Формирование и развитие туристско-рекреационного региона Саки

     г.Саки являются старейший бальнеогрязевым  курортом. Известен и популярен благодаря  своим высокоминерализированным иловым приморским грязям и рапе. В Саках  несколько санаториев, в том числе  уникальный специализированный санаторий  для лечения спинальных больных, носящий имя академика Николая  Бурденко, курортная поликлиника, грязелечебница и водолечебница со специальным  бюветом для отпуска минеральной  воды. Санаторий располагает водо- и грязелечебницами, бассейном для  подводного массажа, хорошо оборудованными лечебными кабинетами. Обслуживающего персонала здесь намного больше, чем больных. Лечение производится по специально разработанным методикам, автором многих из них является видный специалист, доктор медицинских наук Н. В. Мольская. [16]

              Грязелечение способствует усилению  защитных и развитию компенсаторных  процессов, направленных против  болезни. Оно существенно влияет  на регуляцию и восстановление  нарушенных функций организма,  лежащих в основе практического  выздоровления. Изменения, происходящие  в организме под влиянием грязелечения, представляют собой акт приспособления больного к новым условиям внешней среды. Развивающаяся нейрогуморальная регуляция в ходе грязелечения способствует восстановлению нарушенных болезнью правильных взаимоотношений внешней и внутренней среды организма. [17]

       Так же на курорте имеется  такой лечебный и немаловажный  фактор как рапа. Рапа Сакского  озера, содержание солей, в  которой достигает 200 г/ литр, обладает  лечебными свойствами аналогичными  лечебной грязи. В её состав  входят хлоридно-сульфатные анионы, анионы брома, катионы калия,  натрия, магния, кальция, а также,  а небольшом количестве биологические  органические вещества, содержащиеся  в лечебной грязи. Являясь практически  жидкой фракцией грязи, она  содержит весь комплекс минеральных  солей, микроэлементов, активных  органических веществ и биостимуляторов,  присутствующий в цельных илах. Обладая широким спектром терапевтического  действия, характерным для природного  пелоида, рапа легче переносится,  действует мягче. Такой щадящий  характер приемлем для лечения  и оздоровления детей, пожилых  и ослабленных людей. Купания  в рапе солёных озёр (рапные  ванны), используются с лечебной  целью самостоятельно или в  комплексе с грязелечением, усиливая  действие грязи, увеличивая период  последействия грязелечения. После  принятия такой ванны на коже  остается так называемый "соляной  плащ" - тончайшая солевая оболочка, которая продолжает действовать  в течение нескольких часов  после процедуры. Рапа в разведениях  применяется в виде компрессов, примочек, для протирания проблемной  кожи, в распыленном виде (ингаляции), для промываний и полосканий (при  стоматологических и ЛОР-заболеваниях), методом электро  и фонофореза. Наряду с другими благотворными  влияниями соляные ванны способны  повысить чувствительность кожи  к действию ультрафиолетовых  лучей. Этим можно объяснить  хорошую интенсивность загара  у моря. [18]

     Так же город Саки славится своей минеральной  водой.  Сакская минеральная вода относится к лечебным питьевым  термальным гидрокарбонатнохлоридным  натриевым водам малой минерализации. Имеет уникальный химический состав, сбалансированный самой природой и близкий к воде «Ессентуки-4». Вода поступает из скважин, расположенных на территориях различных санаториев, например, в санатории имени Пирогова вода поступает из скважины, расположенной на территории, с глубины 1001 метр, не содержит нитратов, нитритов и легко окисляемых веществ. [19]

     Как известно, каждый курорт опирается  на материально-техническую базу, которая  является основой развития непосредственно  самого полноценного курорта. Материально  техническая база представляет собой  совокупность предприятий и учреждений, которые подразделяют на так называемые первичные. К ним относятся  гостиницы, турбазы, пансионаты и иные средства туристского размещения, внутри маршрутный транспорт, специальные отделения  связи, бюро обмена валюты и др., обслуживающие  только туристов.  Также подразделяются на  так называемые вторичные. К  ним относятся  городской и  международный транспорт, предприятия  торговли, общественного питания, культурно-зрелищные, коммунально-бытовые и прочее, обслуживающие  местное население и туристов, ставших временными жителями данной местности. Существуют также предприятия  и учреждения, которые обеспечивают функционирование первичных и вторичных  туристских предприятий. Например, производственные, ремонтные, снабженческие и другие организации.   Учебные заведения, готовящие квалифицированный обслуживающий  персонал, экскурсоводов, гидов, переводчиков. Научно-исследовательские, проектно-конструкторские  и т.п. организации.

