Детское питание
30 Ноября 2011 в 20:31, курсовая работа
Полноценное питание детей - необходимое условие обеспечения их здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов и способности к обучению во все периоды взросления.
Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение отклонений в развитии и росте.
Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми веществами, особенно витаминами, минеральными солями и микроэлементами, является одним из основных моментов предупреждения инфекционных заболеваний.
Состояние иммунитета определяется не только количественной стороной питания, сколько его качеством и биологической ценностью. Кроме того, рациональное питание повышает устойчивость детского организма к воздействию вредных экологических факторов.
Питание оказывает определяющее воздействие и на развитие центральной нервной системы ребенка, его интеллект, состояние работоспособности. В наше время - время больших перегрузок, ускорение темпов жизни, возможностей возникновения стрессовых ситуаций - следует помнить, что правильное питание в детстве во многом поможет преодолеть сложности жизни.
Детское питание
14 Ноября 2010 в 14:17, реферат
Питание детей в детских дошкольных учреждений. Основные понятия рационального питания детей от 1 до 6 лет. Особенности организации питания детей второй и третьей групп здоровья. Особенности организации питания в санаторных детских дошкольных учреждениях. Питание и основные пищевые вещества.
Ассортимент детского питания
05 Декабря 2010 в 11:21, дипломная работа
Целью исследования является анализ ассортимента и качества детского питания, реализауемого в магазине «Бэби» п. Агинское. т
Для реализации поставленной цели в работе были решены следующие задачи:
1. проанализировать состояние и развитие пищевой промышленности в условиях проведенных в России экономических реформ.
2. провести исследование рынка детского питания и выявление роли детского питания в системе национальной безопасности России.
3. исследовать ассортимент детского питания магазина «Бэмби».
4. рассмотреть факторы, формирующие качество детского питания.
Особенности детского питания
24 Апреля 2013 в 17:55, курсовая работа
Целью данной работы является разработка ассортимента детского питания, рассмотрение технологии приготовления блюд из ассортимента и современных тенденций в оформлении.
Задачи работы:
- рассмотреть особенности детского питания;
- доказать актуальность выбранной темы;
- современное состояние вопроса детского питания;
- разработать ассортимент современного детского питания
Овощные консервы для детского питания
12 Февраля 2012 в 17:56, курсовая работа
Продукти дитячого харчування призначені для задоволення потреб дитячого організму в харчуванні на різних етапах його розвитку. Оскільки їжа відіграєважливу роль в житті людини, є пластичним матеріалом для побудови основних тканин і кісток, що росте, а також джерелом енергії, необхідної для заповнення всіх енергетичних витрат у процесі життєдіяльності, то роль цієї групи продуктів для дитячого організму надзвичайно велика.
Особенности торговли детским питанием
11 Марта 2012 в 18:25, реферат
С первого дня своей жизни ребенок питается молоком. Чуть позже он начинает пить сок и есть кашу. Казалось бы – самые привычные продукты. Поэтому существует мнение, что пища для детей – это обычная взрослая пища, только более нежная и хорошо измельченная. Между тем, это весьма опасное заблуждение. Ребенок активно растет и развивается – иными словами, в организме малыша идут процессы, которые уже давно завершились в организме взрослого человека. Поэтому потребность в питательных веществах и их балансе у детей совершенно иная.
Технология продуктов детского питания
11 Декабря 2012 в 14:11, методичка
Важным этапом профессиональной подготовки инженера является выполнение курсового проекта, в которой закрепляются и углубляются полученные знания по общетехническим и специальным дисциплинам, прорабатываются специальные разделы с элементами научного поиска. Выполнение курсового проекта должно быть связано с решением конкретных задач производства продуктов детского питания, что облегчает внедрение полученных результатов в практику.
Детское и специальное питание сегодня
05 Октября 2011 в 16:06, реферат
Диетотерапия занимает ведущее место в лечении таких заболеваний, как наследственные энзимопатии, пищевая аллергия, гипо- и гипер-витаминозы. В сочетании с медикаментами диетические продукты играют важную роль в лечении болезней желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), диабета, анемии, рахита, болезней почек, а также помогают при инфекционных заболеваниях, острых хронических заболеваниях бронхолегочной системы, хирургических патологиях. Еще недавно продукты энтерального питания можно было встретить лишь в специализированных магазинах, сегодня энтеральное питание стремительно завоевывает все большую популярность у врачей и пациентов и появляется на полках аптек и аптечных сетей. По экспертным оценкам, темпы роста продаж в сегменте специального питания в 2006 г. составят примерно 20%, а в дальнейшем увеличатся до 30%.
Экспертиза продуктов детского питания
17 Марта 2012 в 22:08, курсовая работа
Продукты детского питания предназначены для удовлетворения потребностей детского организма в питании на разных этапах его развития. Поскольку пища играет важную роль в жизни человека, является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, то роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика.
Информационная система «Детское питание»
28 Марта 2012 в 16:26, курсовая работа
Цельное молоко, кефир и творог без маркировки «детский» не пригодны для детского питания. Детям раннего возраста (с рождения и до 3 лет) необходимо включать в рацион специальные продукты питания.
