Шпаргалка по "Управлению качеством продукции"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Классификация ТНП, методы классификации. Иерархическая и фасетная классификации. Краткая характеристика видов классификаций ТНП.

Классификация товаров – распределение их заданного множества на отдельные подмножества с использованием выбранного метода деления и соблюдением установленных правил.

Методы  классификации:

Иерархический – последовательное деление множества объектов на подчиненные подмножества, образуя сис-му последовательных и взаимозависимых группировок. Каждая часть сис-мы – совокупность сходных, хотя бы по одному признаку, объектов. Фиксирует сходства и различия м/у объектами. Имеет неск. ступеней, каждая ступень – объединение объектов по одному из признаков.

Фасетный – параллельное разделение множества объектов по однородному признаку на отдельные, независимые друг от друга группы – фасеты. Каждый фасет харак-ет одну из особенностей распределяемого множества (разделение по назначению, виду, исходному сырью…). Ограничивает  подразделение множества т-ов лишь несколькими группами, кот. представляют интерес в конкретном случае.

В наст.вр. сущ. неск. классиф-ий т-ов. В зависимости от цели все  классификации делятся на:

Учебные – изучение потребительских свойств товаров и выявление общих принципов формирования этих свойств. Наиболее существенные признаки, положенные в основу учеб. классиф-й т-ов, это исходный материал, способ производства и конструкция изделия. Цель их – изуч-е ассор-та. При такой классификации непродтовары делят на: одежно-обувные т-ры и т-ры хозяйственного и культурно-бытового назнач-я.

Торговые – согласно которым все товары подразделяются на 2 раздела: продовольственные и непродовольственные. Для них важен признак назнач-я т-ра. Способствуют улучшению орг-ции торговли, совершенствованию и планированию ассорт-та. В торговой класс-ии предусматривается подразделение т-ов по потребительским комплексам (пр.: «Т-ры для детей», «Одежда»…).

Прейскурантные. Использовались в течение длит-го времени, предусматривают выделение 144 прейскурантных групп. Т-ры объединены по различным признакам общности (сырьевым, способам произ-ва, назнач-ю).

Экономико-статистическая сис-ма классификации – для решения задач планирования и учета выпускаемой продукции,  базируется на Общероссийском классификаторе продукции (ОКП). Согласно нему всю продукцию объединяют в классы (с 01 по 98) по отраслевому принципу и виду исходного сырья. На основе ОКП проводят кодирование т-ов.

Низшей степенью классиф-ии яв-ся присвоение т-ру опр-ого артикула. Артикул – условное обозначение, присваимое т-ру в целях отражения его особенностей и отличия от другого аналогичного по виду т-ра по несущественным признакам. Заменяет подробное описание т-ов особым обозначением.

 

29.Технология выделки, крашения  и отделки пушно-меховых шкурок. 1. Забой зверя. 2. Съемка шкурки. Снимают пластом, чулком, трубкой. 3. Обезжиривание шкурок и мездрение. Для очистки от оставшегося жира и мяса. 4. Правка и сушка. 5. Консервирование. Процесс мех. производства: 1. Отмока. 2. Мездрение. 3. Обезжиривание волос.покрова. 4. Выделка: пикелевание (для уплотнения кож. ткани), квашение, дубление (для прочности и мягкости), жирование (для мягкости и пластичности, стойкости к раз. воздействиям), сушка. 5. Отделка: увлажнение, откатка (для удаления загрязнений и жира, придания блеска), протряска, разбивка, подчистка (срезаниетонких пленок и неровностей, препятствующих мах растяжению шкуры), шлифование, чесание волос.покрова. 6. Крашение: отбеливание, нейтрализация и уморение, протравление. Способы: окуночный, намазной, верховой аэрографный, трафаретный, с резервированием кончиков волос. Методы: окислительными красителями, черным анилином, кубовыми красителями, азокрасителями, активными красителями, красящими синтанами. 7. Отделка: стрижка, эпилирование и щипка, глажение и облагораживание, люстрирование, формалиновая обработка, фигурная стрижка, тефлоновая обработка, рейнфорсинг, хаос-крашение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Кодирование ТНП. Виды кодирования и их краткая хар-ка. Значение код-я продукции для производственных и торговых предприятий.