     Теперь  перейдём к рассмотрению непосредственно  материально-технической базы города Сак. В городе Саки находится более 70 туристических фирм, туроператоров, которые предоставляют путёвки по различным направлениям, предлагают широкий спектр туристических услуг, экскурсионное обслуживание.  Также в городе имеются авиа кассы, автобусные кассы, предоставляющие возможность отдыхающему приобрести посадочный билет в любом направлении.

     В Саках существует множество санаториев, здравниц, и грязелечебниц. Также  имеется достаточно баз отдыха и  частных пансионатов. К наиболее известным санаториям относятся: Санаторий  имени академика Н.Н. Бурденко, санаторий  «Саки», Санаторий «Сакрополь» (бывший санаторий имени Ленина), Сакский  центральный военный клинический  санаторий им. Н. Н. Пирогова, санаторий  «Голубая волна», санаторий «Полтава», санаторий «Юрмино», санаторий «Северное  сияние». Из пансионатов в городе Саки находятся пансионат «Танжер», пансионат «Солнечный берег». [20]

            Также к материально-технической  базе относятся предприятия питания  и торговли. Наряду с размещением  системообразующими факторами в  организации оздоровления больных   выступают услуги питания, с  помощью которых удовлетворяется  физиологическая потребность человека  в пище. При организации питания  в каждом из санаториев используются  различные методы обслуживания. К общим методам относятся  «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведский стол. При использовании  метода «а ля карт» гости  из карты – меню блюд и  напитков выбирают то, что им  больше всего нравится. Заказ  передается на кухню и сразу  же начинается приготовление.

           «А парт». При данном методе  обслуживания гости, предварительно  сделав заказ, обслуживаются в  установленный промежуток времени.  Очень часто встречается в  домах отдыха и курортных гостиницах.

           «Табльдот». Гости обслуживаются  в одно и то же время и  по одному и тому же меню.

            Шведский стол представляет широкий  выбор блюд со свободным доступом: можно взять все что угодно  в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено. Больные обеспечиваются питанием  не только в местах пребывания, но и во время переезда на воздушном, водном, железнодорожном транспорте [21]

               В городе находился один из  крупнейших в Крыму химических  заводов, специализирующийся на  выпуске перманганата калия, бромистого  метила, персоли и поваренной  соли. Завод был остановлен в  2002 г. из-за проблем с утилизацией  отходов. На базе минеральных  источников работает завод по  выпуску минеральной воды. В 1990 году завод разливал 40,9 млн.  бутылок,  в 1994 — 16,7 млн.  бутылок. В  Саках производится известная  в Крыму и за его пределами  минеральная вода «Крымская». Перерабатывающая  промышленность представлена молокоцехом  Евпаторийского гормолокозавода  и хлебокомбинатом. В городе  был основан и развивается  НИИ прикладной химии с научной,  конструкторской и экспериментально-промышленной  базами по разработке технологии  йодобромной промышленности и  марганцевых соединений. 

     В данном случае мы рассматриваем  курорт, у которого присутствует своя специфика. Люди, приезжающие в Саки, преследует цель не шикарно отдохнуть,  в  полной мере реализовать свои желания  в выборе вида времяпровождения на досуге, а приезжают на лечение  и оздоровление. Поэтому, рассматривая санатории и пансионаты города Саки, можно сказать что, обслуживание людей в области питания происходит по методу «Табльдот». Т.е. больные обслуживаются  в одно и то же время, по одному и  тому же меню, согласно обще санаторному  режиму дня.

     Также в Саках были созданы две новые  отрасли промышленности - винодельческая и консервная. Работает несколько  винодельческих заводов и приёмных пунктов для первичной переработки  винограда. Наиболее крупные из них  это Сакский винодельческий завод, перерабатывающий 14-15 тысяч тонн винограда  за сезон, винодельческий завод в  селе Ромашкино.

        Курортно-туристическая деятельность  в Крыму является основным  стабилизирующим фактором экономики  и обоснованным выбором в политическом  развитии полуострова. На данном  этапе развития курорта Саки  главными иностранными потребителями туристических услуг в Крыму остаются туристы из России. Их количество приравнивается к 79,5%.  Основной целью посещения так и остаётся оздоровление. С этой целью приезжает около 70% людей.

