Мерчандайзинг как способ продвижения товара на рынке

3. Організація роздрібної торгівлі в магазині"Жіночий одяг"

 

 

Торгово-технологічний процес в  магазині - це комплекс послідовних операцій, які виконуються функціональним структурними ланками або окремими працівниками магазину з приймання товару, його зберігання, підготовки до продажу, викладання та поповнювання товару в торговельному залі, з обслуговування покупців та здійснення обліково-розрахункових операцій.

Залежно від асортименту товарів, які реалізує магазин, розмірів і  планування останнього, ступеня готовності товарів до продажу, зміст технологічного процесу може бути різним.

Торгово-технологічний процес складається із основних та допоміжних операцій. До основних відносять операції, пов'язані з продажем товарів і обслуговуванням покупців, а саме: виявлення попиту, формування асортименту товарів, розміщення та викладання товарів у торговому залі, операції з відпуску товарів, розрахунок за товари тощо. Додаткові операції включають: приймання товарів за кількістю та якістю, розпакування, зберігання, підготовку до продажу, доставку у торговий зал, організацію зберігання та здавання тари.

Фактори, що впливають на торгово-технологічний процес:

1. Опит та пропозиція товарів;

2. Ступінь готовності товарів до продажу;

3. Стан товарних запасів та матеріально-технічна база магазинів;

4. Система товаропостачання;

5. Тип, розмір, спеціалізація магазинів.

При організації торгово-технологічного процесу в магазині "Жіноча одежа" дотримувались наступних принципів:

1. По-перше слід  наголосити на тому, що в магазина  досить зручне географічне розташування  – центр міста, що являється переважним для  покупців міста, наближених селищ, та гостей сусідньої держави.

2. Створювались максимальні зручності для покупців при виборі товарів, економія їх часу та   забезпечення  високої   культури обслуговування;

3. Раціональне використання торгової площі магазину;

4. Раціональне використання обладнання;

5. Створення комфортних умов праці для працівників;

6. Досягнення економічної ефективності роботи магазину;

7. Створення умов для збереження фізико-хімічних властивостей товарів та збереження товарно-матеріальних цінностей;

8. Забезпечення комплексного підходу до вибору оптимальних варіантів продажу товарів.

Торгово-технологічний процесс, в нашому випадку, можна розподілити на наступні три частини.

1. Операції з товарами до пропозиції   їх в торговельному залі покупцям (розвантаження, доставка в зону приймання, приймання, доставка на зберігання, зберігання, подача в торговельний зал, викладка).

2. Операції по безпосередньому обслуговуванню (привітання покупців, пропозиція товарів, відбір товарів, розрахунок).

3. Додаткове обслуговування (приймання замовлень, відкладання товару за проханням покупця, консультація продавця).

Торгово-технологічний  процес в нашому магазині поділяється на дві частини:

1. Операції з товарами до пропозиції їх в торговельному залі покупцям;

2. Операції по безпосередньому обслуговуванню.

Основні етапи підготовки виробів  до продажу.

1. Приймання  одежі за кількістю і якістю.

Під час приймання товарів по кількості слід керуватися інструкцією   П-6 "Про порядок приймання продукції виробничо-технічного      призначення і товарів народного споживання за кількістю". Приймання товарів у магазині здійснює матеріально-відповідальна особа. Під                час приймання товару в тарі перевіряють її цілісність і приймають           товар за кількістю тарних місць, тобто перераховують ящики, коробки тощо.

Під час приймання товарів за кількістю зі складу магазину звіряють фактичну кількість отриманого товару з даними супровідного документа, якою є накладна.

2. Підготовка товари до подачі на робоче місце.

Більшість товарів які надійшли в магазин треба підготувати до продажу, бо значна частина їх в упаковках отже, могла пом'ятися, запилитися, тобто втратити свій первісний товарний вигляд. Попередня підготовка вивільняє працівників під час продажу товарів, внаслідок чого зменшуються затрати часу покупців і товарні втрати, підвищується продуктивність праці продавців, збільшується товарооборот і пропускна спроможність магазину.

Під час підготовки товару до продажі  поліпшують його зовнішній вигляд, а це сприяє підвищенню культури торгівлі.

