Управление проектом развития действующего предприятия ООО «Русский хлеб»
Курсовая работа, 16 Февраля 2012
Цель курсового проекта – разработать комплекс мероприятий по выходу предприятия ООО «Русский хлеб» на рынок кондитерских изделий (печенья), направленный на развитие предприятия на потребительском рынке.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- Рассмотреть основные понятия управления проектом.
- Изучить маркетинг проекта
- Определить методы управления рисками и временем
- Проанализировать деятельность ООО «Русский хлеб» в городе Екатеринбурге
Анализ устойчивости развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России
Курсовая работа, 26 Февраля 2012
Цель данной курсовой работы – анализ устойчивости развития рынка, и как пример, анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий.
Поставленная цель раскрывается через следующие задачи:
Изучение устойчивости и цикличности рынка.
Исследование рынка хлеба и хлебобулочных изделий.
Товароведная оценка качества хлеба, реализуемого в магазине «Луч» г.Орска»
Дипломная работа, 18 Января 2012
Цель работы заключалась в изучение ассортимента и качества хлеба пшеничного, реализуемого магазином «Луч».
Система менеджмента малого предприятия (на примере ООО «Теплостанский хлеб»)
Реферат, 04 Января 2011
Целью курсовой работы является изучение сущности, структуры, принципов и методов управления организацией.
Объектом исследования курсовой работы являются методы, структура управления ЧП «Меркурий». Под предметом изучения понимается сущность управление организацией.
Данная курсовая работа имеет большую практическую значимость, т.к. я постаралась раскрыть в ней такое понятие как «сущность управления», рассказать про методы и структуры управления существуют.
Оценка эффективности инвестиционного проекта на примере ЗАО «Марийский хлеб»
Курсовая работа, 19 Февраля 2012
Целью курсового проекта является анализ эффективности инвестиционного проекта. В связи с поставленной целью задачами курсового проекта являются:
– оценка состоятельности инвестиционных проектов;
– определение сущности инвестиционной политики предприятия;
– разработка инвестиционного проекта и проведение оценки его эффективности.
Контрольная работа по «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий »
Контрольная работа, 20 Февраля 2012
Крахмальная патока (глюкозный сироп), наряду с сахарным песком, является основным сырьем кондитерского производства, выполняя роль подсластителя и антикристаллизатора. Патока представляет собой смесь углеводов различной молекулярной массы: глюкозы, мальтозы и высших полисахаридов. Это питательные, углеводные сладости растительного происхождения и как таковые служат важной составной частью многих пищевых продуктов.
Исследование ассортимента, потребительских свойств хлеба на примере ООО «О Кей»
Курсовая работа, 07 Декабря 2011
Цель: изучить ассортимент и показатели качества хлеба на примере исследуемого магазина.
Задачи:
- овладеть достаточными теоретическими знаниями в области товарного ассортимента и ассортиментной политики;
- определить особенности товарного ассортимента хлеба и его значение на розничном предприятии;
- проанализировать качество продукции на предприятии.
Анализ и контроль содержания пыли муки в рабочей зоне завода по производству хлеба
Курсовая работа, 10 Января 2012
В данной работе рассмотрены концептуальные моменты производства хлеба и хлебобулочных изделий на предприятии ЗАО "Котовский хлебзавод", иллюстрированных технологическими и функциональными схемами. Рассмотрено влияние выбросов этого производства на окружающую среду и человека, охарактеризованы основные виды профессиональных заболеваний. Приведены методы определения содержания пыли песка в воздухе рабочей зоны, а также мероприятия по снижению выбросов и профилактики заболеваний среди работников предприятия. Перечислены основные природоохранные документы. В заключительной части приведен пример расчетов платы за выбросы пыли песка в атмосферу.
Зерномучные товары. Технология приемки, хранения, подготовки к продаже, продажи хлеба
Дипломная работа, 12 Августа 2011
Цель моей работы: Отследить «путь» хлеба, от его начального стадии – роста злаковых культур, до того момента, когда он попадает на наш стол.
