Товароведное качество субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети г. Коломны

Целью настоящей работы является изучение ассортимента субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети г Коломны, и оценка их товароведного качества.
Для достижения цели решались задачи:
1.Изучить пищевую ценность субтропических плодов.
2.Исследовать ассортимент субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети.
3.Освоить методы товароведной экспертизы и ознакомится с требованиями к качеству субтропических плодов.
4.Оценить товароведное качество субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети г. Коломны.

Введение………………………………………………………………………..3
Глава 1 Пищевая ценность и ассортимент субтропических плодов……...6
Глава 2 Ассортимент и товароведное качество субтропических плодов, реализуемых в розничной торговой сети
2.1 Методы оценки качества субтропических плодов ……………….22
2.2 Требования к качеству субтропических плодов………………….29
2.3 Ассортимент субтропических плодов, реализуемых в
розничной торговой сети г. Коломны………………………………………42
2.4 Товароведное качество субтропических плодов, реализуемых
в розничной торговой сети г. Коломны…………………………………..49
Глава 3 экономика……………………………………………………………
Заключение …………………………………………………………………..70
Список использованной литературы………………………………………..72
Приложения…………………………………………………………………..74