Маркетинговый анализ кафе-книжного магазина

Книги - морська глибина!

Хто в  них пірне аж до дна,

Той, хоч  і труду мав досить,

Дивнії  перли виносить.

І. Франко

     Книга – одне з найбільших чудес, створеною  людиною. З тих пір, як люди навчилися  писати, свою всю мудрість вони довірили книгам. Книги відкривають нам  світ, допомагають уявити минуле, заглянути  в майбутнє.

     Сьогодні, з розвитком різних новітніх технологій,  книги втрачають свою значимість та популярність, оскільки багато з  нас віддають перевагу електронним  носіям інформації, які набагато зручніші в використанні та не потребують постійних  фінансових затрат. Але, як на мене, щоб  дійсно проникнути в суть книги та отримати повну насолоду від процесу читання, людина повинна тримати її в руках, відчувати дотиком всю глибину її інформативності.

     Саме  тому потрібно сприяти доступу до книги в усіх населених пунктах  країни, тим самим піднімаючи моральний  та інтелектуальний розвиток нації.

     Створення книгарні-кафе – це гарний спосіб одночасно  частувати клієнтів запашною кавою  з чимось солоденьким та дивувати великим різноманіттям книг. 

     «Intermezzo» - одна з не багатьох книгарень-кафе, що знаходяться в місті Києві, на Андріївському узвозі, 36. Дане місцезнаходження вигідне оскільки, по-перше, це старовинна частина міста, що приваблює не тільки туристів та гостей, але й корінне населення, по-друге, центр міста, до якого прилягає чимало бізнес-центрів, по-третє, це просто затишне місце, оскільки поблизу не пролягають швидкі магістралі, проспекти і таке інше. Заснована вона недавно, близько року назад. Поштовхом до її заснування стало бажання поєднати «корисне та приємне» для людей, тобто читання цікавої книги за ароматною чашечкою кафе з солодкими цукерками. Оскільки, на даний час, заклади такого типу ще не дуже популярні не тільки в Києві, але й по всій Україні, визначити ринкове положення та прослідкувати їх конкурентоспроможність складно, тому що дана послуга ще не набула достатнього розповсюдження та не має власної системи розвитку, їх кількість незначна.

     Послуги, що надає «Intermezzo» дуже різносторонні. Ви можете просто завітати до цього затишного місця, з гарним старовинним інтер’єром, з друзями, чи навіть на одинці, смакувати запропонованою нами європейською кухнею, або просто пригоститися запашною свіжозвареною кавою, замовивши до неї десерт. Ми постійно вдосконалюєм наш бібліотечний фонд книгами різних напрямів (класика, сучасна українська література, зарубіжна література різних періодів). Площа нашого кафе-книгарні дозволяє обслуговувати не тільки охочих відвідати наш заклад, але й тих, хто бажає провести в «дусі пізнання» ділові зустрічі. Для них ми пропонуємо окремі місця, де не буде доступу сторонніх осіб, а також є безкоштовна зона Wi-Fi.

     Філософія ведення бізнесу

• Ефективна реклама;
• Швидке оформлення та виконання замовлень;
• Покращення якості обслуговування;
• Дисциплінованість та доброзичливість персоналу;
• Створення та підтримання хорошого мікроклімату в закладі

     Місія

     Ми  надаємо високої якості послуги, щоб наші клієнти почували себе комфортно. Прагнемо стати лідерами в даній сфері діяльності, вдосконалюючи наш сервіс, створюючи доброзичливий психологічний клімат нашого закладу.

     Цілі

     Довгострокові цілі – розширення площі закладу (за рахунок купівлі додаткового сусіднього приміщення), створення системи даних книгарень-кафе в Києві, а також і в інших містах країни.

     Короткострокові цілі - привернути увагу клієнтів, заявити про себе на ринку послуг, залучити спонсорів та інвесторів.

     Проблеми  діяльності книгарні-кафе

• світова фінансова криза;
• обмеження фінансових можливостей споживачів;
• недостатня реклама закладу;
• мала різноманітність літературного фонду.

     Задачі  книгарні-кафе

1. Швидке виконання замовлення;
2. Забезпечення цікавого та пізнавального дозвілля для клієнтів;
3. Допомога у виборі літератури «знавцями слова»;
4. Створення затишної атмосфери для читання;
5. Залучення інвесторів, що сприятимуть розвитку кафе-книгарні;
6. Розширення бібліотечного фонду.

     Аналіз  мікро- макромаркетинкових факторів впливу на діяльність закладу

     Мікрофактори  впливу:

• Постачальники – фірми та організації, що забезпечують матеріальними ресурсами для технічних та особистих потреб кафе-книгарні. Хоча даний заклад нічого не виробляє, але він надає послуги (приготування їжі, варіння кави і т.д.), тому постачальники становлять невід’ємну складову повноцінного функціонування даного закладу. Головними постачальникам є виробники продуктів харчування, імпортери кави, різних допоміжних матеріалів.
• Конкуренти – заклади, що надають подібні послуги в даній сфері діяльності. Але оскільки дана сфера ще не набула великої популярності в нашій країні, то конкуренція в ній слабка. В Києві розміщено не більше чотирьох книгарень-кафе («Антресоль», «Азбука», «Культ Ра»), що безпосередньо і будуть нашими конкурентами.
• Споживачі - це фізичні особи, які використовують послуги закладу для особистих потреб. Наша книгарня-кафе приваблює увагу людей різних вікових груп, оскільки читання книг – це улюблене заняття всіх. А в нашому закладі, клієнт зможе насолодитися читанням якоїсь цікавинки, за бажанням обговорити прочитане, а ще пригоститися смачною їжею та чашечкою запашної кави.
• Контактна аудиторія – інвестори, законодавці, представники міської влади, ЗМІ та інші, хто зацікавлений розвитком закладу.