Организация и пути повышения эффективности переработки на предприятии КФХ «Нива Хлеб»
Курсовая работа, 27 Декабря 2011
Хлебобулочные изделия – основные продукты питания, содержащие необходимые для нормальной жизнедеятельности человека пищевые вещества, среди которых белки, углеводы, липиды, витамины минеральные вещества и пищевые волокна. Эти продукты питания характеризуются высокой энергетической ценностью, легкой переваримостью и хорошей усвояемостью, они приятны на вкус, значительно дешевле большинства других продуктов массового потребления.
В жизни современного человека хлеб играет значительную роль. Доля хлебобулочных изделий в рационе человека зависит от его привычек
Организация и пути повышения эффективности переработки на предприятии КФХ "Нива Хлеб"
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Хлебобулочные изделия – основные продукты питания, содержащие необходимые для нормальной жизнедеятельности человека пищевые вещества, среди которых белки, углеводы, липиды, витамины минеральные вещества и пищевые волокна. Эти продукты питания характеризуются высокой энергетической ценностью, легкой переваримостью и хорошей усвояемостью, они приятны на вкус, значительно дешевле большинства других продуктов массового потребления.
Технология производства хлеба столичного 1,8 т в сутки, батона студенческого 2,7 т в сутки
Курсовая работа, 20 Февраля 2013
Целью данной работы является исследование схем производства хлеба для создания поточно-механизированной линии производства, позволяющей сократить затраты на производство и выпускать качественную продукцию для получения максимальной прибыли. Для этого необходимо рассмотреть имеющиеся технологические схемы производства хлеба «Столичного» и батона «Студенческого» и спроектировать оптимально механизированную технологическую линию производства, которая могла бы обеспечить высокое качество изделия и конкурентоспособность на рынке выпуска хлебобулочных изделий.
Управление созданием и внедрением нового сорта хлеба с кориандром на примере OOO «ВаГа»
Курсовая работа, 05 Апреля 2012
Целью данного курсового проекта является разработка предложений по повышению эффективности деятельности на основе внедрения в OOO «ВаГа» производство нового сорта хлеба с кориандром на современном этапе хозяйствования.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. Дать чёткое определение понятиям инновации, инновационного процесса, технологии и обозначить их роль в развитии производства и повышении эффективности хозяйственной деятельности и, как следствие, увеличении прибыли.
2. Определить роль и значение инноваций в повышении эффективности деятельности в современных OOO «ВаГа» условиях;
Бизнес-проект по организации в 2007 году предприятия для производства хлеба высших сортов
Контрольная работа, 14 Февраля 2011
Создание мини-пекарни по производству и продажи хлеба высшего сорта в с. Ивановка Балаковского района.
Использование встроенно-пристроенного помещения по ул. Гагарина, 20 для выпечки и реализации хлеба по технологии фирмы "Хлебснаб" будет удобным и выгодным для жителей села Ивановка. Преимущества местоположения магазина делает наш бизнес прибыльным и перспективным.
Совершенствование маркетинговой деятельности на примере предприятия ОАО "Добрянка-Хлеб"
Курсовая работа, 26 Декабря 2011
Целью данной работы является:
-охарактеризовать признаки и сущность монополистической конкуренции;
-рассмотреть степень монополизации в Добрянском районе на рынке хлебобулочных изделий;
-выявить основные показатели монополизации фирмы;
-дать оценку состояния конкурентоспособности товара в сравнении с аналогичной продукции;
-предложить пути решения некоторых проблем в области совершенствования продукции на ОАО «Добрянка Хлеб»;
-предложить пути решения в области увеличения прибыли на ОАО «Добрянка Хлеб».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
-раскрыть сущность монополизации рынка; показать основные подходы к распространению продукции;
-провести оценку конкурентоспособности продукции ОАО «Добрянка-Хлеб»;
-дать характеристику предприятия, указать перспективы в области развития;
-выявить какие недостатки затормаживают повышение прибыли на предприятии.
