Рефераты по технологии
Разработка меню, НТД и технология приготовления блюд из субпродуктов птицы для ресторана.
Курсовая работа, 22 Декабря 2011
Цель моей курсовой работы – овладение организацией производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, приобретение теоретических знаний и практических навыков в области современных, прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции.
При разработке курсовой работы преследовались следующие задачи : разработать ассортимент, последовательность технологического процесса, режим работы, санитарные требования, составление плана-меню, охарактеризовать фирменные блюда из меню, контроль качества кулинарной продукции, разработка ТТК с расчетами пищевой и энергетической ценности, составление технологических схем.
Разработка меню, технологической и нормативной документации для ресторана еврейской кухни первого класса
Курсовая работа, 12 Апреля 2012
Общественное питание - важная отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции производства готовой пищи, ее реализации и организации потребления населением.
По причине того, что сегодня кафе-кондитерские стали особенно популярны и востребованы среди потенциальных покупателей, а особенной конкуренции среди них не наблюдается, можно сделать логичный вывод о перспективах подобных заведений. Современные кафе-кондитерские создаются по принципу "все для клиентов", то есть, речь идет уже не просто о качестве продукции, но и о качестве сервиса.
Разработка мероприятий по улучшению ремонта компрессоров вертикального исполнения
Курсовая работа, 28 Марта 2012
Бытовой компрессионный холодильный аппарат представляет собой систему с последовательным соединением элементов, при которой выход из строя одного из них приводит в конечном счете к отказу всей системы. Практически каждый пятый холодильник ломается из-за неисправности компрессора. Когда не работает мотор-компрессор, холодильник оказывается полностью неработоспособным. Устранить неисправность компрессора можно только в специализированной мастерской.
Разработка модели и конструкции женского демисезонного пальто
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
В представленном курсовом проекте ведется разработка модели и конструкции женского демисезонного пальто. На первом этапе разработки осуществляется анализ коллекций модных коллекций и современных тенденций в одежде, учитывая заданный ассортимент, выбираются модели аналоги. В процессе анализа отмечается силуэт, покрой, объем, длина, форма изделия, используемые материалы. На данной основе создается коллекция моделей-предложений.
Разработка модели мужского комплекта
Дипломная работа, 14 Января 2012
Потребность людей в одежде и степень ее удовлетворения зависят от уровня развития производства. Укреплению материально-технической базы швейной и трикотажной промышленности способствует широкое внедрение современной техники и технологии.
Цель дипломного проекта создать гармоничное взаимодействие между человеком и одеждой.
Разработка нового экскурсионно-позновательного тура «Памятные места Могилева в Республике Беларусь для российских туристов»
Курсовая работа, 24 Января 2012
Цель исследования – разработать новый экскурсионно-познавательный туристский продукт «Памятные места Могилева».
Задачи исследования:
1. изучить технологию разработки групповых и индивидуальных туров;
2. разработать принципиально новый экскурсионно-познавательный тур «Памятные места Могилева» в Республике Беларусь для российских туристов с учетом имеющихся туристских ресурсов в регионе.
Разработка нормативной документации кафе общего типа на 50 посадочных мест «Пиканта»
Курсовая работа, 27 Октября 2011
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах, а также функции по организации досуга. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. В настоящее время питание населения организуется в основном частными предприятиями.
Разработка нормативной документации на изготовление сорочки из ткани в клетку для молодежного возраста
Курсовая работа, 25 Октября 2013
Одежда - это не только покровы, но один из важнейших элементов, создающих определенный образ человека. Она должна быть не только удобной, но и красивой и соответствовать своему назначению. Как и к любому предмету потребления, к одежде предъявляются все более высокие требования. Главная задача швейной промышленности - обеспечить растущие потребности покупателей в одежде высокого качества и разнообразного ассортимента. А в современной экономической ситуации нет другой альтернативы, кроме насыщения рынка качественными товарами и услугами. Главными задачами швейных предприятий сферы сервиса являются наиболее полное удовлетворение спроса потребителей в одежде высоких потребительских свойств и эстетического уровня, разнообразного ассортимента, соответствующей современным требованиям моды.
Разработка нормативной документации на кулинарную продукцию
Курсовая работа, 11 Марта 2012
Целью данной курсовой работы является разработка нормативной документации на второе запеченное блюдо «Куриная грудка, запеченная с грибами».
Разработка программного модуля
Курсовая работа, 29 Февраля 2012
Целью курсовой работы является реализация процессов программного модуля, для которого предполагается возможность его тиражирования при использовании каталога литературы в электронном виде.
Объектом исследования данной работы является программный модуль для работы с электронным каталогом литературы.
Разработка проекта конструкции модели женского платья на фигуру
Курсовая работа, 18 Января 2012
Целью работы является разработка эффективной технологии проектирования и проектно-конструкторской документации женского платья на индивидуального потребителя. Платья занимают значительное место в гардеробе современной женщины, они являются неотъемлемой частью повседневной жизни в городе. Ансамблевое решение платьев строится не только на образном и стилевом единстве, сколько на требованиях целесообразности, практичности и удобства. Изделия должны быть легкими и свободными.
Разработка проекта технического оснащения ресторана японской кухни
Курсовая работа, 14 Февраля 2011
Целью данной курсовой работы является разработка проекта технического оснащения ресторана японской кухни.
В соответствии с поставленной целью в работе решается ряд исследовательских задач:
- обосновать выбор технологического процесса;
- охарактеризовать участок технического оснащения;
- рассмотреть современное состояние вопроса технического оснащения;
- провести анализ производственной программы предприятия питания
- рассчитать расход сырья и кулинарных полуфабрикатов;
- провести технологический расчет и подбор оборудования участка технического оснащения;
- рассчитать площадь участка технического оснащения.
Разработка производственного процесса отделки фасада корпусной мебели
Дипломная работа, 12 Марта 2012
Выпуск качественных товаров в производстве изделий из древесины во многом определяется качеством покрытий, которое зависит от свойств лакокрасочных материалов и условий их переработки.
Понятие качества лакокрасочного покрытия является достаточно сложным, поскольку к покрытию обычно предъявляют комплекс требований. В целом понятие качества покрытий рассматривается в двух аспектах: функциональном и эстетическом.
Разработка развозочно-сборочного маршрута
Курсовая работа, 30 Ноября 2010
Автомобильным транспортом в России перевозиться около 80% общего объема грузов, перевозимых всеми видами транспорта, т.е. подавляющая часть грузов не может быть доставлена потребителям без АТ. В то же время в общем грузообороте всех видов транспорта доля АТ не составляет и нескольких процентов. Таким образом, основная сфера деятельности АТ – это доставка продукции в городах, подвоз – вывоз грузов в транспортных узлах железнодорожного и морского транспорта.
В данном курсовом проекте разрабатывается развозочно – сборочный маршрут по перевозки контейнеров нескольким потребителям в городской среде.
Разработка РТК на базе станка 16к20ф3
Курсовая работа, 15 Декабря 2010
Станок предназначен для обработки деталей из штучных заготовок с зажимом в механизированном патроне и поджимом при необходимости центром, установленном в пиноли задней бабки с механизированным перемещением пиноли. Обработка может выполнятся в один или несколько проходов в замкнутом полуавтоматическом цикле наружных и внутренних поверхностей деталей типа тел вращения со ступенчатым и криволинейным профилями различной сложности, включая нарезание крепежных резьб.
Разработка сайта на joomla
Курсовая работа, 17 Декабря 2012
В курсовой работе была проделана следующие действия: установка CMS Joomla , установка плагинов и шаблонов для Joomla, создание в Photoshop логотипа , редактирование php и css файлов, добавление новостей, создания эффекта дразнящего уголка, карты сайта.
Разработка систем управления на основе микропроцессора для охлаждения сжатого воздуха
Контрольная работа, 20 Марта 2012
Развитие автоматизации химической промышленности связано с возрастающей интенсификацией технологических процессов и усложнением технологических схем, ужесточения требований к качеству, как на конечной, так и на промежуточных стадиях производства продукции. Одной из особенностей производств химической промышленности является взрывоопасность перерабатываемых веществ, их агрессивностью и токсичность и, следовательно, возникновению дополнительных требований предъявляемых к выбираемым аппаратным и техническим средствам автоматизации.
Разработка системы стабилизации скорости электропривода постоянного тока
Курсовая работа, 05 Июня 2013
Расчет переходных процессов необходим для оценки динамических и статических свойств спроектированной системы регулирования. Наиболее точной и полный анализ динамики САР с минимальными затратами времени проводится на ЭВМ с использованием пакета прикладной программы SIAM.
Разработка системы электропривода пассажирского лифта
Курсовая работа, 28 Сентября 2013
Целью данного курсового проекта является разработка системы электропривода пассажирского лифта.
К лифту предъявляются такие требования, как:
Надежность эксплуатации;
Безотказность работы схемы и отдельных ее элементов;
Безопасность работы лифта;
Четкое выполнение заданных команд.
