Технология поточного производства свинины

Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Февраля 2012 в 22:30, курсовая работа

Описание работы

Інтенсифікація свинарства полягає в ефективному використанні основних засобів виробництва ( кнурів та свиноматок), підвищення їх продуктивності, поліпшенні відгодівельних і м'ясо-сальних якостей одержаного приплоду, зниженні собівартості виробленої продукції.

Содержание

ЗМІСТ 2
ВСТУП 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА УКРАЇНСЬКОЇ М’ЯСНОЇ ПОРОДИ СВИНЕЙ 5
1.1 Історія виведення української м’ясної породи 5
1.2 Біологічні особливості української м’ясної породи свиней 5
1.3 Зв’язок продуктивності української м’ясної породи свиней з конституцією 6
1.4 Племінна робота з тваринами української м’ясної породи 7
2. ТЕХНОЛОГІЯ ПОТОКОВОГО ВИРОБНИЦТВО СВИНИНИ 9
2.1 Основні параметри роботи підприємства 10
2.2 Дільниця холостих і поросних свиноматок 13
2.3 Дільниця підсисних свиноматок 22
2.4 Дільниця дорощування молодняку 31
2.5 Дільниця відгодівлі свиней 34
2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней 39
3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ 43
4. ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ 49
5. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ 55
ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 58
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ 59

Работа содержит 1 файл

КУРСАК СВИНКИ!!!!!Структура КП.doc

— 660.00 Кб (Скачать)

    Середньодобовий приріст живої маси молодняку  в період вирощування з 4 до 6-місячного  віку - 450-500 г, з 6 місяців и старше за 500-600 г .

      Свинарники для ремонтного молодняка обладнані груповими станками в два ряди. У кожному станку встановлюють автонапувалку. Світловий коефіцієнт в приміщенні має бути 1:10, температура — 16—19 °С, відносна вологість не вище 75%. Якщо вона дуже висока (27—29 °С) і не прийняті заходи по захисту тварин від перегріву, різко знижується кількість маток, що приходять в охоту, та їх заплідненість. Для ремонтного молодняка обов'язковий щоденний активний моціон. Біля свинарників для вирощування племінного молодняку слід передбачати вигульні майданчики. При цьому молодняк стає міцним, загартованим і легше переносить навантаження, чим ті тварини, в яких був відсутній активний моціон на свіжому повітрі. На одну ремонтну свинку потрібний не менше 1,2 м2 площі станка і 1,5 м2 вигульного майданчика з твердим покриттям. Фронт годівлі 30 см[21].

      Для стимуляції охоти використовують синтетичний статевий феромон – андростенон. Його застосовують в три сеанси на 185-195, 215-225, 235-245-му днях життя свинок. Кожна обробка продовжується 10 днів і проводиться один раз в добу. При цьому оператора розбризкує феромон із звичайного пульверизатора по можливості у бік п'ятачка тварини. В середньому на тварину витрачається 0,2-0,3 мл готового до вживання препарату, що випускається фармацевтичною промисловістю. Таким чином, середня тривалість періоду від вступу в цех відтворення до запліднення  маток складатиме 21 день (з врахуванням прохолосту після першого запліднення), у ремонтних свинок – 42 дні. Запліднення свиней здійснється методом штучного. Сперму купують на міжгосподарських станціях штучного запліднення. Виявлення охоти у ремонтних свинок злучного віку проводиться двічі на добу з допомогою акустичного методу. Передбачається двократне запліднення тварин в одну охоту. Доза сім'я складає 100-150 мл з вмістом 3-4 млрд сперміїв з прямолінійно поступальною ходою (у 1 мл розбавленої сперми повинно міститися не менше 30 млн сперміїв з прямолінійним рухом)[18].

           Осіменяють свиноматок в індивідуальних станках. Перед осіменінням проводять туалет зовнішніх статевих органів розчином фурациліну 1:5000.

