Ассортимент, потребительские свойства и оценка качества молочных напитков для детей раннего возраста

Питание оказывает существенное влияние на рост и формирование детского организма, что в значительной степени предопределяет состояние здоровья и жизнеспособность всего общества в целом. Поэтому производство полноценных в пищевом отношении продуктов детского питания и обеспечение населения высококачественной и безопасной продукцией детского ассортимента можно рассматривать как одну из важнейших народнохозяйственных задач, определяющих здоровье нации и сохранение ее генофонда.

Введение 3
1. Классификация и характеристика ассортимента молочных напитков для детского питания 4
2. Требования к качеству молочных напитков для детского питания 8
Заключение 12
Список литературы 13