Ферменты
Реферат, 02 Октября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Ферменты (энзимы) (от лат. fermentum - брожение, закваска) - это специфические белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биологических катализаторов, т.е. ускоряющие протекание химических реакций в организме. Через их посредство реализуется генетическая информация и осуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живых организмах.