Ценообразование

    Данные таблицы 2.5 показывают состав прямых материальных нормируемых расходов на один килограмм произведенной продукции на примере хлеба из муки высшего сорта и батона обыкновенного. Наибольший удельный вес в общей сумме затрат на 1 кг продукции приходится на муку высшего сорта в отношении хлеба высшего сорта, а в отношении батона обыкновенного – на муку высшего сорта и яйца. К факторам, влияющим на материальные затраты, относятся цена на сырьё и затраты на электроэнергию.

    Затраты на единицу продукции  напрямую  зависят от заработной платы основных  рабочих, занятых  непосредственно производством хлебобулочной продукции. Исходные данные брали из приложения 4. 
 
 
 
 
 
 

Таблица 2.6 – Расчет плановых прямых трудовых расходов на производство хлеба

    Данные  таблицы 2.6 показывают, что при  производстве хлебобулочной продукции применяется сдельно-премиальная система оплаты труда основных работников цеха в зависимости от количества выпущенной продукции в натуральном выражении. Учет качества продукции производится с помощью дополнительной оплаты труда. Начисления работникам зависят от тарифного разряда т.к. сложность работы у всех разная.   
 

2. Распределение косвенных расходов по видам продукции

 

  Целью исследования является изучение состава, размера, структуры, методики включения косвенных расходов в состав отпускной цены предприятия.

     КФХ «Нива» применяет способ распределения  цеховых и общехозяйственных расходов в соотношении прямых материальных затрат, коммерческие (внепроизводственные) расходы распределяются в соотношении их производственной себестоимости. Данный способ распределения отражен в учетной политике предприятия. Для определения косвенных затрат предприятие предварительно разрабатывает сметы затрат: по содержанию и эксплуатации оборудования цеха и цеховых расходов на управление, общехозяйственных и внепроизводственных расходов.

     В состав общепроизводственных расходов КФХ «Нива» включает заработную плату начальника цеха, электрика с начислениями, амортизационные отчисления  оборудования, ремонт основных средств, расход электроэнергии, износ малоценных быстроизнашивающихся предметов.

     Общехозяйственные расходы распределены  по следующим статьям затрат:

-заработная  плата аппарата управления предприятия;

-начисления  на социальное страхование аппарата  управления;

-амортизационные  отчисления зданий и сооружений  общепроизводственного характера;

-ремонт  и содержание помещений;

-оплата  консультационных, информационных  услуг, услуг банка;

-страхование  имущества, налоги: транспортный, земельный,  на имущество;

-прочие.

      Коммерческие расходы предприятия  включают расходы на тару, транспортировку продукции, затраты на рекламу, хранение продукции.

      Расчет косвенных затрат на  хлебобулочную продукцию произведен  на основе фактических показателей предприятия за прошлый год (приложения2,3).

Таблица 2.7 – Расчет косвенных затрат по хлебобулочной продукции

    Данные  таблицы 2.7 показывают удельный  вес косвенных расходов в структуре  затрат. Исходя из данных больший коэффициент распределения у цеховых (0,32).Также сравнивая Цеховые, Общехозяйственные и коммерческие затраты  у хлеба будет меньше цеховых затрат (4,66), чем у батона(14,28), общехозяйственных и коммерческих затрат у хлеба будет также меньше ( 2.18 и 3.64), чем у батона (6.70 и 11.16).  

2.3. Формирование  цены выпускаемой продукции и  оценка доходности производства 

     Существует два метода ценообразования – затратный и параметрический. КФХ «Нива»  использует затратный метод ценообразования, при котором формирование цены происходит на основе всех затрат, которые вне зависимости от своего происхождения списываются на единицу продукции.

Таблица 2.8 – Расчет плановой отпускной цены на производимую продукцию

     По данным таблицы 2.8 видно, что в отпускную цену товара входят: материальные затраты, заработная плата, начисления на заработную плату, цеховые расходы, общехозяйственные расходы, коммерческие расходы , прибыль при норме прибыли 25% , НДС по ставке 10 % . Полная себестоимость по хлебу составляет (30,73), прибыль при норме прибыли 25% равна (7,68) и отпускная цена (38,41) а по Батону полная себестоимость гораздо больше она составляет (82,48), прибыль при норме прибыли 25% составляет (20,62), и отпускная цена на много больше, чем у хлеба (103,1).

    На основании рассчитанных отпускных цен определим объем товарной хлебобулочной  продукции в стоимостном и натуральном выражении (за основу взяли объем товарной продукции за прошлый год).

Таблица 2.9 – Расчет  выручки по видам  продаваемой продукции

    По данным таблицы 2.9 сделали вывод, что выручка за год по хлебобулочным продукциям составила 41820 руб. По хлебу обыкновенному 653,27 кг., по булке 162,25 кг. Такая разница объясняется тем, что хлеб является продуктом первой необходимости и имеет больший спрос, чем булочная продукция.

     Главной задачей ценовой политики  любого коммерческого предприятия  является обоснование такой величины объема продаж продукции или получения выручки, при которой его производство обеспечит получение максимальной прибыли.

     Определим по КФХ «Нива» величину  дохода, которая позволит предприятию  покрыть все расходы на производство  и реализацию продукции, а именно  рассчитаем предел безубыточности предприятия. Значения показателей рассчитывать на основе таблиц 2.8 и 2.9.

Таблица 2.10 – Расчет предела безубыточности

    

      Затраты                     прибыль по хлебу

                                                                              Затраты                     прибыль по батону 

13228,72                     Предел безубыточности.

                              Переменные                                 8167,67                        Предел безубыточности

6846,27                                                                                                                               переменные

                              Постоянные                                  5214,72