     Макрофактори  впливу:

• Політико-правовий фактор. До нього відносяться тенденції у сферах законодавства, судової справи, політики, державного регулювання, а також правові та нормативні акти вищого органу законодавчої та виконавчої влад або їх спеціальні органи, які здійснюють нагляд за дотриманням державних вимог підприємствами, установами, організаціями, а також громадянами. Для книгарні-кафе такими факторами є: Закон України «Про підприємництво», Закон України «Про оподаткування прибутку підприємств»; Закон України «Про охорону праці»; Закон України «Про оренду землі»; зміна курсу валют, антимонопольне законодавство, зміни в податковому законодавстві.
• Економічними факторами для книгарні-кафе є: збільшення відсоткової ставки по кредиту, зростання рівня інфляції, зміна цін на продукти харчування.
• Соціально-культурний фактор - це сукупність відносин, цінностей, норм, переконання, поведінки тощо.

     SWOT–аналіз книгарні-кафе

     Сильні  сторони:

• Зручне розташування закладу;
• Доступність всім верствам населення;
• Хороший імідж;
• Помірні ціни;
• Досвідчений персонал;
• Широкий спектр послуг;
• Реклама.

     Слабкі  сторони:

• Неможливість обслуговування великої кількості клієнтів одразу;
• Плинність кадрів.

     Можливості:

• Збільшення кола клієнтів;
• Розбудова, розширення організації;
• Можливість залучення інвестиційних коштів;
• Підвищення якості послуг.

     Ризики:

• Зміна податкового законодавства та накладання фінансових санкцій;
• Поява схожих послуг у конкурентних організаціях;
• Поява на ринку більш дешевих послуг, пов’язаних із фізичним станом осіб.

 
 
 

 

Анкета

     Шановний  респонденте! Книгарня-кафе «Intermezzo» проводить  маркетингове дослідження  стосовно визначення задоволеністю рівня  надання послуг нашим  споживачам. Просимо  Вас взяти участь в цьому опитуванні і обрати ті варіанти відповідей, до яких Ви найбільш схильні. Ваша думка є важливою, тому просимо відповідати  на питання анкети щиро. Уся отримана інформація буде використана  виключно в узагальненому  вигляді. 

1.Чи  любите Ви читати книжки?

1. Так, читаю постійно.
2. Подобається, але не вистачає часу для читання.
3. Іноді читаю, коли нема чим зайнятись.
4. Взагалі не читаю, тому що не подобається.

2. Скажіть  будь ласка, чи подобається  Вам наша книгарня-кафе «Intermezzo»?

1. Так, подобається.
2. Скоріше так, але вбачаю деякі недоліки.
3. Ні, більше ніколи сюди не прийду. →(Перехід до питання №6)

3. Як  часто Ви буваєте у нашому  закладі?

1. Вперше, але обов’язкова завітаю ще.
2. Кожного тижня.
3. Декілька раз на тиждень.
4. Раз в два тижні.
5. Раз в місяць.
6. Коли випадає нагода.

4.Чи  задоволені Ви якістю обслуговування  книгарні-кафе «Intermezzo»?

1. Так, влаштовує.
2. Швидше влаштовує.
3. Швидше не влаштовує.
4. Взагалі не влаштовує.

5.Чи  задоволені Ви запропонованою  кухнею?

1. Повністю задоволений (-на).
2. Швидше задоволений (-на).
3. Швидше не задоволений (-на).
4. Зовсім не задоволений (-на).

6.Як  би Ви оцінили бібліотечний  фонд книгарні-кафе «Intermezzo»?

1. Вражає своєю різноманітністю.
2. Достатній, але не вистачає «родзинок».
3. Примітивний набір книг.
4. Взагалі не цікава бібліотека.
5. Ваш варіант ___________________________________________________

7.Що  Ви б змінили в книгарні-кафе  «Intermezzo»? (Вкажіть, що саме)

1. Інтер’єр________________________________________________________
2. Обслуговуючий персонал_________________________________________
3. Бібліотеку______________________________________________________
4. Кухню_________________________________________________________
5. Нічого, все влаштовує.

8.Як  би Ви оцінили цінову політику  даного закладу.

1. Ціна відповідає якості наданого сервісу.
2. Ціна значно завищена у співвідношенні з наданим сервісом.
3. Ціна за нижча у відповідності зі сервісом.
4. Ціна взагалі не відповідає наданому сервісу.

9.Зазначте, будь ласка, той фактор, який  впливає негативно на Ваш відпочинок  в нашому закладі? __________________________________________________

10.Як  Ви дізналися про книгарню-кафе  «Intermezzo»?

1. Порадили друзі, знайомі.
2. Побачив (-ла) рекламу.
3. Випадково проходив поблизу, вирішив (-ла) зайти.
4. Ваш варіант ___________________________________________________

11.Чи  підтримуєте поширення даних  закладів на території Києва?

1. Повністю підтримую.
2. Швидше підтримую.
3. Швидше не підтримую.
4. Взагалі не підтримую.

12.Вкажіть,  будь ласка, Ваш рід занять  за основним місцем роботи.

1. Керівник організації, компанії.
2. Керівник підрозділу, відділу.
3. Службовець.
4. Некваліфікований спеціаліст.
5. Кваліфікований спеціаліст.
6. Пенсіонер.
7. Військовослужбовець.
8. Працівник правоохоронних органів, міліції.
9. Студент.
10. Інше__________________________________________________________

13.Вкажіть,  будь ласка, Вас вік.

_________________

14.Вкажіть  Вашу стать.

1. Жіноча.
2. Чоловіча.

 
 

Дякуємо за співпрацю! 
 
 
 

 

Таблиця відповідностей