Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 20 Января 2012
Природные жирные кислоты весьма разнообразны. Содержание ненасыщенных жирных кислот выше, чем насыщенных. Классификация жирных кислот, их свойства. Классификация и ассортимент плавленых сыров. Порядок проведения экспертизы, методика отбора проб и составления образца для анализа.
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа, 12 Декабря 2012
Товароведение — это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров. Для данной науки особое значение имеет исследование потребительской стоимости товаров. Любой товар обладает стоимостью и потребительской стоимостью. Количество общественно необходимого труда, затраченного на производство товара, определяет величину его стоимости. Полезность товара, способность удовлетворять какую-либо потребность человека, называется потребительской стоимостью. Потребительская стоимость товара обусловлена его свойствами. Под свойством продукции понимают объективную особенность, которая проявляется при ее создании, эксплуатации и потреблении. Свойства товара могут быть как природными, так и приобретенными в процессе производства, хранения и реализации.
Товароведение и экспертиза холодильников
Курсовая работа, 02 Мая 2012
Цель – изучить основополагающие характеристики холодильников.
Для реализации этой цели необходимо решить следующие задачи:
-рассмотреть классификацию и ассортимент холодильников;
-изучить требования, предъявляемые к качеству холодильников;
-изучить сертификацию товара;
Научно-практические методы товароведения
Контрольная работа, 11 Апреля 2012
В товароведении как прикладной естественно-научной дисциплине наряду с собственными методами (например, органолептическими, экспертными и измерительными методами определения значений показателей качества) применяются и заимствованные из других, в основном фундаментальных наук -- физики, химии, математики, философии и др.
Товароведение и экспертиза мясных товаров
Реферат, 09 Октября 2011
Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. В состав этой отрасли входит более 30 подотраслей. Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, так как обеспечивают население страны одним из основных продуктов питания.
Шпаргалка по "Товароведению и экспертизе"
Шпаргалка, 13 Октября 2013
Работа содержит ответы на вопросы по дисциплине "Товароведение и экспертизе".
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 22 Ноября 2012
Швейная промышленность всегда играла важную роль в жизни страны. Сейчас мы не смогли бы представить нашу жизнь без такой разной, функциональной и качественной одежды. Ассортимент швейных изделий объединяет одежду и изделия, не относящиеся к одежде. Наибольший удельный вес в швейной промышленности имеет одежда. Все ее многообразие обеспечивает швейная промышленность.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 03 Мая 2012
Качество меховой одежды зависит от ее конструкции, качества мехового полуфабриката, подкладочных и других материалов, а также от качества выполнения скорняжно-пошивочных работ.[2, c. 234]
При проверке качества устанавливают соответствие данного изделия утвержденному образцу согласно техническому описанию и требованиям стандарта. При определении соответствия внешнего вида изделие надевают на манекен соответствующего размера, расправляют, застегивают пуговицы и осматривают его, сопоставляя с образцом и техническим описанием.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 05 Ноября 2012
В современной экономике мировой рынок мебели ежегодно оценивается специалистами более чем в 230 миллиардов евро в ценах производителей[7]. По данным Центра промышленных исследований CSIL Milano объёмы мирового производства мебели за 2009 год оцениваются в 376 млрд. долл. в текущих ценах. Семь крупнейших промышленно развитых стран (в порядке уменьшения объёмов выпуска мебели — США, Италия, Германия, Япония, Франция, Канада и Великобритания) вместе производят мебели на 159 млрд. долл.
Товароведение непродовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Августа 2010
Натуральная кожа – обувной материал, изготовленный из кожевенного сырья в процессе подготовительных операций, дубления и отделки. По своим гигиеническим, эстетическим, технологическим свойствам и надежности натуральная кожа является основным материалом, применяемым в обувном производстве.
В зависимости от назначения эти кожи подразделяют на юфтевые и хромового дубления.
Юфть обувную вырабатывают из шкур яловки, бычка, полукожника, из конских и свиных шкур. Юфть из шкур крупного рогатого скота называется яловочной, из конских и свиных — соответственно конской и свиной.
Товароведение и экспертиза питьевых сливок
Курсовая работа, 21 Ноября 2010
Целью данной курсовой работы является выявление наиболее предпочитаемых среди потребителей питьевых сливок.
Задачи данной курсовой работы:
1)Изучение характеристик питьевых сливок;
2)Изучение нормативно-технической документации и необходимой литературы;
3)Анализ рынка сбыта сливок Российской Федерации;
4)Проведение органолептического анализа образцов питьевых сливок.
Товароведение и экспертиза сливочного масла
Курсовая работа, 12 Апреля 2011
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза сливочного масла.