       Поліетиленові прилади призначені  тільки для осіменіння однієї  свиноматки. На флакон з теплою  спермою 35-38 0С (підігрітий у водяній бані) нагвинчують поліетиленовий катетер з головкою на кінці. Обережно вводять його в піхву свиноматки і перевертають флакон догори дном. При натискуванні рукою на флакон сперма потрапляє в статеві органи свиноматки. При осіменінні наступної свиноматки використаний катетер замінюють на стерильний.   На даній дільниці використовують такі форми обліку: журнал осіменіння свиней, журнал щоденного обліку заплідненості свиноматок, журнал обліку сперми кнурів, виробнича картка свиноматки, індивідуальні картки свиней[24]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА  ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ

    На  даному комплексі потужністю 4595 т була розрахована необхідна кількість приміщень ( таблиця 6), згідно кількості груп, кількості голів у кожній групі, норм площі на 1 голову, та кількості необхідних станкомість. Отже для утримання 17 груп ремонтних і 40 груп основних кнурів треба одне приміщення місткістю 100 голів. Для 133 груп ремонтних свинок треба 2 приміщення по 1200 голови у кожному. Для холостих і поросних свиноматок  треба 2 приміщення місткістю 1200 голів у кожному. Для підсисних свиноматок і поросят – сисунів треба 2 приміщення на 600 голів. Для відлучених поросят – 5 приміщень по 2000 голів у кожному. Для молодняка на відгодівлі та дорослих кнурів та свиноматок треба 8 приміщень по 2000 голів у кожному.

    Була  розрахована річна потреба в кормах ( таблиця 7) при концентратному типі годівлі, який використовується на комплексі. Загальна річна потреба у кормах зі страхфондом  склала 35563,57т.

Для годівлі  використовують такі спецкомбікорми: 

    СК-11 – для підсисних свиноматок

Комбікорм СК-11 є сумішшю компонентів, що забезпечують потребу в поживних, мінеральних і біологічноактивних речовинах. 
Форма: розсип 
Дозування: 6,0 кг на 1 голову в доба. Може згодовуватися як в сухому вигляді, так і у вигляді вологої мешанки.  
В 1 кг комбікорму міститься: 
Обмінна енергія – не менше 13,0 Мдж;  
Кормові одиниці в 1 кг. – не менше 112; 
Кальцій – 0,90%;  
Сирий протеїн – не менше 16%; 
Фосфор – 0,60%; 
Лізин - не менше 0,90%; 
Метіонін - не менше 0,27%; 
Цистин - не менше 0,27%; 
Тріптофан - не менше 0,27%; 
Треонін - не менше 0,60%; 
Сирий жир - 2,5-8%; 
Клітковина - не більше 6%; 
Упаковка: мішки полипропиленові 30 кг 
Термін зберігання: 2 місяці з моменту виготовлення
 

СК-16 – для поросят  у віці 43-60 днів.

Комбікорм СК-16 є сумішшю компонентів, що забезпечують потребу в поживних, мінеральних і біологічних активних речовинах, використовування якої дозволяє одержувати в цей період середньодобовий приріст 400 р. 
Форма: розсип 
Дозування: 1 кг на 1 голову в доба. Може згодовуватися як в сухому вигляді, так і у вигляді вологої мешанки.  
В 1 кг комбікорму міститься: 
Обмінна  енергія – не менше 13,4 Мдж/кг; 
Кормові одиниці в 100 кг. – не менше 120; 
Кальцій – 0,75%; 
Фосфор - 0,50%; 
Сирий протеїн – не менше 18%; 
Сира клітковина – не більше 4,5%;  
Лізин – не менше 1,25%; 
Треонін - не менше 0,81%; 
Метіонін - не менше 0,39%; 
Цистин - не менше 0,36%; 
Тріптофан - не менше 0,24%; 
Сирий жир - 3,0-7,0%; 
М.д. натрію - 0,20%; 
М.д. хлоридів - 0,30%; 
Упаковка: мішки полипропиленові 30 кг 
Термін зберігання: 2 місяці з моменту виготовлення
 

