Бизнес-план на производство новой продукции в ООО «Хлеб»

     Калькуляция материальных затрат

 

     Расчет  потребности в сырье и материалах на 100 шт. изделий весом по 0,1 кг.

      275 ÷ 100 × 10 = 27,5 

     Затраты на эл. энергию рассчитываются исходя из производственной мощности двигателя  и производительности агрегата. При  производстве 308кг. в смену. Общая суммарная потребность эл. энергии составит 52,8кВт/ч.  Планируемая цена 1кВт/ч = 3руб. Следовательно годовые затраты на эл. энергию составят 52,8 × 308 × 3 = 48787 руб. Таким образом в расчете на 1кг. Продукции затраты эл. энергии составят 48787 ÷ 88712 = 0,55 руб. 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 5

     Расчет  потребности в персонале и  расходов на оплату труда

 

88712 ×  0,05 ÷ 1976 = 2 чел. 

Для основного  производства данной продукции нам  потребуется 2 человека. По всем расчетам на оплату труда с доплатой , премией, с налогами годовой фонд расходов составил 241200 руб.

     Таблица 6

     Расчет  величины амортизационных отчислений

 

     Балансовая  стоимость оборудования, которое  потребуется для производства новой  продукции составляет 489500 руб. Норма амортизации 12% и итого за период сумма амортизации 58740 руб.  
 

     Таблица 7

     Калькуляция себестоимости единицы продукции, руб.

 

     Выполнив  все расчеты, можно спланировать общую величину производственной себестоимости продукции. По данной таблице 7 видно общая сумма себестоимости за период 397242 руб., а на 1 кг. продукции 31руб. 52 коп. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

5. ПЛАН МАРКЕТИНГА

     В результате маркетингового исследования выяснилось, что наиболее важными  критериями (Рис.1 ) при покупке хлеба являются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%).

     

           Рис 1. Критерии важности при покупку х/б изделий (%) 

     Что касается предпочтения места покупки, опрос покупателей дал следующий результат (рис.2):

• 63% покупателей предпочитают покупать хлеб в киосках;
• 29% покупателей покупает хлеб в магазинах;
• остальная часть населения приобретает хлеб на рынке (6%) и в других местах (2%).

     Рис. 2.  Места приобретения хлебобулочных изделий респондентами

     Учитывая, что нашим основным покупателем  является население с низкими  и средними доходами, следует уделить  особое внимание на цену нашей продукции.

Планирование  цен

     «средние  издержки + прибыль»      Ц = С + С × УР ÷ 100,

где С – себестоимость единицы продукции, руб.

     УР – уровень рентабельности, %

31,52 + 31,52 × 40 ÷ 100 = 44 руб./кг.

И так, 1 кг. продукции будет стоить 44руб., а одно изделие весом 100гр. Будет стоить 4руб.40коп. 
 
 
 
 
 
 
 

6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

     ООО «Хлеб». Это Яранский хлебокомбинат, который введен в эксплуатацию в 1963году. В декабре 2002 года Яранский хлебокомбинат был переименован в ООО «Хлеб».

     Местонахождения Общества с ограниченной ответственностью «Хлеб»: 612260, Кировская область, город Яранск, ул. Северная, дом 19-А.

Данное  предприятие находится в районном центре на юго-западе Кировской области.

     Учредительным документом собрания является Устав, принятый общим собранием учредителей 25.02.02, и зарегистрирован в административных органах 06.12.02. Предприятие является юридическим лицом, имеет гражданские права и выполняет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами, с целью получения прибыли.

     Уставный  капитал общества составляет 150000 рублей. Учредителями являются юридическое  лицо и физические лица. Общество создано  на неопределенный срок.

     Руководитель  данного предприятия Толстогузов Павел Иванович. Во главе бухгалтерии стоит главный бухгалтер Зыкова Елена Александровна.

     На  предприятии работает автоматизированная система управления (АСУ). Автоматизированная система учета в Обществе, позволяет  в результате машинной обработки  получать необходимые данные по всем счетам синтетического и аналитического учета вплоть до оборотного и сальдового баланса, т.е. благодаря машинной обработке информации получают все регистры бухгалтерского учета, предусмотренные действующей системой учета.

     Одним из основных документов, которым руководствуется  бухгалтерская служба предприятия  в своей работе, является «Учетная политика предприятия». Учетная политика ООО «Хлеб» оформлена приказом директора. Рабочий план счетов составлен на основании Плана счетов и Инструкции по его применению, утвержденных приказом Минфина России №94 от 31 октября 2000года.

     В состав предприятия входит: хлебобулочный, бараночный и кондитерский цеха. Хлебобулочный  цех оснащен четырьмя линиями  по выработке хлебобулочных изделий. В кондитерском цехе линия по выработке пряников оснащена печью, формовыми машинами, транспортером для охлаждения, глазированными барабанами, дражировочными машинами и пекарскими шкафами.

     ООО «Хлеб» создано в целях удовлетворения общественных потребностей в хлебе и хлебобулочных изделий, в получении прибыли от производства и реализации изделий собственного производства. Для достижения данных целей предприятие осуществляет следующие виды деятельности:

• Производство хлеба и хлебобулочных изделий;
• Производство кондитерских изделий;
• Оптовая и розничная торговля собственной продукцией;
• Коммерческая деятельность.

      На  предприятии трудится 147 человек, где 75% всех работающих составляют, женщины: пекаря, тестоводы, мастера разделочных машин, обслуживающий персонал, технологи и бухгалтерия. Средний стаж работников на предприятии от 10 до 15 лет. В хлебобулочном цехе установлен круглосуточный режим работы, без выходных. Финансово-экономическую службу ООО «Хлеб» представляют 6 человек. Все специалисты с высшим и средним профессиональным образованием, с опытом работы.

     На  схеме1. представлена организационная структура предприятия ООО «Хлеб». 

 

     

 
 

схема1.  Организационная структура предприятия ООО «Хлеб».

     На  предприятии имеется штатное  расписание. Оно применяется для оформления структуры, штатного состава и штатной численности организации. Штатное расписание содержит перечень должностей, сведений о количестве единиц. Утверждается штатное расписание по специалистам, прочим работникам, рабочим с указанием количества штатных единиц, разряда рабочих. 
 
 
 
 
 
 
 

7. ОЦЕНКА  РИСКА

    Каждый  новый проект неизбежно сталкивается с определёнными трудностями, угрожающими  его проведению и осуществлению. Необходимо отметить моменты, связанные  с риском осуществления проекта, а также уточнить мероприятия, позволяющие уменьшить этот риск и возможные потери.