Товароведение и экспертиза качества сметаны
Курсовая работа, 03 Февраля 2013
На предприятиях молочной промышленности в настоящее время сметану вырабатывают жирностью 10% – диетическую, 20 и 25% – столовую. Кроме того, существует технология изготовления обыкновенной сметаны 30 и 36%-ной жирности и любительской – 40%-ной жирности. Последняя может быть использована для приготовления бутербродов.
В настоящее время в России наблюдается развитие рынка молочных продуктов в целом и сметаны в частности. Развитие рынка и расширение ассортимента молочных продуктов происходит за счёт внедрения новой техники в производство и новых добавок. В частности, рынок сметаны тоже регулярно пополняется новыми образцами. К новым видам относят сметану с наполнителем, 14, 18 и 23%-ной жирности.
Товароведение и экспертиза в таможенном деле
Курсовая работа, 04 Ноября 2012
Таможенная экспертиза — это специальное научно-практичес¬кое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела — фискального, контрольного, экономическо¬го, правоохранительного, статистического и защитного характе¬ра, требующих выполнения самых различных экспертиз.
Существуют следующие виды таможенных экспертиз: идентификационная, химическая, классификационная, технологическая, сертификационная, материаловедческая, товароведческая, оценочная, экологическая, минералогическая (геммологическая), криминалистическая, искусствоведческая.
Производственные технологии и товароведение
Курс лекций, 07 Декабря 2011
курс лекций по предмету "Производственные технологии и товароведение"
Товароведение и экспертиза в таможенном деле
Контрольная работа, 07 Сентября 2011
Экспертиза - процессуальное действие, состоящее из проведения исследования и дачи заключения экспертом по вопросам, разрешение которых требует специальных познаний в области науки, техники, искусства или ремесла.
Контрольная работа по «Общему товароведению»
Контрольная работа, 13 Января 2011
Цветки косточковых растений собраны в соцветия различного типа. Они однодомные, с одним однорыльцевым пестиком. Плод – настоящая костянка. Большую часть сортов косточковых для получения хорошего урожая плодов необходимо обеспечить лучшими почвами.
Товароведение и экспертиза колбасных изделий
Реферат, 20 Марта 2011
основными целями данной работы являются: проведение классификации колбас, рассмотрение методов проведения экспертизы колбас и изучение правил их хранения.
Отчет о преддипломной практике по товароведению
Отчет по практике, 12 Января 2011
Магазин «Агрика», Индивидуальный предприниматель Гребенюк О. И., расположен по адресу 390023, г. Рязань, ул. Театральная, д. 3.
Форма собственности предприятия - частная.
Район деятельности данного предприятия - г. Рязань.
Режим работы: с 9-00 до 21-00 без выходных.
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров
Контрольная работа, 16 Февраля 2013
1) Приведите полную товароведную характеристику изделий из норки, предварительно проанализировав:
1.1) группу полуфабриката по источникам получения (пушной, меховой и т.д.), его виды, их экономическое значение;
1.2) группы полуфабриката по густоте, высоте, типу топографии волосяного покрова, теплозащитным свойствам, износостойкости, размеру, остистости, с указанием интервалов изменения характерных для них показателей;
1.3) отличия шкурок вольной норки от шкурок норки клеточного содержания и их влияние на потребительские свойства изделий;
1.4) деление шкурок норки клеточного разведения по окраске волосяного покрова;
1.5) особенности окраски волосяного покрова шкурок, перечисленных в задании;
1.6) отражение вида и окраски шкурок в маркировке полуфабриката
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров
Контрольная работа, 25 Декабря 2011
Все пушно - меховое сырье подразделяют на три группы в зависимости от условий получения шкурок: пушное сырье (пушнина); меховое сырье; шкуры морских животных, меховые.
К пушному сырью относят шкурки независимо от их размеров диких промысловых зверей, добываемых охотой ( белка, волк, выдра, крот, куница, лисица, медведь, норка, ондатра, соболь, суслик, сурок, рысь, росомаха и др. ), а также шкурки, получаемые в зверохозяйствах от разводимых зверей ( норка, лисица, песец, соболь, нутрия, хорь ).
Меховое сырье — это шкурки домашних животных с достаточно развитым волосяным покровом и пригодные для изготовления готовых меховых изделий (шкурки кроликов, шкуры овец, коз, оленей, собак, домашних кошек, ягнят, телят и лр.).
Контрольная работа по дисциплине «Товароведение»
Курсовая работа, 16 Октября 2012
В современных рыночных условиях одним из ведущих направлений в деятельности субъектов рынка по продвижению товара к покупателю стала экспертиза.