               В Саках находится 14 учреждений. Максимальное количество функционирующих  койко-мест в 14 учреждениях составляет 4988 единиц. По статистическим данным  в 2008 году в санаториях и  пансионатах города Саки было  обслужено 51671 тысяча человек.  Среднее количество дней, в течение  которых один  человек оздоровляется  на курорте, составляет 18,2 дней. Средняя  стоимость одного дня проживания  составляет 194,8 гривен.

               Если рассматривать удельный  вес основных показателей деятельности  предприятий,  санаторно-курортных  и туристических комплексов в  общем объёме по АРК, мы можем  сделать следующий вывод. Доля  Сакского района по объёму  реализации услуг составляет 6,5%. Доля региона по количеству  предоставляемых койко-дней составляет  6,0%. Доля региона по количеству  обслуживаемых отдыхающих составляет 3,9%.  По количеству обслуженных   в 2008 году туристов для Сак  существует показатель в 4,1%.    По предоставленным трудодням  Саки в общей доле по Крыму  составил  – 4,1%.  По объёму  реализованных туристических услуг  – 3,1%.    По количеству  экскурсантов показатель в 5,9%.

     Курортные регионы дают почти 60%  всех бюджетных  поступлений автономии. В 2008 году наблюдалось  увеличение роста поступлений платежей в бюджеты всех уровней. По платежам в бюджет Саки вошел в тройку лидеров  городов. Оказался в тройке наряду с  мощнейшим популярным курортом Алушта и городом Керчь.  Платежи в  бюджет составили 14913,1 тысяч гривен  [22]. 
 
 
 

     2.2. Организация туристского  бизнеса в г. Саки и Сакском регионе 

     Курорт  Саки расположен на берегу Сакского лечебного  озера, а окраина города граничит с морским побережьем.

     В Саках планируется проведение первой ознакомительной экскурсии «Саки — курорт, дарующий надежду» с целью включить город в перечень экскурсионных объектов Автономной Республики Крым. Об этом агентству «Е-Крым» сообщили в туристической фирме «Алекс-тур», которая является организатором мероприятия.

     По  данным организаторов, в экскурсионный  маршрут намечено включить 4 достопримечательности  курорта — соленое озеро, дно  которого покрыто целебным илом и  лечебной грязью, историко-краеведческий  музей, основанный в 1955 году, греко-скифское городище Кара-Тобе, а также бювет  — источник минеральной воды глубинной 900 метров. В экскурсии намерены принять  участие представители экскурсионных  фирм, туроператоры, краеведы, а также  студенты крымских вузов.

     В Саках находится представительство  Крымского туроператора ЕВРАЗИЯ. Предлагаю много услуг в Саках. Отдых и лечение в лучших отелях, пансионатах и здравницах; Экскурсионное обслуживание в сопровождении высококвалифицированных гидов и переводчиков, разработка индивидуальных экскурсионных маршрутов для групп; Активный отдых; Бронирование и продажа жд и авиа билетов на все направления, трансфер для групп и индивидуальных туристов; Детский отдых; VIP-отдых.

     Город Саки — старейший грязевой и бальнеологический  курорт. Уникальной особенностью курорта  является лечебная грязь, обладающая особым химико-биологическим свойством. Оптимальное  сочетание химических и органических компонентов делает грязь Сакского озера по лечебным возможностям уникальной, превосходящей известные в мировой  практике грязевые курорты.

       Ознакомления туристов с достопримечательностями  можно начать с Сакского музея.  Сакский историко — краеведческий  музей является одним из центров  культурной жизни города. Здесь  часто проводятся выставки, конференции,  встречи с интересными людьми. Музейные экспозиции оформлены  профессионально. Первая посвящена  античному периоду истории города. С эпохи античности представлена  и история грязелечения на  Сакском озере. Сакский музей  — единственный на всем постсоветском  пространстве, где можно подробно  ознакомиться с историей грязелечения.

     Дальше  можно перейти к гордости горожан - курортный парк. Который был  объявлен памятником садово-парковой архитектуры. Еще одной прекрасной достопримечательностью города является Храм Святого Ильи. Он расположен в центре города на площади Революции. Храм строился в 1894 — 1903 годах. Отдыхающих покорит Площадь Революции. Она является культурным, торговым и историческим центром города. До революции 1917 года площадь называлась Базарной, на ней были расположены почта, школа, лавки, базары. Здесь собирались прихожане Свято -Ильинской церкви, приезжавшие из ближайших сел Сакской волости. Через Базарную площадь проходила главная улица села, ведущая от вокзала в грязелечебницу. Улица Революции и сейчас является прогулочной. Вдоль улицы расположены магазины, кафе, бары и рестораны.