Кодирование – упорядоченное образование условного обозначения (кода) и присвоение его объектам классификации, а также классификационным признакам и группировкам. Код – знак or совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки or объекта классификации. Типы: цифровой, буквенный, буквенно-цифровой, штриховой. Длина кода завис. от числа разрядов в обозначении. Длинна  кода – это число знаков в коде без учета пробелов. Штриховые (ШК)– более простые и исходя из экономичности широкое распр-е получило ШК. Впервые ШК использовали в пищевой пром-ти в Великобритании (в 50-х гг), в 60-х в США на ж/д транспорте. UPC сис-ма кодирования - универсальный продукт. код (США, Канада). В 77 году разработана европейская сис-ма кодирования EAN. ЮНИСКАН (РФ) – внешнеэкономич-я ассоциация автомат. идентификации – это наша нац-я орг-я по товарной классифик-ии – член EAN.  EAN установила ряд обязательных требований, кот. должен вып-ся при присвоении ШК: 1)первые 2 or 3 разряда ШК должно обозначать код нац-го ведомства. Он присваив-ся EAN . 2)идентифик-я т-ра д.б.цифровой и соотв-ть формату EAN 8, EAN 13. 3)кажд. Разновид-ть т-ра должна иметь свой идентифик-й код, а любое изменение вида т-ра цвет, размер, сорт, цена измен-т и идентиф. код. 4)правила кодирования внутри страны должны гарантировать что для 2-ух разл. товаров не будет присвоен 1 код. 5)д.б.предусм-на возможность присвоения новым товарам кодов старых товаров не ранее чем ч/з 3 года после изъятия его из сферы торговли. 6)возм-ть однозначно идентиф-ть  т-ры. 7)одни и те же устройства должны читывать коды  EAN 8, EAN 13.  Структура EAN 13: первые 2-3 цифры – код нац. орг-ии члена EAN , первые   7-9 цифр включая префикс – это регистр. № предприятия внутри нац. орг-ии. След-я группа цифр – порядковый № прод-ии внутри предпр-я. Последняя 13-я – это контрольное число (для проверки правильности состояния кода)

Сис-мы кодир-я:

Регистрационная – присваив. порядковый №.

Классификационная – каждый знак кода означ. опр-ю классификационную группировку.

Методы кодирования:

Последовательный – применяют для объектов, разделенных по иерархическому методу. В кодовом обозначении последовательно указывают признаки классификации. Кодовое обозначение нижестоящей группировки образуется добавлением соответствующего количества знаков к кодовому обозначению вышестоящей группировки. Вся выпускаемая продукция по ОКП, подразделенная на единые классификационные группировки и закодирована 6-значным кодом. 1,2 цифры – номер класса, 3 – №подкласса, 4 – группы, 5 – подгруппы, 6 – вида продукции. Последние 4ре знака, 10-значного кода в ОКП обозначают внутривидовые признаки, специфические для отдельных групп продукции и указ. на конкрет. марки, модели. Параллельный – применяют для объектов, подразделенных по фасетному методу. Значение показателя каждой части кодового обозначения не зависит от других. Пр.: артикулы обуви и одежды.

Значение код-я: облегчение обработки технико-экономической инф-ии и прим. вычислит-ой техники; повышение эффективности функционирования АСУ; упорядочение объектов классиф-ии.