Товароведение текстильных и одежда-обувных товаров
Контрольная работа, 24 Января 2013
8. Дайте сравнительную характеристику пушно-меховых полуфабрикатов весенних и зимних видов по внешним отличительным признакам, свойствам и применению.
19. На оптовую базу республиканского потребсоюза обратились работники вновь открывающегося детского сада с просьбой подобрать ковры и ковровые изделия для организации быта. Какие потребительские свойства Вы считаете наиболее важными при отборе этих изделий? Охарактеризуйте предложенные ковры и ковровые изделия.
24. При проверке качества женских модельных сапожек из шевро на среднем каблуке клеевого метода крепления обнаружены следующие дефекты :.... Сделайте заключение о качестве сапожек.
Товароведение и экспертиза качества солёной сельди
Курсовая работа, 30 Декабря 2010
Сельдь, по большей части известная в кулинарноготовом виде - соленом и копченом (реже). Употребляется в основном в кухне холодного стола, хотя имеются и некоторые горячие блюда, приготавливаемые из вымоченной соленой сельди, и редко из свежей, в силу своей жирности совершенно неприспособленной для хранения, и потому при нагревании распространяющей неприятный запах.
Товароведение и экспертиза качества соленой сельди
Дипломная работа, 26 Ноября 2011
Поверхность чистая, не влажная или незначительно увлажненная; у рыбы "Ароматная" - с наличием на поверхности измельченного чеснока и пряностей, или только пряностей.
Подкожное пожелтение, не связанное с окислением жира.
Могут быть: небольшая вздутость кожи, незначительные белково-жировые натеки на поверхности или незначительные ожоги; отпечатки сетки или прутков на поверхности рыбы; проколы мяса от прутков в головной или хвостовой частях рыб
Товароведение и экспертиза потребительских товаров
Контрольная работа, 10 Января 2012
Пищевые продукты различны по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека, что надо учитывать при построении лечебных диет и выборе оптимальных способов кулинарной обработки продуктов. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Пищевая ценность — общее понятие, включающее энергоценность продукта, содержание в нем пищевых веществ и степень их усвоения организмом, органолептические достоинства, доброкачественность (безвредность).
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров
Дипломная работа, 03 Ноября 2012
В соответствии с Государственным образовательным стандартом (2002 г) в учебные планы ВУЗов технологического и товароведного профилей введена учебная дисциплина – «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов».
Будущие товароведы-эксперты должны знать, что первичную товароведную экспертизу в местах производства проводят аккредитованные эксперты в испытательных лабораториях с последующими сертификационными испытаниями и выдачей сертификатов соответствия.
ПРактическая работа по теорет. основам товароведения
Контрольная работа, 07 Января 2012
Штриховой код - символ, состоящий из четкого рисунка полос и пробелов между нами, иллюстрирующий машинный код букв и чисел в двоичной системе. У системы штрихового кодирования хорошая перспектива, поскольку ЭВМ легче "считывает" широкие и узкие штрихи и промежутки между ними, чем буквы и цифры. Такая система почти полностью исключает ошибки. Наличие штриховых кодов на товарах и упаковках дает возможность организовать эффективный контроль за прохождением товаров.
В международной практике наибольшее распространение получил код EAN. Чтобы получить право пользоваться кодом EAN, страна должна вступить в ассоциацию нумерации товаров, после чего она получает идентификационный номер ("флаг" страны).
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Января 2012
Контрольная работа раскрывает ответы на следующие вопросы:
Зерномучные товары. Классификация и ассортимент. Особенности химического состава и пищевой ценности.
Колбасы вареные. Ассортимент, показатели качества, дефекты, хранение.
Проведите (теоретически) оценку качества конкретной продукции из группы кондитерских товаров (шоколад) в соответствии с нормативными документами. Данные представьте в виде таблицы. Укажите гарантийные сроки и условия хранения.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Контрольная работа, 24 Апреля 2012
Качество продовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на три группы: факторы, непосредственно влияющие на качество товаров, факторы, стимулирующие качество, и факторы, способствующие сохранению качества товара при доведении его от производителя до потребителя. Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют изолированно.
Контрольная работа по "Товароведение пищевого сырья"
Контрольная работа, 23 Января 2012
Предмет: Товароведение пищевого сырья
Задание:
1.Виды и показатели ассортимента. Приведите пример для конкретной продукции.
2. Требования к качеству фруктово-ягодных кондитерских изделий.
3. Определение качества пищевой поваренной соли.
