Научно-технический прогресс. Этот фактор определяет возможность повышать эффективность производства, а, следовательно, эффективность способов удовлетворения потребителей. Для того чтобы организация могла быть конкурентоспособной, необходимо собирать, хранить и распределять большие объемы информации о новациях, возникающих в среде деятельности.

2.2. Основные потребители продукции или услуг

     Одним из элементов, характеризующих внешнюю  среду гостиничного комплекса «Командор» являются гости и жители города. Для характеристики, которых используется следующая система показателей: уровень доходов населения, демографические характеристики (пол, возраст), жизненный стиль и положение в обществе.

     Анализ  клиентов гостиничного комплекса «Командор» позволяет говорить о том, что  основными целевыми группами  потребителей являются:

1. Иностранные туристы
2. Российские бизнесмены
3. Жители  Южно-Сахалинска, гости города.

     Сотрудники  гостиничного комплекса «Командор» определяют целевой сегмент по следующим  характеристикам:

     1) возраст – от 21 года

     2) уровень дохода – средний и  выше среднего;

     3) семейное положение – обычно  семья из двух-четырех человек; 

     5) работа, профессия – чаще всего,  частные предприниматели, иностранные гости, приехавшие  по работе.

     Так описан основной сегмент, на котором  работает «Командор».

2.3. Основные поставщики

       Администрация гостиничного комплекса «Командор» отказалась дать информацию о своих  поставщиках, обусловив это коммерческой тайной.

2.4. Основные конкуренты

     Большая часть предприятий гостиничного хозяйства г. Южно – Сахалинск существует не так давно. Каждая гостиница сформировала четкую направленность, постоянных клиентов, что и обуславливало ее расположение, архитектуру, размеры финансирования, уровень квалификации обслуживающего персонала. Были взять следующие гостиницы для оценки конкурентоспособности. К  ним относятся « «Белка-отель», «Юбилейная», «Турист», «Ориенталь» «Земляничные Холмы».

     Используя методику бенч маркетинга и STEP – анализа были выявлены следующие показатели  предприятий гостиничного типа г Южно-Сахалинска.(Таблица 1)

     Оценка  конкурентоспособности гостиниц региона  по 10-балльной шкале.

 

     Исходя  из данных таблицы 1, гостиница «Командор» имеет достаточно неплохие показатели по конкурентоспособности, если учесть, что в г. Южно-Сахалинске находятся 50 с лишним гостиниц.

     Гостиницу «Командор» можно отнести к гостиницам средним по уровню цен и обслуживания. Среди данной группы гостиниц ее показатели конкурентоспособности достаточно велики, т.к. она расположена практически в центре города и существует на рынке достаточно не долгое время.

2.5. Используя методику SWOT-анализа, укажите основные проблемы и опасности для предприятия, вызываемые факторами внешней среды, и оцените 
их последствия для предприятия в будущем.

 

     SWOT-анализ — это определение сильных и слабых сторон вашего предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

Автор использовал методику SWOT-анализа и выявил основные проблемы и опасности:

Задачи:

• Получение звездности
• Увеличить рекламу в СМИ
• Расширить ассортимент предоставляемых услуг
• Закрепление на рынке услуг
• Поощрение постоянных клиентов гибкой ценовой политикой, предоставлением дополнительных услуг

Угрозы:

• Возможность прихода на рынок конкурентоспособных компаний, активизация существующих конкурентов
• Высокая конкуренция на рынке гостиничных услуг
• Нестабильность экономической среды

     Используя методику SWOT - анализа показало, что на повышение конкурентоспособности гостиницы «Командор» влияет отсутствие информации у людей о существовании данной гостиницы.

     Расположение в относительной близости таких крупных конкурентов как "Турист", "Белка" может оказать как положительное, так и отрицательное влияние. К положительному влиянию можно отнести относительно низкие цены на услуги при незначительном различие месторасположения. Так, если поездка носит сугубо деловой характер, то расположение гостиницы в близи основных транспортных путей и деловых центров при относительно низких ценах на проживание, то выбор будет сделан в пользу гостиницы «Командор».

