012
Неразъёмные соединения.
Классификация теплового оборудования.
Льдогенераторы.
Контрольная работа по «Конструированию одежды»
Реферат, 10 Февраля 2013
Проектируемая модель - Жакет женский классический с отлажным воротником приталенного силуэта, для повседневной носки из костюмной ткани ,белого цвета для женщин средней возрастной группы, с застежкой на 3 петли и пуговицы.
На полочке расположен рельеф, идущий из проймы через центр груди вертикально до линии низа. На полочке расположены прорезные карманы с двумя обтачками и клапаном, один - горизонтально на уровне линии талии, второй - горизонтально на 4 см вверх от линии груди.
Спинка - со средним швом и рельефом выходящим из проймы.
Контрольная работа по "Биотехнология бакзаквасок и ферментных препаратов"
Контрольная работа, 19 Марта 2012
Принципы подбора культур в состав заквасок. Схема получения бакконцентратов в общем виде.
Контрольная работа по «Материаловедению»
Контрольная работа, 28 Октября 2011
При литье под давлением материал остается аморфным. Для кристаллизации обычного поликарбоната его необходимо выдержать длительное время при высокой температуре (8 дней при 180 оС) или в ацетоне. Поликарбонат кристаллизуется также при сверхвысоких давлениях литья (500 МПа).
Контрольная работа по «Технологии конструкционных материалов и материаловедение»
Контрольная работа, 16 Февраля 2011
Шестерни изготавливают из поковок, получаемых горячей объемной штамповкой; зубья либо нарезают на зуборезных и фрезерных станках специальными фрезами, либо изготавливают горячей накаткой. Для окончательной обработки зубьев весьма ответственных шестерен используют различные тонкие методы механической обработки (шевингование, притирку, хонингование и др.), чем достигается устранение деформации шестерен после термической обработки и соответственно, хороший контакт, снижение уровня шума и повышение долговечности шестерен при работе.
Контрольная работа по "Общая теория связи"
Контрольная работа, 18 Апреля 2013
Определить значения Ux для 0, 20, –20 в дБ.
Для определения значения Ux в рассматриваемых точках, примем опорную точку U0=0,775 В.
Используем формулу
Для 0 дБ рассчитаем значение Ux
Контрольная работа по "Технология продукции ОП"
Контрольная работа, 27 Января 2012
Компоты: ассортимент, характеристика. Технологический процесс приготовления и отпуска компотов из свежих, сушенных, консервированных и замороженных плодов и ягод; фруктов в сиропе. Требования к качеству, режим хранения и реализации.
Контрольная работа по " Конструирование изделий из кожи"
Контрольная работа, 11 Марта 2012
1. Какие существуют методы крепления подошвы с верхом обуви. Привести примеры. Как рассчитать ожидаемую прочность шва и каковы её нормы
согласно ГОСТ?
Контрольная работа по "Материаловедение"
Контрольная работа, 07 Ноября 2011
Определить по диаграмме железо-цементит, какие превращения совершаются в доэвтектическом белом чугуне какого-либо состава при охлаждении от расплавленного состояния до комнатной температуры. Какова окончательная структура сплава? Назначить режим термической обработки для превращения этого чугуна в ковкий чугун и указать, как изменяются при этом свойства чугуна. Какова причина этих изменений?
Контрольная работа по "Материаловедению (строительные материалы)"
Контрольная работа, 03 Апреля 2011
Работа содержит задания и их решения по дисциплине "Материаловедение (строительных материалов)."
Контрольная работа по "Материаловедению"
Курсовая работа, 29 Ноября 2011
В основе термопластичных пластмасс лежат полимеры линейной или разветвленной структуры, иногда в состав полимеров вводят пластификаторы. Термопласты имеют ограниченную рабочую температуру, свыше 60-70 градусов Цельсия начинается резкое снижение физико-механических свойств. Более термостойкие структуры могут работать до 150 -250 0С, а термостойкие с жесткими цепями и циклические структуры устойчивы до 400 -600 0С.
Контрольная работа по "Материаловедению"
Контрольная работа, 03 Декабря 2012
Органические вещества — класс химических соединений, в состав которых входит углерод (за исключением карбидов, карбонатов, оксидов углерода, углеродосодержащих газов и цианидов). Название «органические соединения» появилось на ранней стадии развития химии и говорит само за себя: ученые той эпохи считали, что живые существа состоят из особых органических соединений в отличие от объектов неживой природы, якобы состоящих из других — неорганических — соединений.
