Пути удовлетворения потребностей детей младшего школьного возраста в пищевых веществах
Реферат, 16 Августа 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Детский организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием, активными процессами формирования органов и систем. Этими физиологическими особенностями определяются потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии. В свою очередь, высокие потребности в пищевых веществах и энергии на единицу массы тела вызывают необходимость особенно тщательного подбора пищевых продуктов и их соотношения, способов кулинарной обработки и других компонентов организации питания.
Содержание
1. Введение…………………………………………………………………………2
2. Дети младшего школьного возраста…………………………………………...2
3. Анатомо-физиологические особенности………………………………………3
4. Основы рационального питания детей………………………………………...4
5. Основной обмен и энергетические затраты…………………………………....5
6. Потребность в пищевых веществах …………………………………………....5
- Углеводы…………………………………………………………………….6
- Сахар…………………………………………………………………………7
- Жиры…………………………………………………………………………7
- Белки……………………………………………………………………...….7
- Витамины…………………………………………………………………….8
- Вода и минеральные вещества……………………………………………..9
7. Принципы составления меню школьника……………………………………..10
8. Проблемы питания детей……………………………………………………….11
9. Избыточная масса тела в детском возрасте ………………………………..... 13
10.Выводы…………………………………………………………………………..14
11.Список источников информации………………………………………………15
12. Приложения…………………………… ……………………………………..16
Работа содержит 1 файл
ОНД итоговыйrg.doc
— 432.00 Кб (Скачать)- Анетов А.С. Избыточная масса тела в детском возрасте [Текст] / А.С. Анетов // Медицинский совет. – 2007. - №4. – с 11-14
- Барченко И.П. Рациональное питание и основные гигиенические требования к его организации [Текст] / И.П. Барченко. – Донецк: Полиграфия, 1969. – 304с.
- Корнеев Н.А. Питание вашего ребенка [Текст] / Н.А. Корнеев– Омск: Омич, 1992 – 415с.
- Нелепа А.Е. Основы физиологии и гигиены питания [Текст]: учеб. пособие для студ. спец. 7.091711 «Технология питания» днев. и заоч. форм обучения/ А.Е. Нелепа, В.Д. Ванханен, А.Ф. Коршунова. – Донецк: ДонНУЭТ, 2006. – 327с.
- Отченашенко Г.Н. Организация рационального питания отдельных групп населения [Электронный текст]: учеб. Пособ. Для студ. Спец. 6.091711 днев. и заоч. форм обучения/ Г.Н. Отченашенко. – Донецк: ДонНУЭТ, 2007. – 1 дискета.
РЕСУРСЫ
ИНТЕРНЕТ:
- Справочник педиатра. Часть 1. Глава 3. Питание детей [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.dopomoha.kiev.ua.
- Научная библиотека
Национального университета «Киево-Могелянская
Академия» [Электронный ресурс] / Режим
доступа: URL:http://www.library.ukma.
kiev.ua. – Заголовок с экрана
- Медицинский портал. Раздел: здоровое питание. Глава 6. Проблемы питания у детей и подростков [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.eurolab.ua
- Домашний доктор (справочник). Глава 14. Детские болезни. Раздел 7. Дети младшего школьного возраста [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://Superdoctor.ru
Приложение
А.
Результаты
поиска литературных
источников
Поиск проводился таким образом (рисунок
1)
Результаты поиска отображены на рисунке 2.