При грудном вскармливании ребёнок получает все необходимые питательные вещества с молоком матери. Учитывая это, по законодательству для кормящих матерей производится закупка специальных витаминных комплексов, которые обеспечивают месячную потребность женщины в витаминах и микроэлементах при кормлении грудью.
Сухие продукты для детского и диетического питания
12 Декабря 2011 в 14:27, реферат
Ассортимент сухих молочных продуктов детского и диетического питания насчитывает около 25 наименований.
Сухие молочные продукты детского питания классифицируют на группы в первую очередь в зависимости от целевого назначения,а на подгруппы — от возраста и состояния здоровья детей, а также по технологии.
Методологические исследования рынка детского питани г. Красноярска
12 Декабря 2011 в 15:30, контрольная работа
Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке детского питания в Красноярске. Методы исследования: опрос, выявление мнений.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
изучение теоретических аспектов проведения маркетингового исследования товарного рынка;
исследование товарной и ценовой политики на рынке детского питания г. Красноярска;
анализ факторов, влияющих на развитие рынка детского питания в г. Красноярске;
изучение спроса и предпочтений потребителей, разделение их на однородные по составу группы на основании проведенного анкетирования;
Документирование деятельности СГМУП «Детского дошкольного питания»
10 Апреля 2011 в 17:00, курсовая работа
Актуальность выбранной темы обуславливается недостаточной проработкой проблемы документационного обеспечения управления в организациях. Решение проблемы управления документацией в современных условиях позволит целенаправленно формировать информационные ресурсы организаций, обеспечивать их эффективное функционирование, а также открыть доступ потребителям к информационным ресурсам с наименьшими затратами времени, труда и средств.
Исследование спроса на рынке детского питания в г. Красноярске
29 Сентября 2011 в 23:19, курсовая работа
Проводилось маркетинговое исследование рынка детского питания в Красноярске. Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке детского питания в Красноярске. Методы исследования: опрос, выявление мнений и определение действий опрашиваемых путем личного диалога с опрашиваемым лицом.
Особенности стандартизации и сертификации молочных продуктов детского питания
29 Марта 2013 в 17:37, курсовая работа
Разработка продуктов детского питания традиционно ассоциируется с продуктами питания для детей раннего возраста. Тем не менее, системный подход к развитию индустрии детского питания, направленный на решение демографической проблемы, требует реализации концепции адекватного питания детей всех возрастных групп. Поэтому важной социальной проблемой является обеспечение детского населения биологически полноценными продуктами питания, изготовленными на основе высококачественного молочного сырья.
Технологии производства витаминизированного пюре с мякотью для детского питания
21 Января 2011 в 11:23, курсовая работа
Целью курсовой работы, является обоснование технологии производства витаминизированного пюре с мякотью для детского питания.
Составлена и описана технологическая схема производства пюре. Описана технологическая характеристика сырья и готовой продукции, требования к их качеству. Выполнены расчеты пищевой ценности. Приведена и рассмотрена схема технохимического и микробиологического контроля
Стратегии продвижения существующего товара на белорусском рынке: детского питания
11 Июля 2012 в 01:50, курсовая работа
Целью курсового проекта является разработка стратегии продвижения существующего товара на белорусском рынке: детского питания «Непоседа» производства ОАО «Гамма вкуса»
Пищевая и энергетическая ценность и безопасность овощных консервов для детского питания
09 Апреля 2012 в 18:18, реферат
Насыщение внутреннего рынка высококачественными, конкурентоспособными, экологически чистыми продуктами детского питания является основной целью программы «Детское питание» президентской программы «Дети Беларуси» на 2006-2010 годы. Программа предусматривает решение задач по созданию и внедрению новых технологий по производству продуктов детского питания с высокой пищевой и биологической ценностью, обновлению и расширению ассортимента продуктов детского питания.
Экономическая целесообразность создания молочного завода по производству детского питания ООО «Солнышко»
22 Декабря 2011 в 03:07, курсовая работа
Молочная промышленность является одной из важнейших среди пищевых отраслей народного хозяйства. Однако, начиная с 90-х годов прошлого века, производство молочной продукции резко снизилось. Это в первую очередь связано с положением в животноводстве.
Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
21 Декабря 2011 в 23:55, реферат
Фруктовое или фруктово-овощное пюре вводится в рацион ребенка только после того, как в течение 2—3 недель он принимал соки. Пюре имеет полужидкую консистенцию, для придания которой в качестве структурообразователей (загустителей) используют небольшие количества крахмала, пшеничной муки (рисовой, манной и т.д.), пектины, гуаровую камедь и др. Пюре выпускают гомогенизированными, мелкоизмельченными и крупноизмельченными; рекомендуются детям соответственно 4—6, 6—9 и старше 9 мес.
Агрегатно-технологическая линия производства фруктово-овощных соков для детского питания с расчетом выпарной установки для концентрир
25 Марта 2012 в 10:27, курсовая работа
Выпариванию подвергают растворы твердых веществ (водные растворы щелочей, солей и др.), а также высококипящие жидкости, обладающие при температуре выпаривания весьма малым давлением пара, — некоторые минеральные и органические кислоты, многоатомные спирты и др. Выпаривание иногда применяют также для выделения растворителя в чистом виде: при опреснении морской воды выпариванием образующийся из нее водяной пар конденсируют и воду используют для питьевых или технических целей.