Мотивация деятельности менеджмента (мотивационное управление на примере ЗАО «ЧЕЛНЫ - ХЛЕБ»)
Курсовая работа, 08 Ноября 2010
Актуальность проблем мотивации не оспаривается ни наукой, ни практикой, так как от четкой разработки эффективной системы мотивации зависит не только повышение социальной и творческой активности конкретного работника (менеджера, рабочего), но и конечные результаты деятельности предприятий различных организационно-правовых форм собственности, производственной и непроизводственной сфер деятельности.
Чтобы данное утверждение не казалось бездоказательным, в работе будут рассмотрены не только теоретические основы построения систем мотивации, но и конкретные результаты социологических исследований по оценке эффективности функционирующих мотивационных систем.
Целью данной работы является анализ основных мотивационных моделей, раскрытие их достоинств и недостатков, области применения на практике, а также возможностей совершенствования механизма мотивации и применяемых на практике моделей мотивации работников.
Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
Изучение теоретических основ и современных тенденций мотивации труда и ее роли в повышении эффективности деятельности предприятия.
Анализ мотивации трудовой деятельности работников ЗАО «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ».
Разработка и обоснование предложений по совершенствованию системы мотивации трудовой деятельности на предприятии.
Как следствие, предметом исследования и анализа является труд и мотивационные модели, способствующие или препятствующие повышению его эффективности.
Объект работы, ЗАО «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» около 35 лет стабильно и экономически эффективно производством хлебобулочных и кондитерских изделий занимается компания «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ», - владелец торговой марки «Тортугалия» и лидер хлебопечения, предлагающий наилучшее соотношение цена-качество во всех населенных пунктах Татарстана, в Башкортостане, Удмуртии.
Теоретической базой нашего курсового исследования являются труды В.М. Цветаева, М.Х. Мескона, М.В. Хлюневой, В.Н. Верхоглазенко, В.В. Лукашевича и других.
Структура курсового исследования. Курсовая работа состоит из введения, двух глав (теоретической и практической), заключения и библиографического списка.
Мотивация деятельности менеджмента (мотивационное управление на примере ЗАО «ЧЕЛНЫ - ХЛЕБ»)
Курсовая работа, 02 Апреля 2013
Целью данной работы является анализ основных мотивационных моделей, раскрытие их достоинств и недостатков, области применения на практике, а также возможностей совершенствования механизма мотивации и применяемых на практике моделей мотивации работников. Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
Изучение теоретических основ и современных тенденций мотивации труда и ее роли в повышении эффективности деятельности предприятия. Анализ мотивации трудовой деятельности работников ЗАО «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ».
Разработка и обоснование предложений по совершенствованию системы мотивации трудовой деятельности на предприятии.
Лабораторные исследования качества хлеба и хлебобулочных изделий, технологии их производства
Отчет по практике, 04 Января 2012
Объектом исследования в отчете являются мука, хлеб и хлебобулочные изделия, производимые на ОАО «Волжский пекарь», приемка сырья, контроль качества технологического процесса и готовой продукции.
Цель работы— изучение лабораторных методик исследования качества хлеба и хлебобулочных изделий, знакомство с технологией их производства;
1) Рассмотреть технологию производства хлеба и хлебобулочных изделий;
2) Выявить основные показатели качества сырья и продукции;
3) Ознакомиться с лабораторным оборудованием;
4) Рассмотреть основные методики;
5) Ознакомиться с дефектами продукции и методами их устранения;
6) Изучить нормативные документы;
7) Рассмотреть требования к лабораториям и персоналу;
8) Принять участие в проведении работ.
Процессы и аппараты отделения выпечки хлеба на производительность 750 т/г (по готовому продукту
Курсовая работа, 04 Января 2011
В данном курсовом проекте спроектирована схема цепи аппаратов в цехе производительностью 750 т/г, приведен ее рисунок, описание работы линии, приведены технологические расчеты, определяющие количество перерабатываемого материала, выбрано и рассчитано основное и вспомогательное оборудование.
