Управление проектами в туризме

КЛАСИЧНИЙ ПРИВАТНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ

Інститут здоров’я, спорту та туризму

Кафедра туризму та готельного господарства

 

 

 

 

 

ЗАТВЕРДЖУЮ    Директор інституту  здоров’я,  спорту та туризму   ______________ І.М. Ляхова

 

 

 

 

 

 

 

КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ З КУРСУ

УПРАВЛІННЯ ПРОЕКТАМИ В ТУРИЗМІ

для студентів денної та заочної форм навчання

спеціальностей:

7.14010301 «Туризмознавство»,

8.14010301 «Туризмознавство»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запоріжжя  2012

 

УДК 379.851

ББК 75.81

П 78

 

Ухвалено до друку вченою радою

Інституту здоров’я, спорту і туризму КПУ

протокол №6 від 2 лютого 2011 р.

 

Управління проектами  в туризмі

Курс лекції

Денної та заочної форм навчання

Спеціальностей:

7.14010301 «Туризмознавство» ,

8.14010301 «Туризмознавство»

 

Укладач: А.О. Прочан, к.е.н. 

 

 

Рецензенти:

к.н. фіз. вих. та спорту, доцент, завідувач кафедри ТГГ, Класичного приватного університету А.В.Віндюк

 

к.держ. упр., доцент кафедри ТГГ Класичного приватного університету                                   С.Г. Захарова

 

Конспект лекцій дисципліни «Управління проектами в туризмі» складено відповідно до місця та значення дисципліни за структурно-логічною схемою, передбаченою освітньо-професійною програмою підготовки магістра та спеціаліста за напрямом 140103 «Туризм» спеціальності 14010301 «Туризмознавство (за видами діяльності)».

Предметом вивчення дисципліни «Управління проектами в туризмі» є економічні, організаційні та правові аспекти розробки нових проектів суб’єктів туристичної діяльності. Дисципліна вивчає форми та механізм управління розробкою проектів з метою забезпечення ефективного розвитку туристичних підприємств та постійного зростання їх ринкової вартості.

 

ЗМІСТ

 

 

Вступ	4
Тема 1. Теоретичні засади управління проектами туристичного підприємства	6
Тема 2. Формування стратегії  управління проектами підприємства	18
Тема 3. Планування ресурсів і витрат	25
Тема 4.  Планування затрат в управлінні проектами	39
Тема 5. Методи аналізу  виконання проекту	48
Тема 6. Управління якістю в проекті	55
Тема 7.  Управління проектними ризиками	66
Тема 8. Процедури організації  проведення конкурентних торгів (тендерів) за проектом	75
Список літератури	96

 

 

ВСТУП

 

 

Посилення конкурентної боротьби, мінливість ринкового оточення будь-якої сучасної компанії чи організації потребують від них здатності швидко та ефективно реагувати на ці події реалізацією різноманітних проектів. Сьогодні навіть традиційне виробниче підприємство змушене займатися проектною діяльністю - це може бути проведення рекламних чи цінових акцій, розробка та виведення на ринок нового продукту або послуги, підготовка бізнес-плану для отримання банківського кредиту чи впровадження нової організаційної структури управління. Активно розвиваються проектно - орієнтовані фірми - у сфері консалтингових і аудиторських послуг, будівництва і ремонту, розробки програмного забезпечення, організації та проведення рекламних заходів та багато інших.

Успіх найчастіше приходить  до тих компаній, менеджери яких знають і свідомо використовують специфічні методи та інструменти управління проектами. І навпаки, ігнорування цих методів та інструментів, управління проектами за принципом «як прийдеться» призводить до значних фінансових проблем, втрати ринкових позицій. Ось чому провідні університети України і світу не тільки готують фахівців у цій сфері менеджменту, а й включають у навчальні плани підготовки за різними спеціальностями курси з управління проектами. Вони стають невід’ємною складовою підготовки майбутнього керівника в будь-якій галузі діяльності, виступають ознакою рівня загальної культури менеджменту.

Головною метою дисципліни  «Управління проектами» є теоретична та практична підготовка майбутніх  менеджерів у галузі управління інвестиційними проектами підприємств, засвоєння особливостей їх реалізації у сфері туризму, формування у студентів цілісної  системи знань і вмінь ефективного здійснення інвестиційних проектів на підприємстві.