5. Ассортимент товаров. Это совокупность видов, разновидностей и сортов объединенных по определенным признакам. Торговый ас-т - номенклатура т-ов подлежащих продаже в розничной торговой сети.(быв. Прод. И непрод.) Производственный ас-т – номенклатура т-ов, выпускаемых отдельными предприятиями, отраслями пром-ти и с/х. глубина – кол-во разновидностей. Широта – кол-во  тов-х групп. Формирование ас-та – подбор различных групп, видов, размеров и др. разновидностей т-ов в соответствии со спросом населения. Три этапа: 1. Устанавливается групповой ас-т т-ов (перечень тов-ых групп, к-ые есть в любом магазине). 2. Опред-тся структура группового ас-та (кол-ное соотношнние отдельных групп т-ов в товарообороте и торг. площади). 3. Опр-ние внутригруппового ас-та (развернутого) – подбор конкретных разновидностей в пределах каждой группы.

Полнота ас-та – соответствие фактического наличия т-ов разработанному ас-ому перечню. Устойчивость – бесперебойное наличие в продаже т-ов, предусмотренных ас-ным перечнем.

К_п = Р_ф; К_у = Р_ф1 + Р_ф2 + Р_фн

      Р_н                      Р_н * п

 К_п - коэф-т полноты ас-та; Р_ф – фактич-ое кол-во т-ов; Р_н – кол-во т-ов в ас-ом перечне. К_у – коэф-т устойчивости; Р_ф1, Р_ф2, Р_н – кол-во видов т-ов в момент проверок; П – кол-во проверок. Числовое значение коэф-ов от 0 до1. Чем ближе к 1, тем полнее и устойчивее ас-т.

Коэф-т обновления показ-ет степень обновления тов-го ас-та, его  пополнения новыми т-ми:

К  =  объм нов. Поступлений (V_Н)

       Общ.  объем поступ. т-ов(V_Ф)

 

 

26.Свойства волос.  покрова и кож. ткани пушно-меховых  полуфабрикатов. К осн.св-вам волос.покрова относят: ЦВЕТ - натур. цвет большинства видов шкурок служит решающим фактором их ценности. Зависит от сод-ния в корковом слое волоса пигментного в-ва и от времени и места добычи зверя. При отсутствии пигмента волос имеет белый цвет. На разных топографических участках цвет различен. Естеств. цвет меняется со временем из-за старения кератина и разложения пигмента. МЯГКОСТЬ - зависит от микроструктуры волос, отношения толщины стержня волоса к его длине, количественного соотношения направляющих и пуховых волос, степени их развития и толщины. Чтобы определить мягкость, проводят рукой вдоль волос.покрова. Если возникает ощущение, что сквозь пальцы пропускают муку мелкого помола, то это мягкий волос.покров. Если ощущение песка, то грубый. ПЫШНОСТЬ - величина объема, заполненного волос.покровом. Зависит от длины волос, их упругости, густоты подпуши. При коротком волос. покрове шкурка никогда не будет производить впечатление пышной. Бывает особо пышный, пышный, среднепышный, низкопышный, особо низкопышный. БЛЕСК - способность отражать световые лучи зеркально, не рассеивая их. Зависит от чешуйчатого слоя, степени извитости волос и смазки. Шелковистый, металлический, стекловидный, люстровый, матовый блеск. ДЛИНА и ВЫСОТА-осн. хар-ка, опред. ценность меха и его использование. Хар-ся длиной составляющих волос.покров волос от основания до кончика в естественном, не растянутом состоянии. ГУСТОТА - количество волос на 1 см² площади шкурки. Чем гуще волос.покров шкурки, тем выше ее теплозащитные свойства и износостойкость. Делятся на особо густоволосые,  густоволосые, среднегустоволосые, редковолосые, особо редковолосые. СМИНАЕМОСТЬ - степень уменьшения толщины волос.покрова под действием нагрузки. Чем гуще и выше волос.покров, тем меньше сминаемость. УПРУГОСТЬ - способность восстанавливать свое первоначальное положение. МУАРИСТОСТЬ - незначительная волнистость волос. покрова, создающая красивый рисунок меха. Св-ва кож. ткани: ТОЛЩИНА - от нее зависят эстетические св-ва. Бывают толсто-мездровые, среднемездровые, тонкомездровые. ПЛАСТИЧНОСТЬ - для ее опр-ния шкурку тянут в стороны. Если хорошо тянется, то она обладает хорошей подтяжкой. Чем выше пластичность, тем выше качество шкурки. МЯГКОСТЬ - шкурку складывают и проводят рукой по изгибу. Если ощущение мягкое, то мягкая. ТЕМПЕРАТУРА СВАРИВАНИЯ - говорит о степени продубленности шкурки.