Организация бухгалтерского учета, аудита и анализа финансовых результатов на примере ООО «Хлеб»
Курсовая работа, 12 Января 2012
Целью данной курсовой работы является:
изучение бухгалтерского учета и аудита финансовых результатов деятельности предприятия;
проведение аудита и анализа финансовых результатов предприятия на основе отчетности и данных ООО «Хлеб».
Систематизация, закрепление и расширение полученных теоретических и практических знаний по бухгалтерскому учету, аудиту и анализу хозяйственной деятельности;
Приготовление хлеба из пшеничной муки безопарным способом. Процессы, протекающие при созревании теста
Реферат, 30 Ноября 2011
Хлеб, приготовленный из различных сортов пшеничной и ржаной муки, содержит
40...50 % влаги и 60...50 % сухого вещества, которое в основном представлено
углеводами (около 45 %), небольшим количеством белков (8...9 %), а также
жиров, минеральных веществ, витаминов и кислот.
Производственная структура предприятия и организация производственного процесса (на примере ООО "Хлеб")
Курсовая работа, 03 Марта 2013
Производственная структура предприятия представляет собой внутреннее строение предприятия, т.е. совокупность составляющих его взаимосвязанных подразделений (цехов, участков, отделений, служб, хозяйств, рабочих мест). Производственная структура предприятия создается при строительстве и реконструкции предприятия. Правильный выбор ее вида предопределяет эффективность производства. Однако он не может быть произвольным, так как, в свою очередь, обуславливается типом производства, уровнем и формой специализации и кооперирования производства.
Коммерческая деятельность розничного торгового предприятия «Русич отдел хлеб и хлебобулочные изделия»
Курсовая работа, 21 Марта 2011
Предприятие розничной торговли предназначено для продажи товаров населению. Основными задачами этого предприятия являются: удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров; организация соответствующего уровня обслуживания покупателей с предоставлением разнообразных услуг.
Управление оборотными активами на примере конкретного предприятия - ООО «Хлеб» Липецкого района Липецкой области
Дипломная работа, 27 Мая 2013
Целью дипломной работы является рассмотрение состояния управления оборотными активами предприятия и разработка путей совершенствования. Поставленная цель предопределила решение следующих задач:
1) изучить теоретические и нормативно–правовые основы управления оборотными активами предприятия;
2) сделать анализ современного состояния организации управления оборотными активами исследуемого предприятия;
3) разработать предложения по совершенствованию управления оборотными активами предприятия.
Совершенствование технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий на примере Осинского хлебозавода (ЗАО «Хлеб»)
Контрольная работа, 15 Декабря 2010
Целью данной работы является рассмотрение вопросов, связанных с совершенствованием технологии производства хлеба на главном предприятии Осинского района по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий - ЗАО «Хлеб».
Конкурентоспособность хлеба и хлебобулочных изделий: оценка и пути повышения (на примере КУП «Минскхлебпром» хлебозавода № 5)
Дипломная работа, 17 Ноября 2011
Цель работы: обосновать рекомендации для улучшения конкурентных позиций объекта исследований на внутреннем рынке хлебобулочных изделий.
Методы исследования: монографический, статистического и сравнительного анализа, экспертных оценок, экономико-математические, SWOT-анализа.
Исследования и разработки: изучены теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия, проведен сравнительный анализ эффективности и сбыта хлебобулочной продукции, дана оценка конкурентных позиций КУП «Минскхлебпром» хлебозавод №5, разработаны конкретные предложения по реализации основных стратегий развития на перспективу
Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разны
Дипломная работа, 18 Ноября 2011
В России с древних времен выпечка хлеба считалась почетным и ответственным делом. Во многих поселениях были хлебные избы для приготовления хлеба. В Москве самыми крупными в XII веке были избы в районе нынешнего Нового Арбата, в Измайлове и Кремле. Тяжелый труд пекарей Древнего Рима почти не отличался от изнурительного труда булочников царской России. И только в начале XX века начала создаваться отечественная хлебопекарная промышленность. Сегодня это тысячи хлебозаводов, оснащенных современным оборудованием. В настоящее время хлебопечение в России является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности.