Товарознавча оцінка якості томатного соку, який реалізується в торговельній мережі м. Одеса
Курсовая работа, 13 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Експертиза товару дозволяє підвищити якості продуктів, що випускаються, і різноманітність їх асортименту. Експертиза товару служить також як оригінальний вид діяльності, пов'язаний безпосередньо з реалізацією аналізу й оцінки споживчих властивостей продукту з використанням експертних методів на основі проведення випробувань і обліку результатів досліджень. Аналіз якості товару, як і будь-який вид діяльності, має свою структуру, що складається з декількох ключових компонентів суб'єкт, об'єкт, критерії, методи, процедуру й результат.
Работа содержит 1 файл
курсовая.docx
— 169.38 Кб (Скачать)ас. Устенко І.А.
Одеса
– 2010
Зміст
Вступ…………………………………………………………………
Розділ 1. Порядок
проведення товарознавчої експертизи………………
- Загальні
положення експертизи……………………...……………..……
5 - Організація і техніка проведення
товарознавчої
експертизи………………….…………………………..
- Класифікація овочевих та фруктових соків………………………..…...12
- Товарознавча експертиза томатного соку.………………..………...….15
- Упаковка, маркування та зберігання томатного соків……………...….20
- Мета та задачі
дослідження……………………………………………..
.22
Розділ 2. Проведення товарознавчої експертизи соків…………………….....….24
2.1
Об’єкти та методи дослідження…………………………..……………..
2.2 Проведення товарознавчої експертизи
томатного соку
з сіллю…………………………………………………………...
2.3 Складання експертного висновку………………………….…………...37
Висновки ……………………….……………………………
Список використаної
літератури………….….………………………….……
Додатки..……………………………………….……………