Разработка структурно-компоновочного варианта ГПМ для обработки корпусных деталей
Курсовая работа, 16 Декабря 2010
Анализ структурно-компоновочных вариантов ГПМ обработки корпусных деталей. Устройство и работа моделей обработки корпусных деталей входящих в ГПМ. Привод вращения шпинделя. Расчет ползуна. Определение величины прогиба. Технико-экономические показатели спроектированного и аналогичного оборудования.
Разработка технического процесса получения ролика литьем в песчано-глинистые формы
Курсовая работа, 23 Декабря 2011
Выбираю линию разъема полуформ согласно рекомендации: «Линия разъема полуформ должна находится в плоскости проходящей через два максимальных взаимно перпендикулярных размера». Согласно основному положению, определяющему поверхность разъема, желательно получить простую, желательно плоскую горизонтальную поверхность разъема, обеспечивающую свободное извлечение отливки из формы.
Разработка технического регламента
Реферат, 15 Декабря 2011
Вступивший1 июля 2003 г. в силу Федеральный закон РФ «О техническом регулировании» определил новую систему установления и применения требований к продукции, процессам производства, работам и услугам. Закон направлен на создание основ единой политики в областях технического регулирования, стандартизации и сертификации, отвечающей современным международным требованиям.
Разработка технологии изготовления изделия «Картер редуктора»
Курсовая работа, 08 Января 2011
Целью данного курсового проекта является разработка технологии изготовления изделия «Картер редуктора»; выбор оборудования для выполнения заготовительных, сборочных, сварочных операций; использование расчетных методов при определении режимов сварки; проектирование компоновки установки; правильное оформление конструкторской и технологической документации.
Разработка технологии изготовления шкафа для белья и одежды
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Шкаф для одежды и белья. Шкаф с двумя отделениями: в бельевом отделении установлено три выдвижных ящика (снизу) и четыре полки; в отделении для платья – штанга и полка для головных уборов.
Разработка технологии производства древесностружечных плит
Курсовая работа, 12 Марта 2013
Применение древесностружечных плит даёт возможность снизить материалоёмкость продукции. 1м3 ДСтП заменяет 2-2,5 м3 пиломатериалов. Применение новых технологий позволяет использовать низкокачественную древесину и отходы деревообрабатывающих производств. Повысить формоустойчивость, жёсткость и прочность изделия. Уменьшить или устранить анизотропные свойства. Повысить био-, огне-, водо- и химическую стойкость изделия за счёт применяемого связующего.
Процесс изготовления плит характеризуется высокой экономичностью и почти полностью автоматизирован.
Разработка технологии сварки кожуха полуоси автомобиля «Урал»
Курсовая работа, 25 Января 2012
Кожух полуоси автомобиля - кожух, внутри которого размещена полуось и который является частью балки ведущего моста автомобиля.
Разработка технологического маршрута детали вал
Курсовая работа, 13 Марта 2012
При выполнении данной работы особое внимание уделяется принятиям решений по выбору вариантов технологических процессов, оборудования, оснастки, методов получения заготовок производится на основании технико-экономических расчётов, что даёт возможность предложить оптимальный вариант.
Разработка технологического процесса
Дипломная работа, 15 Декабря 2012
В данном дипломном проекте решаются вопросы разработки технологического процесса, проектирования тех. оснастки, выбора современного высокопроизводительного оборудования. При выполнении проекта принятие решений по выбору методов получения заготовок производится на основании технико-экономических расчётов, что дает возможность предложить оптимальный вариант.
Разработка технологического процесса изготовления детали
Курсовая работа, 25 Декабря 2012
В данной курсовой работе был разработан технологический процесс изготовления детали по чертежу. Он состоит из нескольких этапов:
• сначала была получена заготовка способом литья в кокиль. Выбор этого способа оправдывает себя, так как производство детали массовое.
• затем заготовку обрабатывали точением (токарной обработкой). Этот способ использовался в связи с тем, что в обозначении шероховатости поверхности детали был применен знак, который означает, что поверхность должна быть получена удалением слоя материала. А также на выбор способа повлияла геометрия детали. Деталь является телом вращения. Обработка производилась на токарно-карусельном станке, так как деталь крупногабаритная.
Разработка технологического процесса изготовления детали - Противовес 6Д49.8.15-1
Курсовая работа, 13 Января 2011
Противовесы являются составной частью коленчатого вала двигателя. Они необходимы для уменьшения внутренних моментов от сил инерции деталей движения, а также для повышения несущей способности коренных подшипников, путем уравновешивания центробежных сил инерции вращающихся масс деталей (шатун, коленчатый вал в сборе). Противовесы устанавливаются на всех щеках коленчатого вала, прикрепленные к валу шпильками, шайбами и гайками.