Основними завданнями вивчення курсу є опанування студентами знань  щодо управління проектами туристичного підприємства та їх змісту, а саме:

• ознайомлення з економічною сутністю та видами проектів туристичного підприємства;
• вивчення основних форм проектів у галузі туризму;
• оцінка інвестиційної привабливості окремих проектів підприємств;
• ознайомлення із сучасним методичним інструментарієм оцінки ефективності проектів;
• порядок підготовки до розгляду реальних проектів;
• інвестування капіталу в проекті підприємства туристичної сфери;
• ознайомлення і оцінка ризиків проектів туристичної сфери.

 

Тема 1. Теоретичні засади управління проектами туристичного підприємства

 

1. Поняття проекту як об’єкта управління, його роль у забезпеченні розвитку туристичної галузі та окремих підприємств.

2. Принципи управління  проектами підприємства, їх характеристика.

 

1. Поняття проекту як об’єкта управління, його роль у забезпеченні розвитку туристичної галузі та окремих підприємств

 

Людство має  справу з проектами з давніх-давен. Будівництво єгипетських пірамід, зведення Великої китайської стіни - це ті проекти, що у свого часу були не менш значними, ніж проект «Mанхеттен» зі створення атомної бомби або проект «Аполлон» для доставки астронавтів на Місяць.

Проектна діяльність пронизує сьогодні всі сфери функціонування традиційного підприємства: у маркетингу - це проекти маркетингових досліджень, рекламних акцій, виведення на ринок нових продуктів, завоювання нових ринків збуту; у дослідно-конструкторських підрозділах - це проекти розробки нових продуктів, технологій; у виробництві-проекти освоєння випуску нової продукції, технічного переозброєння, впровадження нових технологій; у збуті - проекти побудови торговельно-збутових мереж. Зі входженням підприємств на ринок актуальними стають комплексні проекти їх реструктуризації з низкою субпроектів зі зміни продуктового портфеля, організаційної та виробничої перебудови, впровадження фінансового менеджменту, контролінгу тощо.

Водночас усі ми постійно здійснюємо проекти в повсякденному житті: підготовка до пікніка, ремонт несправного крана, прибирання домівки до приходу гостей або курсова робота в університеті. Проекти оточують нас, ми працюємо з ними майже щодня, але рідко намагаємося свідомо опанувати їх, іншими словами, управляти ними.

Останнім часом  управління проектами перетворилося  на невід’ємну рису західного менеджменту. Тим часом, як світова економіка вступала в постіндустріальну фазу, американські менеджери усвідомлювали те, що основи управління, розроблені для традиційного підприємства, в умовах нової, так званої інформаційної, економіки «не працюють». У виробничій сфері наголос, як правило, робиться на передбачуваності й повторюваності дій, а керівники здебільшого опікуються стандартизацією та раціоналізацією виробничих процесів. З посиленням конкуренції і розвитком інформаційної економіки наперед виходить унікальність, а не повторюваність подій, що відбуваються. Невід’ємною ознакою інформації є динаміка та постійні зміни. Гнучкість стала девізом сьогодення, а управління проектами, або ж проектний менеджмент, — ключем до досягнення цієї гнучкості.

Слово проект дуже часто вживається в нашому житті. Розробка засобів боротьби зі СНІДом, консервація Чорнобильської АЕС, проведення виборчої кампанії, взяття в оренду та ремонт нового офісу, впровадження нової системи стимулювання персоналу або підготовка до пікніка мають низку спільних ознак, що характеризують їх як проекти. Це, зокрема, такі ознаки:

• спрямованість на досягнення конкретної мети;
• базування на координованому виконанні пов’язаних між собою дій;
• обмеженість у часі виконання, визначеність певної дати початку і закінчення;
• наявність певного бюджету (фінансового, матеріального тощо);
• певною мірою неповторність, унікальність.

Загалом, саме ці п’ять ознак, або характеристик, відрізняють проекти від інших  заходів, планів, програм, ініціатив. Кожна  з перелічених характеристик  має важливий внутрішній зміст. Розгляньмо їх детальніше.

Спрямованість на досягнення мети. Проекти спрямовуються на досягнення певних результатів, іншими словами, на досягнення мети. Саме ця мета є рушійною силою проекту, і всі зусилля, що докладаються до його планування та реалізації, спрямовані на її досягнення.