1. Ком-я деят-ть:сущ-ть и сод-е.

В условиях рыночной экономики  господствующими являются товарно-денежные отношения. Поэтому практически  каждый продукт труда, произведенный  на предприятиях, обязательно продается  и покупается, т.е. проходит стадию обмена. Продавцы и покупатели товара заключают  сделки купли-продажи, осуществляют сбыт и закупки товаров, оказывают  посреднические и другие услуги. Ком-я деят-ть-вид торгового предприним-ва,обеспеч-ий обмен тов-в и услуг. Ком-я (сущность) - совокупность процессов и мероприятий, направленных на куплю-продажу услуг, т-ра и капитала с целью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли. Субъект - предприятия торг-е, произв-е. Объект-т-ры, усл-ги, кап-л, информ-я. Основными задачами К.Д. явл. – изучение и прогнозирование емкости регионального и тов. рынков, - развитие и совершенствование рекламно-информационной деят-ти, -координация закупочных работ среди поставщиков и потребителей, - удовлетворение потребностей населения, - выбор необходимого сегмента рынка, - организация сбыта и продвижения тов., - грамотное и эффективное формирование ассортиментной и ценовой политики предприятия. Осн. функции К.Д. – новаторская – содействие процессу продуцирования новых идей (технических, организационных, управленческих), осуществление опытно-конструкторских разработок, создание нов. тов./услуг и т.п.; -организационная – внедрение новых форм и методов организации производства, рациональное объединение форм единичного разделения труда и основных элементов производственной системы, контроль за ними; - хозяйственная – наиболее эффективное использование трудовых, материальных, фин-х, интеллектуальных, информационных ресурсов.; -личностная – самореализация предпринимателя как личности ч/з достижение собственной цели, получение удовлетворения от собственной работы. Функции: иформац-я, распределения ценностей, обмена, регулирования. Содержание К.Д. – коммерция явл. неотъемлемой частью деят-ти промышл. предприятия в условиях рынка. Процессы и операции происходящие в к.д. бывают 2х типов.:1)Чисто торговый – направлены на осуществление актов купли-продажи с целью получения прибыли и связанные со сменой форм собственности. Производственные процессы происходящие в коммерческой деят. явл. продолжением производства в сфере товарнго обращения (доставка тов. от производит. к потребит., покупателям, управление тов. запасами, хр-е, упак-ка, подсортир-ка, расфасовка..)2)производственный-к.д. производ-я закупочная(мат-но-технич. обеспечение), сбытовая. Для достижения в к.д. поставленных задач необходимо учитывать основные принципы: - тесная взаимосвязь к.д. и маркетинга, - гибкость к.д. направленность на изменения требований рынка,-умение предвидеть коммерческие риски,-выделение приоритетов, проявление личной инициативы,-высокая ответственность за принятые обязательства по сделкам купли-продажи, -нацеленность на достижение конечного результата –прибыли. Коммерческие отношения развиваются в условиях эк. свободы субъектов деловых отношений. Где предполагается – умение управлять финансами, ориентация на максимум получение прибыли, выгодные способы ее капитализации, умение принимать коммерческий риск, приспосабливаемость организации структуры предприятия к изменениям в потребностях рынка, полное равноправие партнеров.