Товарознавча оцінка якості томатного соку, який реалізується в торговельній мережі м. Одеса

ас. Устенко І.А.                                                                                  _____________

                                                                                                                      (підпис)    
 
 

     Одеса – 2010 
 

Зміст

Вступ………………………………………………………………………............…4

Розділ 1. Порядок  проведення товарознавчої експертизи……………………….5

1. Загальні положення експертизи……………………...……………..……5
2. Організація і техніка проведення

товарознавчої експертизи………………….…………………………..………..….6

3. Класифікація овочевих та фруктових соків………………………..…...12
4. Товарознавча експертиза томатного соку.………………..………...….15
5. Упаковка, маркування та зберігання томатного соків……………...….20
6. Мета та задачі дослідження……………………………………………...22

Розділ 2. Проведення товарознавчої експертизи соків…………………….....….24

    2.1 Об’єкти та методи дослідження…………………………..……………..24

    2.2 Проведення товарознавчої експертизи

томатного соку з сіллю………………………………………………………….....26

    2.3 Складання експертного висновку………………………….…………...37

Висновки ……………………….…………………………………………………..38

Список використаної літератури………….….………………………….………..39

Додатки..……………………………………….………………………….………..41