Анализируя данные, приведенные в таблице 8, можно отметить уменьшение численности постоянных работников ОАО «Имени Азина»: в абсолютном выражении оно составило 9 человек. Уменьшилась численность работников подсобных производств. Однако фонд заработной платы за исследуемый период по данным категориям работников увеличился. Динамика годовой заработной платы одного работника выглядит следующим образом:

    постоянные  работники – увеличение на 37,9%, или 20,1 тыс. руб.;

    работники ЖКХ и КБУ – увеличение на 74,4%, или 26,36 тыс. руб.

    Следствием этого является увеличение материальной заинтересованности рабочих, что ведет к улучшению качества труда, а в результате и качества производимой продукции.  

1.7.Анализ результатов хозяйственной деятельности

      Рентабельность, прибыльность предприятия - один из важнейших экономических показателей – означает, что выручка от реализации не только покрывает затраты на производство продукции, но и образует излишек, прибыль. Рентабельность определяется процентным отношением прибыли к полной себестоимости, реализованной продукции. 

Таблица 9 - Рентабельность производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции и отраслей.

 

       Уровень рентабельности  - самый важный показатель производительности предприятия. Выявлено, что динамика выручки от реализации продукции животноводства имеет тенденцию к увеличению. Прибыль по животноводству в 2009 году сократилась на 2543 тыс. руб., по растениеводству на 49 тыс. руб. по сравнению с 2007 годом. Предприятие стабильно получает прибыль от реализации молока, картофеля, зерновых, несет убытки от реализации меда и мяса КРС.

       В целом по хозяйству динамика  рентабельности имеет нарастающий характер, конечно незначительный, но все же изменения есть. В целом работу хозяйства, проведя обширный анализ его деятельности, я бы оценила удовлетворительно.

1.8. Поголовье животных

 

    Эффективность деятельности сельскохозяйственного  предприятия более, чем на 40% определено наличием высокопродуктивных животных, а масштабы производства измеряются поголовьем.

    Таблица 10- Поголовье животных в сельскохозяйственном предприятии (на конец  года)

 

    Из  таблицы мы видим, что численность поголовья КРС с 2007 по 2009 года увеличилось на 10 голов. Наибольший удельный вес в стаде занимает скот на выращивании и откорме, поголовье которых также сократилось (на 22 головы).

    В целом удельный вес коров в  стаде увеличился на 1,09 процентных пункта.

    1.9. Производство продукции животноводства и продуктивность животных

 

    Продуктивность  сельскохозяйственных животных – основное хозяйственно-полезное их свойство. Она  определяется количеством продукции  желаемого качества за определенный отрезок времени.

    Продуктивность  коров является важнейшим показателем эффективности производства отрасли скотоводства, так как оказывает влияние практически на все показатели ее экономической эффективности.

    В таблице рассмотрим динамику производства молока и продуктивности животных в  ОАО «Имени Азина». 
 

    Таблица 11 – Производство продукции животноводства и продуктивность животных

 

    Основной  вид деятельности хозяйства –  молочное производство. Продуктивность животных по надою молока в данном предприятии можно отнести к  среднему уровню (около 5103 кг на одну корову в среднем за три года). Но следует отметить, что данный показатель растет, и увеличение за анализируемый период составило 20,2%. В целом в ОАО увеличился валовой надой молока на 21,6%.

    Продуктивность  животных по получению приплода на 100 коров и нетелей  имеет тенденцию к уменьшению. Среднесуточный прирост молодняка КРС и взрослого скота на откорме увеличивается на 8,8 %.

    1.10. Постатейный анализ себестоимости молока

    Себестоимость является составляющим элементом экономической  эффективности производства. Ее определение  необходимо для выявления резервов повышения уровня прибыли и рентабельности производства, а также для определения механизма ценообразования. В целях удобства анализа и контроля затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в общепринятые статьи.

    В таблице 12 рассмотрим постатейный анализ себестоимости молока в ОАО «Имени Азина».

 Таблица 12 – Постатейный анализ себестоимости 1 центнера молока

 

    Из  таблицы 12 можно сделать выводы, что большую долю затрат имеют корма 36,10 % в 2008 году и 35,29 % в 2009 году (связано со спецификой отрасли). Причем следует отметить, что затраты на корма увеличились с 2008 по 2009 год на 7,84 %. Индекс затрат показывает во сколько раз увеличились затраты на 1 ц молока с 2008 по 2009 год: значительно увеличились затраты на содержание основных средств (в 1,43 раза), по остальным статьям затраты уменьшились. В общем же, себестоимость молока увеличилась  на 10,6 %  в 2009 году по сравнению с 2008 годом.

ГЛАВА 2. ПЛАНИРОВАНИЕ ВАЛОВОГО ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА И

ИСЧИСЛЕНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

2.1 Планирование поголовья крупного рогатого скота, оборот стада

 

     Организация производства продукции животноводства требует составления оборота  стада и определения его структуры.

     В животноводстве в течение года, происходит определенное движение скота – оборот стада, включает в себя получение приплода и скота со стороны, забой на мясо, падеж и другое выбытие, за пределы хозяйства (по различным каналам реализации). То есть это движение в двух взаимообратных направлениях и может включать взаимопереходы из одной группы в другую.

     Оборот  стада – это движение животных и птицы по половозрастным группам за определенный период (месяц, квартал, год), организованное в соответствии с планом развития хозяйства, его специализацией и естественно- биологическими особенностями воспроизводства животных.

     Оборот  стада является основным плановым документом для определения на планируемый  год поголовья скота, валового производства продукции животноводства, потребности  в животноводческих помещениях, кормах, медикаментах, численности работников.

     Поголовье и живая масса животных на начало года представлены в таблице 17. 

Таблица 17 – Поголовье  и живая масса  животных