Підготовка товарів до продажу  включає такі основні операції:

1. Розпакування - вивільнення товару від зовнішньої тари в якій його привезли. Основна вимога до розпакування - зберегти якість товарів, тари і упаковки.

2. Сортування - групування виробів за асортиментними ознаками,   тобто за розмірами, фасонами, цінами, а також перевірка відповідності ціни, сортності, позначених на маркуванні і в супровідних документах.

3. Надання товарного вигляду - очищення від пилу, прасування, усунення дрібних дефектів.

4. Маркування - прикріплення до товару товарного ярлика з назвою товару, артикулом, сортом, розміром і ціною. Ярлики до товару прикріплюють, навішують, пришивають на зворотному боці ярлика завідуючий секцією своїм підписом засвідчує правильність ціни. Крім ярликів, товари повинні мати цінники.

3. Розміщення і викладка  одягу на робочому місці.

В торговельному залі одежу розміщують на острівних та пристінних гірках, у шафах-вітринах з похилими полицями, на гірках з металевими кронштейнами, штангами, стендами, полицями - корзинами, полицями-касетами тощо.

Одежу розміщують за такими ознаками: за характером пошиву (модельне, масового виробництва); за видом (кофти, брюки, платя, білизна, тощо); за розміром і повнотою; за матеріалом виготовлення; за віковими ознаками та ознаками сезонності.

При самообслуговуванні для кожного  виду одежі відводиться визначне місце.

Товар розміщують на обладнанні у торговельному залі. Для зразків виставляють кілька різновидів зразків без упаковки. Для розміщення сезонної одежі і новинок відводять найбільш помітне місце в торговельному залі. Одяг  який користується попитом, розміщують ближче до свого робочого місця.

Розміщення товарів - це система  виставлення їх на окремих ділянках у зоні обслуговування за різними ознаками, властивими певним виробам.

Обов'язкове правило розміщення товарів  при самообслуговуванні - постійність  місця. У систему розміщення товарів  можна вносити певні зміни  аби вони були виправдані.

Отже, як бачимо операції з товарами до продажу досить важливі, адже саме від правильного і якісного їх виконання залежить наступна частина торгово-технологічного процесу - операції по безпосередньому обслуговуванню покупців.

Організація продажу текстильних виробів у магазині здійснюється на основі діючих "Правил роздрібної торгівлі непродовольчими товарами",        в яких визначені основні вимоги до організації процесу продажу      шкіряних товарів в магазинах.

В магазині "Жіночий одяг" продаж товару та обслуговування покупців відбувається відповідно до правил продажу товарів.

Продавець зобов'язаний прийняти товар  неналежної якості і задовольнити вимоги споживача. Споживач має право обміняти непродовольчий товар неналежної якості на аналогічний, якщо товар не підійшов за кольором, розміром протягом 14 днів, не враховуючи дня купівлі. Обмін товару проводиться якщо він не був у користуванні і збережено його товарний вигляд, споживчі властивості, ярлики а також товарний чи касовий чек, або квитанція.

При продажі товару з гарантійним  терміном використання продавець зобов'язаний зробити відмітку в технічному паспорті чи в гарантійному талоні, вказавши: № магазину, назву виробу, його серійний номер, термін гарантії, дата продажу, ставлять свій підпис, і печатку магазину.

Під обслуговуванням покупців розуміють допомогу споживачу зробити покупку виробу, допомогти приміряти виріб, дати грамотну консультацію щодо якості, засобів догляду за ним. Обслуговування у магазині "Жіночий одяг" проходить на найвищому рівні, в торговому залі працюють справжні знавці своєї справи, які дадуть відповіді на всі запитання клієнтів магазину щодо пропонованої ним продукції.

Показуючи товар, дають консультацію про його властивості,    матеріал, з якого воно виготовлено, моду, ціну, якість, виробника, засоби догляду, та умови зберігання. Пропонують покупцю одяг середньої    вартості, стежать за його реакцією, залежно від неї пропонують дорожчий чи дешевший виріб. Тому що в магазині "Жіночий одяг" досить різноманітний класс попупців - селяни, приїжджі громадяни с Молдови. Консультація має бути вичерпною, короткою та переконливою.

