Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2011 в 23:10, курсовая работа
У нашій країні і країнах ближнього зарубіжжя для виробництва хлібобулочних виробів традиційно використовується пшеничне борошно. Проте, у зв’язку з підвищенням зацікавленості населення України в споживанні здорової їжі, актуальним є завдання розширення сировинної бази борошна шляхом пошуку нетрадиційних джерел, створення нових сортів борошна і різних к омпозиційних сумішей. З погляду раціонального харчування необхідне збільшення біологічної цінності хліба, зменшення його калорійності. Необхідна розробка продукції профілактичного і дієтичного призначення для населення різних вікових груп, розширення асортименту хлібобулочних виробів для населення зон екологічного неблагополуччя з різними видами забруднень.
За технічними
характеристиками підбирають вентилятор
середнього тиску ВЦ.5-35-8В1.01
2.4 Обслуговування аспірації
В
процесі обслуговування аспіраційних
мереж необхідно тримати в справності
установки, регулюючи кількість і швидкість
переміщуваного в машині повітря, систематично
оглядати і очищати від пилу повітряні
канали і осаджувальні камери машин і
повітропроводи.
Основний догляд за аспіраційними установками є систематичний і уважний огляд аспіруємих машин і аспіраційного устаткування. Погіршення ефективності роботи аспірації відбувається з багатьох причин, які іноді здаються малозначними, тоді як навіть невеликий дефект може викликати порушення роботи всієї аспіраційної мережі.
У разі виявлення дефекту потрібно не тільки усунути його, але і ті наслідки порушень нормальної роботи, які були викликані цим дефектом.
У
таблиці 2.3 приведений перелік можливих
дефектів аспіраційних
Таблиця
2.3 Характерні несправності аспірацій
них мереж і способи її усунення
|
Вплив на ефективність роботи аспірації |
| |||
| Вентилятор | |||||
| Зменшилася
частота обертання крильчатки через
ковзання ременів;
через падіння напруги. |
Зменшується витрата повітря і швидкість його руху, підвищується запиленість в приміщеннях | Натягнути приводні
паси, підвищити напругу | |||
| Повітропровід біля всмоктуючого отвору має тріщини (щілини) через вібрацію вентилятора і повітропроводів | З'являються
підсоси
повітря, зменшується його витрати від аспіріруємого устаткування, підвищується запиленість |
Ущільнити щілини або замінити повітропровід, зменшити вібрацію вентилятора або зробити еластичну вставку в повітропровід біля всмоктуючого отвору вентилятора | |||
| Відбувся відрив лопаток через сильний знос | Припиняється робота аспіраційної мережі, аварія | Замінити вентилятор | |||
| Всмоктуючий фільтр | |||||
| Порушена
герметичність шафи і збірного конуса фільтру |
Збільшуються підсоси повітря у фільтрі і зменшуються відсмоктування повітря від аспіруємого устаткування, підвищується запиленість повітря в приміщенні | Замінити прокладки в люках, затягнути кріпильні болти, поставити ущільнення в тязі, ущільнити клапани. | |||
| Не працює або погано працює струшуючий механізм в одній або декількох секціях | Підвищується опір тканини фільтру, зменшується витрати повітря в аспіраційній мережі, підвищується запиленість повітря в приміщенні | Перевірити і закріпити кулачки. Замінити і відремонтувати змінні деталі кулачків і струшуючих важелів | |||
| Відірвалися рукави від патрубків через слабке затягування кріпильних хомутів (кілець) або через недостатній припуск на підйом при струшуванні | Запорошене повітря не очищається у фільтрі і викидається в атмосферу, запилюючи приміщення і територію | Закріпити рукав до патрубків з припуском на підйом при струшуванні | |||
| Забилася тканина фільтру через погане очищення або конденсацію вологи і клейстерізацію борошняного пилу | Підвищується
опір фільтру, зменшується витрата
повітря в мережі і збільшується
запиленість повітря в |
Виправити струшуючий механізм, перевірити клапани зворотного продування, замінити рукави | |||
| Зносилися або порвалися рукави фільтру | Запорошене повітря проходить через отвори без очищення і викидається в атмосферу | Полагодити порвані рукави або замінити їх | |||
| |||||
| Нещільно
закриті люки, призначені для очищення
повітропроводів і проведення вимірів |
Підсос
повітря з
приміщень,
зменшується
витрати повітря в |
Закрити щільно люки, встановити прокладки | |||
| Порушена герметичність в | Той же | Встановити прокладки і затягнути кріпильні болти | |||
| з'єднаннях
повітропроводів через відсутність прокладок і поганого затягування болтів у фланцевих і монтажних з'єднань |
|||||
| Утворилися пробої або тріщини через пошкодження при ремонті або вібрацію | Замінити пошкоджені ділянки, встановити вібрацію | ||||
| Усередині повітропроводів на горизонтальних ділянках осів пил через підвищення опорів в мережі або з інших причин, перерахованих вище | Підвищується опір мережі, зменшується к.п.д. вентиляторів і збільшується потужність електродвигунів для приводу | Очистити повітропроводи
з обов'язковим усуненням | |||
| Утворилися вм'ятини на повітропроводах | Підвищується опір мережі | Замінити або виправить пошкоджені ділянки | |||
| |||||
| Порушена герметичність в корпусах або аспіраційних кожухах устаткування через нещільно закриті оглядові люки, дверці і кожухи | Зменшується опір аспіруємої машини, порушується рівність втрат тиску в трійниках. | Встановити нові прокладки, виправити ущільнення в кожухах, затягнути кріпильні болти | |||