     При этом необходимо отметить, что целевой рынок для указанных гостиниц и гостиницы «Командор» будет неодинаков. Клиентура гостиниц «Турист» и «Белка» имеет более высокий уровень дохода, ее выбор базируется в большей степени на понятии престижа, а не экономии.

     Таким образом, гостиничный комплекс «Командор» несмотря на удобное месторасположение гостиницы, современного гостиничного здания, наличие ресторана, потенциал гостиницы, в настоящее время занимает среднее положение на рынке гостиничного бизнеса. При этом гостиница имеет положительную тенденцию к росту среди гостиниц своей группы, т.к. многие известные общественные деятели и звезды российского шоу бизнеса предпочитают останавливаться именно в ГК «Командор».

     При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходов и нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

3. Внутренняя среда  предприятия (организации)

3.1. Ключевые цели предприятия (в т.ч. рыночные, финансовые, производственные, цели по персоналу и др.)

   Внутренняя  среда предприятия - это совокупность агентов, действующих внутри предприятия, и их отношений, возникших в процессе финансово-хозяйственной деятельности. Определяется внутренняя среда фирмы множеством факторов, которые тоже называются внутренними, поскольку формируются самим предприятием в процессе его деятельности, оказывая влияние и на ее результаты, и на перспективы развития.

   Цели:

1. Привлечение постоянных гостей;
2. Экономический рост благодаря взаимной выгоде для гостиницы и потребителей, поставщиков и партнеров;
3. Получение прибыли;
4. Честная конкуренция на рынке;
5. Участие в управлении всех работников предприятия.
6. Закрепление на рынке гостиничного сервиса;

3.2. Используя методику SWOT-анализа, укажите сильные и слабые стороны деятельности предприятия.

 

SWOT-анализ  - это изучение сильных и слабых сторон, возможностей и угроз, которые помогают выяснить те обстоятельства, в которых существует предприятие.

SWOT – анализ деятельности предприятия 

Сильные стороны:

• Необычная конструкция здания, что делает его интересным (гостиница имеет  тематический стиль (морской);
• Доброжелательный и отзывчивый персонал гостиницы;
• Высокая конкурентоспособность;
• Устойчивая связь с туристической фирмой;
• Относительно низкие затраты;
• Гибкая ценовая политика;
• Наличие необходимых финансовых ресурсов;
• Наличие собственного  веб-сайта

 Слабые  стороны:

• Низкая прибыльность;
• Отсутствие навыков и профессионализма у работников предприятия.
• Не долгий срок работы в сфере гостиничного бизнеса;
• Не большой перечень предоставляемых услуг;
• Отсутствие  конференц - зала;
• Не скоординированная работа со всеми службами гостиниц;
• Не проводится повышение уровня квалификации персонала (семинары, тренинги, обучающие программы);
• Не эффективная реклама;
• Низкая заработная плата;
• Несовременная техника

3.3. Организационная структура предприятия (организации):

     Организационная структура – это состав, взаимосвязь  и соподчиненность самостоятельных  управленческих подразделений и  отдельных должностей.

     Сущность  организационной структуры в  делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная  структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые  возложены на каждого ее работника.

     При организации гостиницы, а главное структуры её управления необходим творческий подход к обслуживанию гостей (туристов) гостиницы.

     Целью организационной структуры являются:

1. Разделение труда;
2. Определение задач и обязанностей работников;
3. Определение ролей и взаимоотношений

 

Можно выделить следующие уровни управления:

 

     

В данном гостиничном  комплексе численность  персонала  всего предприятия около 20 человек.

     

В гостинице  «Командор» к целевым функциям можно  отнести:

• Прием и размещение гостей;
• Производство питание;
• Продажу номеров;
• Организацию деловых встреч и конференций.

     

А, к функциональным можно отнести:

• Обеспечение безопасности;
• Бухгалтерский учет;
• Административную деятельность.

Основные  Службы

1. Служба приема и размещения

   

От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, администратор в процессе общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы:

• цены за номер;
• сроки размещения;
• порядок оплаты;
• личные пожелания