Контрольная работа по "Машинам и оборудованию"
Контрольная работа, 27 Февраля 2013
Паровоздушный ковочный молот (рис. 3.26) служит для получения средних поковок массой до 2 т. Молот имеет станину, состоящую из одной или двух стоек 5, 12, на которой смонтированы все узлы и механизмы молота. В верхней части станины устанавливается рабочий цилиндр 8, в котором ходит поршень 7, штоком 6 соединенный с бабой 4. Баба представляет собой массивную деталь, которая вертикально перемещается в направляющих станины 11. К бабе крепится верхний боек 3, Поршень, шток и баба с верхним бойком называются падающими частями молота. Нижний боек 2 через переходную подушку крепится к шаботу 1, не связанному со стойками молота.
Контрольная работа по "Метрология. Стандартизация. Сертификация"
Контрольная работа, 22 Января 2012
Работа содержит ответы на 7 теоретических вопросов.
1 Исторические основы стандартизации и сертификации.
Проблема обеспечения единства измерений имеет возраст, сопоставимый с возрастом человечества. Как только человек стал обменивать или продавать результаты своего труда, возник вопрос - как велик эквивалент этого труда и как велик продукт, представленный на обмен или продажу. Для характеристики этих величин использовались различные свойства продукта.
Контрольная работа по "Механизации"
Контрольная работа, 06 Октября 2011
Как рассчитываются показатели экономической эффективности при комплексной механизации технологических процессов?
Начертить схему, описать устройства, рабочий процесс и регулировки агрегата АЗМ-0,8
Начертить схему, описать устройство и рабочий процесс раздатчика-смесителя прицепного РСП-10.
Начертить схему, описать устройства и рабочий процесс оборудования ОМК-4.
Начертить схему, описать устройства и рабочий процесс доильного агрегата ДАС-2Б или ДА-100А.
Начертить схему, описать устройство и рабочий процесс дозатора молока АДМ-52.
Устройства и рабочий процесс стригальной машинки МСУ-200.
Проектирование генерального плана животноводческого предприятия.
Организация технического обслуживания оборудования животноводства силами хозяйства.
Определить производительность раздатчика кормов КТУ-10А при раздаче зелёной массы при разных линейных нормах выдачи корма и различных скоростях агрегата.
Контрольная работа по "Моделирование систем"
Контрольная работа, 22 Апреля 2012
Целью лабораторной работы является исследование характеристик САУ при различных типах последовательных корректирующих устройств.
Контрольная работа по "Оборудованию предприятий"
Контрольная работа, 24 Сентября 2011
По расположению основного рабочего органа различают обоечные и щеточные машины с вертикальной и горизонтальной осями вращения барабана.
Конструкция, материал и форма рабочих органов машины определяют принцип ее действия при шелушении и шлифовании.
Контрольная работа по "Основам отраслевых технологий"
Контрольная работа, 27 Сентября 2011
Все технологические процессы в промышленности связаны с затратой или выделением энергии, или со взаимными превращениями энергии одного вида в другой. Энергия необходима как для проведения одного технологического процесса, так и для транспорта сырья и готовой продукции, для вспомогательных операций (сушки, дробления, фильтрации и др.). Поэтому все технологические процессы являются потребителями энергии.
Контрольная работа по "Охрана труда"
Контрольная работа, 20 Декабря 2011
Задание
1. Дайте определение и раскройте содержание «Охраны труда». Охарактеризуйте цели и задачи дисциплины, место и значение ее в подготовке специалиста среднего звена.
2. Раскройте особенности функционирования организма человека в процессе труда. Приведите пути снижения утомляемости работающих.
3. Укажите, какие вещества относятся к вредным и как они классифицируются по характеру воздействия и степени опасности для человека. Понятие «предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны».
4. Укажите, какие факторы влияют на исход поражения человека электрическим током? Дайте характеристику этих факторов. Поясните порядок оказания первой помощи пострадавшему от электрического тока.
5. Опишите показатели пожаро- и взрывоопасности веществ и материалов (температура вспышки, воспламенение, самовоспламенение, концрационные и температурные пределы воспламенения и др.)
6. Дайте характеристику отдела охраны труда на предприятии, где вы работаете его структуру и задачи. Проведите анализ проблем организации охраны труда на вашем предприятии, приведите возможные пути решения этих проблем.