Товароведение и оценка качества соленых рыбных товаров
Курсовая работа, 14 Декабря 2011
Рыба, известная большей частью в кулинарноготовом, законченном в пищевом отношении виде - в соленом и в копченом (реже). Употребляется в основном в кухне холодного стола. Огромное хозяйственное значение имело для человечества изобретение соления рыбы, при котором эта рыба не только сохраняется длительное время (годами, в бочках), но и приобретает прекрасный вкус и может перевозиться на какие угодно расстояния.
Контрольная работа по «Товароведение пищевого сырья».
Контрольная работа, 08 Марта 2012
Основное количество всей рыбной продукции вырабатывается на судах-предприятиях (плавучих заводах) рыбной промышленности.
Наряду с государственным рыбным промыслом в стране действуют рыболовецкие колхозы, на долю которых приходится весь вылов осетровых, лососевых рыб во внутренних и прибрежных водах. Колхозы выращивают прудовую рыбу, вырабатывают консервы и другую продукцию.
Этапы становления товароведения как научной дисциплины
Доклад, 21 Февраля 2013
Возникновение товара еще в древние времена определило необходимость его изучения и описания. Развитие промышленного производства повлекло за собой развитие товароведения, которое можно разделить на этапы: товароведно-описательный, товароведно-технологический, товароведно-формирующий, товароведно-коммерческий.
Товароведение возникло в 16 в. в связи с развитием внешнеторговых связей.
Контрольный тест по товароведению молочно-жировых товаров
Контрольная работа, 03 Марта 2013
Вопросы и ответы на экзамен по товароведению и экспертизе качества молочно-жировых товаров.
Товароведение Часы: Ассортимент и особенности маркировки
Реферат, 10 Ноября 2011
Часы классифицируют по многим признакам, из которых основными являются:
назначение,
принцип действия,
тип колебательной системы,
калибр,
характер пользования.
Контрольная работа по «Товароведению и экспертизе товаров»
Контрольная работа, 04 Января 2013
Товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности. Первичными источниками товарной информации и одновременно исполнителями услуг по информированию продавцов и/или потребителей о продаваемых товарах являются производители. От того, насколько качественны эти информационные услуги, зависят скорость продвижения товаров по каналам распределения, интенсивность сбыта, стимулирование продаж, создание потребительских предпочтений и, в конечном счете, жизненный цикл товара.
Контрольная работа по «Товароведение и экспертиза товаров»
Контрольная работа, 25 Ноября 2011
Критерии экспертизы.
Средства измерений и средства обнаружения. Примеры.
Потребительские свойства товаров: назначение (функциональное, социальное и т.д.) и надежность (долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость). Приведите примеры для известных Вам групп товаров.
Товароведение однордных групп непродовольственных товаров
Контрольная работа, 17 Января 2012
Ядохимикаты (пестициды) являются химическими средствами борьбы с вредными микроорганизмами, растениями и животными, в том числе с переносчиками инфекционных заболеваний, вредными насекомыми, клещами-паразитами животных, а также вредителями и болезнями растений. Пестициды представляют собой хлор- и фосфорорганические соединения различного химического строения. Большинство из них являются токсичными препаратами и при их использовании необходимо соблюдать меры предосторожности (резиновые перчатки, защита органов дыхания, глаз).
По типу объекта, против которого направлено его действие, пестициды подразделяются на:
инсектициды — средства борьбы с насекомыми (тараканы, комары, муравьи, моль), например, «Райд» Голландия, «Раптор» Россия;
гербициды — для борьбы с нежелательными растениями — сорняками;
Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров.
Контрольная работа, 11 Января 2012
К слабоалкогольным напиткам относятся пиво и брага. Однако промышленным способом брагу не производят, поэтому мы будем говорить только о пиве - одном из наиболее распространенных и излюбленных напитков в разных странах.
Пиво – слабоалкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного солодового сусла пивными дрожжами. Пиво имеет характерную хмелевую горечь и аромат, обладает тонизирующими и утоляющими жажду действием. При умеренном употреблении оно оказывает благоприятное воздействие на процесс пищеварения и усвоения пищи, благодаря хорошо развитой эмульгирующей способности. Пиво содержит много витаминов группы В (В1, В2, В5, В6), а также витаминов, продуцируемых пивными дрожжами (РР, Н и др.).
Характеристика законодательной базы в области товароведения
Курсовая работа, 12 Ноября 2011
Объектом дисциплины «Товароведение» традиционно являются лишь материальные товары, хотя со временем сфера применения может расшириться и будет разработано товароведение услуг. Таким образом, товар выступает как один из основных объектов
коммерческой деятельности. К другим объектам можно отнести услуги, ценные бумаги, деньги, продукцию интеллектуального труда, которые являются нематериальной продукцией. Товар — сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины — товароведения.
Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков
Курсовая работа, 10 Ноября 2011
Для достижения данной цели в работе будут рассмотрены следующие аспекты: Изучена товароведная характеристика безалкогольных напитков и их ассортимент, из какого сырья приготавливаться, особенности производства, упаковка, маркировка, хранение, дефекты, физико-химические показатели безалкогольных напитков. А так же проведена оценка качества безалкогольной продукции и технология производства, по таким аспектам как: анализ торгово-экономической характеристики производства, индустрия безалкогольных напитков, идентификация маркировки, органолептическая оценка физико-химические оценка качества, а так что можно повлиять на технологию производства, какие инновации способствуют качеству продукции.
Товароведение и экспертиза стеклянных и керамических товаров
Реферат, 13 Мая 2012
Стеклообразное состояние является разновидностью аморфного. Твердые вещества в стеклообразном виде называются стеклом. Стеклу свойственны твердость, однородность, хрупкость, прозрачность. В состав стекла могут входить почти все элементы периодической системы. Для изготовления посуды и декоративных изделий широко применяют силикатные стекла (класс оксидных стекол), у которых стеклообразующим окислом служит кремнезем.
Товароведение и экспертиза силикатных и строительных товаров
Контрольная работа, 27 Декабря 2011
Кремнезём, являющийся главной частью стекла, вводится в виде молотого кварца. Пригодность песка для стекловарения определяется содержанием в нём примесей и гранулометрическим (зерновым) составом. Вредными примесями являются прежде всего соединение железа и хрома, придающие желтовато-зелёный цвета. Размер зёрен песка для стекловарения должен находиться в пределах примерно 0,2—0,5 мм.
Контрольная работа по "Товароведение швейно-обувных товаров"
Контрольная работа, 11 Ноября 2012
Устойчивость к образованию затяжек зависит от вида и структуры нитей, переплетения, обработки изделий аппретирующими веществами и смолами. Склонность к затяжкам характерна прежде всего для чулочно-носочных изделий из синтетических (капроновых) нитей.
Отчет о прохождении практики по специальности "Товароведение"
Отчет по практике, 11 Февраля 2012
На основе исследований поведенных в течение практики в организации провести экспертизу животных жиров, реализуемых в магазине №9 ООО «Лимак-Трейд».
С этой целью было проведено ряд мероприятий:
проанализирован ассортимент животных жиров, реализуемых в магазине;
проведена экспертиза качества животных жиров;
рассмотрена конкурентоспособность животных жиров различных производителей.
Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров
Контрольная работа, 30 Января 2013
Государственная регистрация товарного знака осуществляется федеральным органом исполнительной власти по интеллектуальной собственности в Государственном реестре товарных знаков и знаков обслуживания Российской Федерации. На товарный знак, зарегистрированный в Государственном реестре товарных знаков, выдается свидетельство на товарный знак. Свидетельство на товарный знак удостоверяет приоритет товарного знака и исключительное право на товарный знак в отношении товаров, указанных в свидетельстве.
Швейные изделия как объект товароведения и товарной экспертизы
Курсовая работа, 07 Февраля 2013
Основная функция одежды - обеспечение индивидуальной защиты человека от вредного воздействия окружающей среды, обмен с этой средой и формирование внешнего облика человека, подчеркивает лучшие черты внешности, скрывает недостатки.
В зависимости от климатических, социальных условий одежда выполняет разнообразные функции:
служит знаком радости или печали;
торжественности;
принадлежности к определенной профессии и т.д.
Швейные изделия различают по видам, отличающимся следующими признаками: видовым наименованием, полом потребителя, его возрастом, сезонностью и временем использования, применяемым материалом, назначением изделия. Виды швейных изделий подразделяются на разновидности, которые характеризуются тремя признаками: наименование изделия, фасон, сложность фасона.
Товароведение продовольственных и непродавольственных товаров
Контрольная работа, 24 Августа 2011
Текстильные нити – это гладкие, прочные тела, тонкие, неопределенно большой длины, получаемые из природных и химических волокон. В зависимости от характера получения бывают пряденые (пряжа) и непряденые.
Пряжу получают из коротких волокон посредством их скручивания в процессе прядения.
Пряжу различают по виду волокон, назначению, способам выработки и отделки, свойствам и особенностям структуры. Пряжу получают из всех видов волокон текстильных; при изготовлении из какого-либо одного вида волокон она называется однородной, из смеси двух и более видов — смешанной.