Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Октября 2011 в 12:57, контрольная работа
Торговым холодильным оборудованием называют охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, показа и продажи предварительно охлаждённых или замороженных скоропортящихся продуктов и полуфабрикатов. Это оборудование представлено холодильными камерами, холодильными шкафами, охлаждаемыми витринами, прилавками и прилавками-витринами, холодильными ларями, бонеттами, горками.