Також продавці проводять активну рекламну діяльність та володіють основами мерчандайзингу, основними складовими є: викладка і розміщення рекламно-інформаційних матеріалів; перекладні замовлення; збір маркетингової інформації. Розглянемо кожну з цих складових докладніше.

1. Викладка. Основний закон мерчандайзингу говорить: "Для створення конкурентних переваг товару його необхідно розміщувати в місцях, в      яких відбуваються найбільші продажі". Виникає запитання: який же товар треба розміщувати на найкращих місцях? З точки зору роздрібу, це   найбільш вигідний товар. З іншого боку, вигода може бути різною, наприклад, вигода від самого товару, вигода від самого прибуткового товару, вигода від розпродажу "завислого товару", який вже викуплено магазином [19].

2. Розміщення рекламно-інформаційних матеріалів. Тут іноді           стикаються два іноді прямо протилежних бажання: виробника,                   який вважає, що в магазині повинні бути розміщені рекламні матеріали тільки його продукції, та магазину, який підтримує стиль, повністю  виключає будь-які рекламні матеріали. Існує варіант, коли рекламні матеріали, що містять інформацію про товар і виробника (плакати), виготовляються самим магазином. Це є частиною програми по просуванню товару. Іншими компонентами можуть бути: наприклад, видача подарка за покупку) розміщення реклами в спеціальному буклеті магазина або на фірмових пакетах; зниження роздрібної ціни за рахунок зменшення відпускної ціни виробника, націнок постачальника та магазину;    якщо існує така можливість - демонстрація в магазині рекламного відео-або аудіо ролика; організація додаткових викладень товару в торговому залі    (паллети, фірмові стійки виробника.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Аналіз організації мерчендайзинга в магазині "Жіноча одежа"

Серед найбільш важливих аспектів сучасного  мерчандайзингу слід виділити наступні:

1. Управління увагою споживачів. Діяльність з управління цим  поведінкою буде ефективною і  не призводити до подразнення  з боку покупця, якщо будуть враховані природна система самої людини та її складові: рефлекси, увага, сприйняття, ілюзії сприйняття.

2. Внутрішнє планування магазина. До факторів, що формує планування магазину, відносять:

- конфігурацію торгового залу;

- розміщення входів і виходів;

- послідовність розміщення відділів, секцій і товарів;

- облік ступеня новизни обладнання;

- систему установки обладнання та розміщення вузлів розрахунку;

Особливості поведінки покупців в  торговому залі, облік "холодних" і "гарячих" зон.

Конфігурація торгового залу, обладнання розставлено по периметру торгового залу, тому що тип магазину "через прилавок". Вона приваблива простотою впровадження, установкою і експлуатацією. Покупці можуть розглядати все уважно і знаходити потрібний товар.

Розміщення входів і виходів, в даному магазині вхід і вихід один.

Послідовність розміщення товарів: жіноча білизна, літній одяг, теплий одяг, джинсовий одяг,   аксесуари для одягу, тощо.

Облік ступеня новизни устаткування, в даному магазині обладнання старе  і воно загубило свою привабливість. Через це складається недбале відношення до магазину, і до товару. У наявність магазина є: стелажі односторонні, відкриті і з дверцятами скляними, вітрини, гірки, стенди, торговий інвентар, контрольно-касове обладнання.

Систему установки обладнання та розміщення вузлів розрахунку, в даному випадку, планування і розстановка обладнання зроблена грамотно, покупці, рухаються по всьому периметру магазина, що змушує  придивлятися до товарів і здійснювати покупки. Каса розташована по центру, це дуже зручно для покупців.

Особливості поведінки покупців в  торговому залі, облік «холодних» і «гарячих» зон.

Зона попередньої адаптації: присутній  деякий почуття сум'яття та розгубленості, відвідувач просувається не поспішаючи, увага слабке

Зона адаптації: підключається орієнтовний рефлекс, увагу привертають добре знайомі предмети, присутній адаптивний синдром.

Зона повної адаптації: відвідувач повністю адаптувався до            середовища, підключається захисний рефлекс, відвідувач насторожено реагує на нові подразники.