Проекти мають  численні ієрархічні цілі. Основною метою, наприклад, проекту, пов’язаного з програмним забезпеченням для комп’ютера, може бути розробка складної системи управління базами даних. Проміжною метою може бути тестування системи в процесі розробки для налаштування програм, а метою нижчого рівня — визначення дат, коли працівники, що розробляють проект, звітуватимуть про свої результати на оперативній нараді.

Зорієнтованість проектів на досягнення мети надає  величезний внутрішній потенціал для управління ними. Передусім це передбачає необхідність точного визначення та формулювання цілей, від вищого рівня — до нижчого, до найпростіших речей. Водночас проект можна розглядати як процес досягнення ретельно обраних цілей, просування проекту на шляху його реалізації пов’язане з покроковим досягненням цілей дедалі вищого рівня, поки, нарешті, не буде досягнута кінцева мета.

Протягом останніх десятиліть розроблена методологія  сприяння формулюванню та досягненню мети. Цю методологію називають управлінням цілями (mаnаgеmеnt ву овjесtivеs — MВО), розроблялася вона незалежно від загального розвитку теорії та практики управління проектами. Упевнене оволодіння основними принципами МВО може значно полегшити життя проектного менеджера — керівника проекту.

Координоване  виконання пов’язаних між собою дій. Сама сутність проектів визначає складність їхнього втілення в життя. Проекти потребують виконання численних завдань, жорстко або гнучко взаємопов’язаних: деякі проміжні завдання не можуть реалізовуватися, доки не завершені інші завдання; інші завдання мають виконуватися паралельно тощо. Якщо порушується синхронізація виконання різних завдань, весь проект може опинитися під загрозою невиконання.

Якщо поміркувати  над цією характеристикою проекту, стає зрозумілим, що він є системою, тобто цілим, яке складається з пов’язаних між собою частин. Протягом останніх десятиліть фахівцями з управління проектами розроблено спеціальні методики роботи із системами. Зведені разом, ці методики становлять системний аналіз. Керівник проекту, який опанував основні методи системного аналізу, може ефективно використовувати ці знання для реалізації проектів.

Часові  рамки проекту. Проекти виконуються протягом певного проміжку часу (хоча інколи керівникам проектів, що обстоюють виконання початкових графіків, здається, що проект не буде завершено ніколи) і мають більш-менш чітко окреслені початок і закінчення. Проект вважається завершеним, коли досягнуті його основні цілі. Під час виконання проекту значні зусилля спрямовані саме на те, щоб його було завершено в намічений термін. У цьому допомагають графіки, де зазначається час початку і закінчення робіт, які передбачаються проектом.

Слід  звернути увагу на те, як це відрізняється  від циклів виробництва продукції. Випуск товарів не є обмеженим у часі і залежить лише від наявності та рівня попиту. Коли попит зникає, закінчується й виробничий цикл, тому традиційні процеси виготовлення продукції не можуть бути віднесені до проектів.

Наявність бюджету. Проектна діяльність, спрямована на отримання певного результату в заданий проміжок часу, не може відбутися без використання певних ресурсів (матеріальних, людських, фінансових). Тому невід’ємною рисою проекту є наявність бюджету, який виділяється на забезпечення ресурсних потреб фінансування проекту, що відповідають його масштабам, змісту і термінам виконання.

Унікальність. Проекти — це певною мірою неповторні й одноразові заходи. Водночас рівень унікальності може значно коливатися залежно від особливостей проекту. Скажімо, якщо йдеться про зведення п’ятдесятого будинку у стилі «стандарт» за програмою житлової забудови, то рівень унікальності цього проекту досить скромний. Базові елементи такого будинку ідентичні елементам тих сорока дев’яти будинків, що їх було зведено раніше. Проте основні елементи унікальності можуть полягати у специфіці земельної ділянки, де розташовується будинок, у рішенні налагодити нову систему опалення і вентиляції або у необхідності працювати з новою бригадою фахівців.

З іншого боку, якщо спеціалісти розробляють операційну систему комп’ютера нового покоління, вони, певна річ, мають справу з досить унікальним завданням, бо працюють над тим, що ніколи раніше не робилося. Оскільки досвід минулих розробок може лише в загальних рисах підказати їм, чого треба очікувати від цього проекту, то в цьому разі йдеться про ризик і невизначеність.