Автор: Пользователь скрыл имя, 16 Марта 2012 в 18:32, курсовая работа
Основная цель бухгалтерского учета состоит в предоставлении пользователям полезной информации, необходимой для принятия решений. Финансовая информация не представляет собой коммерческой тайны предприятия; она открыта для публикации и, как правило, заверяется независимой аудиторской организацией. Все эти факторы обуславливают строгую регламентацию структуры, состава внешней отчетности предприятия, правил и принципов ее составления.
Введение 1
Глава 1. Характеристика исследуемой отрасли бизнеса 3
1.1. Ресторанный бизнес 3
1.2. Анализ деятельности «Лаундж-Бар» 6
1.3. Особенности текущей деятельности 8
Глава 2. Постановка системы управленческого учета «Лаундж-Бар» 12
2.1. Классификация затрат предприятия 12
2.2. Постоянные расходы. 13
2.3. Переменные расходы 16
Глава 3. Бюджетирование и анализ финансовых результатов «Лаундж-Бар» 18
3.1. Квартальные бюджеты 18
3.2. Бюджет затрат по отделам за квартал 21
3.3. Оценка материальных запасов и затрат 22
3.4. Калькулирование себестоимости продукции 23
3.5. Анализ безубыточности 26
3.6. Анализ изменения финансового результата при отклонении затрат 31
3.8. Расчет эффективности инвестиций в предприятие 33
Заключение 34
Список использованной литературы 35
Приложение 1 36
Приложение 2 37
Бухгалтерия | ||
Статьи расходов | Значение | |
Абсолютное | Доля | |
З/ПЛ | 405 000 | 61,28% |
ЕСН | 105 300 | 15,93% |
Сумма затрат на аренду и коммунальные платежи, тыс. руб. | 84 000 | 12,71% |
Затраты на дезинфекцию | 12 000 | 1,82% |
Амортизация | 633 | 0,10% |
Услуги связи (телефон, интернет) | 9 000 | 1,36% |
Материалы | 21 000 | 3,18% |
Прочие операционные расходы (услуги банка и др.) | 24 000 | 3,63% |
Прочие расходы (реклама и т.п.) | 0 | 0,00% |
ВСЕГО | 66 0933 | 100,00% |
Зал | ||
Статьи расходов | Значение | |
Абсолютное | Доля | |
З/ПЛ | 705 000 | 24,84% |
ЕСН | 183 300 | 6,46% |
Сумма затрат на аренду и коммунальные платежи, тыс. руб. | 1 134 000 | 39,95% |
Затраты на дезинфекцию | 162 000 | 5,71% |
Амортизация | 15 588 | 0,55% |
Услуги связи (телефон, интернет) | 9 000 | 0,32% |
Материалы | 614 400 | 21,65% |
Прочие операционные расходы (услуги банка и др.) | 15 000 | 0,53% |
Прочие расходы (реклама и т.п.) | 0 | 0,00% |
ВСЕГО | 2 838 288 | 100,00% |
Отдел закупок (снабжения) | ||
Статьи расходов | Значение | |
Абсолютное | Доля | |
З/ПЛ | 105 000 | 37% |
ЕСН | 27 300 | 10% |
Сумма затрат на аренду и коммунальные платежи, тыс. руб. | 63 000 | 22% |
Затраты на дезинфекцию | 9 000 | 3% |
Амортизация | 633 | 0% |
Услуги связи (телефон, интернет) | 21 000 | 7% |
Материалы | 15 000 | 5% |
Прочие операционные расходы (услуги банка и др.) | 45 000 | 16% |
Прочие расходы (реклама и т.п.) | 0 | 0% |
ВСЕГО | 285 933 | 100% |
Кухня | ||
Статьи расходов | Значение | |
Абсолютное | Доля | |
З/ПЛ | 285 000 | 12,61% |
ЕСН | 74 100 | 3,28% |
Сумма затрат на аренду и коммунальные платежи, тыс. руб. | 210 000 | 9,29% |
Затраты на дезинфекцию | 30 000 | 1,33% |
Амортизация | 4 442 | 0,20% |
Услуги связи (телефон, интернет) | 0 | 0,00% |
Материалы | 1 657 212 | 73,30% |
Прочие операционные расходы (услуги банка и др.) | 0 | 0,00% |
Прочие расходы (реклама и т.п.) | 0 | 0,00% |
ВСЕГО | 2 260 754 | 100,00% |
Отдел маркетинга | ||
Статьи расходов | Значение | |
Абсолютное | Доля | |
З/ПЛ | 105 000 | 23,79% |
ЕСН | 27 300 | 6,19% |
Сумма затрат на аренду и коммунальные платежи, тыс. руб. | 63 000 | 14,28% |
Затраты на дезинфекцию | 9 000 | 2,04% |
Амортизация | 0 | 0,00% |
Услуги связи (телефон, интернет) | 15 000 | 3,40% |
Материалы | 6 000 | 1,36% |
Прочие операционные расходы (услуги банка и др.) | 36 000 | 8,16% |
Прочие расходы (реклама и т.п.) | 180 000 | 40,79% |
ВСЕГО | 441300 | 100,00% |
Информация о работе Анализ финансовой деятельности на примере «Лаундж-Бар»