Контрольная работа по "Охране труда"
Контрольная работа, 10 Февраля 2013
Отношения по возмещению вреда, причиненного жизни и здоровью работника, связанного с исполнением им трудовых обязанностей, регулируются Гражданским кодексом Республики Беларусь, Декретом Президента Республики Беларусь от 4 января 2000 г. № 1 “О некоторых вопросах возмещения вреда, причиненного жизни или здоровью граждан” и настоящими Правилами.
Контрольная работа по "Ресторанному делу"
Контрольная работа, 24 Октября 2013
На предприятиях общественного питания для оформления зала и обслуживания потребителей используются различные виды столового белья. К основным видам белья относят скатерти, салфетки, ручники, полотенца. При подборе столового белья необходимо обращать внимание на психологическое воздействие цвета. В утренние часы работы ресторана целесообразно использовать яркие цвета, для обеда — нейтральные тона с четкими линиями и рисунками, для вечера — однотонные или с мелкими рисунками теплых тонов.
Контрольная работа по "Современным технологиям отраслей производств"
Контрольная работа, 02 Декабря 2011
Пищевые добавки — природные, идентичные природным или искусственные вещества, сами по себе не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Пищевые добавки преднамеренно добавляются в пищевые системы по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортировки готовых продуктов с целью улучшения или облегчения производственного процесса или отдельных его операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида продукта или намеренного изменения органолептических свойств.
Человек использует пищевые добавки (соль, специи — перец, гвоздику, мускатный орех, корицу, мед) много веков. Однако широкое их использование началось в конце XIX в. и было связано с ростом населения и концентрацией его в городах, что вызвало необходимость увеличения объемов производства продуктов питания путем совершенствования традиционных пищевых технологий, создания продуктов функционального назначения с использованием достижений химии и биотехнологии.
Контрольная работа по "Технические измерения и приборы"
Контрольная работа, 25 Января 2011
1.Можно ли ртутным стеклянным термометром измерить температуру 500 0С; если температура кипения ртути 356,6 0С? Каким образом можно повысить верхний предел измерения ртутных термометров?
2.Лабораторный стеклянный термометр, заполненный толуолом, показывает 30 0С. термометр погружен в измеряемую среду до отметки -100 С. Температура выступающего столбика 200 С. Коэффициент объемного теплового расширения толуола в стекле g=0,0011 К-1. Определить действительное значение температуры.
Контрольная работа по "Техническому оснащению гостиницы"
Контрольная работа, 30 Августа 2011
Проектируемое здание предприятия предполагается оборудовать центральной комбинированной водоводяной системой отопления с насосной циркуляцией теплоносителя. Система отопления присоединяется к городской тепловой сети по независимой схеме с использованием скоростного водоводяного водонагревателя.
Контрольная работа по "Технологии изделий из древесины"
Контрольная работа, 13 Октября 2011
Определение вида и количества отходов. Баланс сырья. Пути использования отходов основного производства. Дать пример.
Понятие о конструкторских и технологических базах. Основные правила выбора баз.
Состав типового технологического процесса изготовления гнутоклееной детали детского стула. Оборудование. Дать пример.
Контрольная работа по "Технологии питания"
Контрольная работа, 01 Декабря 2011
Цель дегустации - определить различные ощущения, которые вызывает продукт, общее впечатление от него и, таким образом, не только характеризовать изучаемый образец, но предугадать его будущее, назначить технологические режимы обработки сырья.
Вопрос № 2 (исправленный). Описание схемы технохимического контроля производства пресервов «Сельдь филе-ломтики в горчичном соусе».
Контрольная работа по "Технологии питания"
Контрольная работа, 01 Апреля 2013
1.Прянощі.Відмінні риси прянощів. Класифікація. Порівняльна характеристика за харчовою цінністю, складом, використанням, призначенню. Збереження.
2. Характеристика дефектів яєць курячих, можливість використання дефектної продукції. Визначити категорію яєць, якщо вага 1 яйця складає 65г, 10 яєць-660г,висота повітряної камери-4мм. Термін зберігання 5 діб.
3. Визначити сорт рису полірованого, у середньому зразку якого встановлено вміст(%): рису дробленого 4,5 ; пожовтілих зерен 0,4;клейких зерен 0,7; сміттєвої домішки 0,2.
Контрольная работа по "Технологии"
Контрольная работа, 20 Декабря 2010
1 Влияние cолевого состава воды на процессы при замачивании и проращивании
2 Формы связи диоксида углерода в пиве. Влияние различных факторов на его растворение
3 Пути интенсификации производства хлебного кваса и улучшение его качества