СК-31 – для свиней 2-го періоду

Комбікорм СЬК-31 є сумішшю компонентів, що забезпечують потребу в поживних, мінеральних  і біологічних активних речовинах. 
Форма: розсип 
Дозування: 3,3-3,5 кг на 1 голову в доба. Може згодовуватися як в сухому вигляді, так і у вигляді вологої мешанки. 
В 1 кг комбікорму міститься: 
Обмінна енергія - не менше 13,0 Мдж/кг; 
Кормові единицы– не менше 115; 
Кальцій – 0,60%; 
Сирий протеїн – не менше 15,0 %; 
Сира клітковина – не більше 5,5%; 
Лізин - не менше 0,80%; 
Треонін - не менше 0,54%; 
Метіонін - не менше 0,24%; 
Цистин - не менше 0,24%; 
Тріптофан - не менше 0,16%;  
Упаковка: мішки полипропиленові 30 кг 
Термін зберігання: 2 місяці з моменту виготовлення
 

г 

Таблиця 6. - Розрахунок потреби  поголів’я в станкомісцях і приміщенні

Статево-вікові

групи

Тривалість  зайнятості станків з сан. розрив

діб

Число груп Кількість свиней у групі, гол. Необхідно станкомісць Проектна місткість  приміщень,

гол.

Необхідно приміщень Норма площі  на 1 гол.,

м2

Необхідно корисної площі,

м2

♂ основні 365 40 1 40     7 280
♂ ремонтні 365 17 1 17 1200 3   17
Ремонтні  ♀ 365 133 20          2648     1,9 5296
♀ холості  365 17 20 330     1,9 660
♀ поросні 110 55 43 2365 1200 2 1,9 4730
♀ підсисні 40 20 32 640 600 2 5,5  
4800
Поросята-сисуни 40 20 352 7040    
Відлучені поросята 55 27 320 8640 2000 5 0,4 3456
Молодняк  на відгодівлі 87 44 294 12936 2000 8 0,8 10349
Дорослі ♀ та ♂ на відгодівлі  
31
 
89
15 1324     1,2  
1589
 
 
 
 
 
 
 

7. - Річна потреба в кормах 

Статево-вікові

групи

Постійне  поголів’я  на дільниці Корм  од. на 1 голову на добу Тип комбікорму Добова  норма

Кг.

Річна норма

Т.

♂ основні 40 4,4 СК - 16 0,900 13,14
♂ ремонтні 17 3,8 СК - 16 0,800 4,96
Ремонтні  ♀ 2648 2,7 СК - 16 0,600 579,91
♀ холості 330 3,2 СК  – 16 0,500 60,22
♀ поросні 2365 2,9 СК - 16 0,600 517,93
♀ підсисні 640 6,8 СК - 16; СК - 11 0,700 163,52
Поросята-сисуни 7040 0,6 СК - 16; СК - 11 0,450 1156,32
Відлучені поросята 8640 1,7 СК - 16 0,700 2207,52
Молодняк  на відгодівлі 12936 3,3 СК  – 31 2,350 11095,854
Дорослі ♀ та ♂ на відгодівлі 1324 6,2 СК - 31 2,350 1135,661
Всього - -     16935,035
Страхфонд         18628,54
Ітого         35563,5735

 

4. ЕКОНОМІЧНА ОЦІНКА  ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА  СВИНИНИ

    В цьому розділі зроблені розрахунки економічної оцінки ведення цієї галузі при певних умовах. Основна задача визначити собівартість продукції, рентабельність виробництва та ін. Для початку вибираємо постійне поголів’я на кожній дільниці ( таблиця 8). 

Таблиця 8. – Постійне поголів'я  свиней

    Технологічні  групи Кількість голів
    Всього  ♂   20
    Всього  ♀   2942
    Ремонтного  молодняку   2648
    Поросята  сисуни   5208
    Поросята  на дорощуванні   8136
    Свині на відгодівлі   12367
    Всього   31341

    Згідно  кількості голів та середній живій  масі після відгодівлі, визначається        кількість виробленої продукції  та загальна вартість реалізованої продукції                        ( таблиця 9).

Таблиця 9. - Розрахунок вартості реалізованої продукції

Технологічні  групи Кількість голів Середня жива маса, ц Вироблено всього, ц Ціна реалізації 1 ц, грн. Загальна сума, грн.
Відгодований  молодняк (кондиційний) 52416 0,9 47174,4 1400 66044160
Вибракувані відгодовані ♀ 1324 2,38 315,11 - -
Вибракувані відгодовані ремонтні ♀ 1324 0,9 119,6 - -
Всього     47609,11 1400 66652754

Информация о работе Технология поточного производства свинины