Экономические результаты производства и реализации продукции мясного скотоводства и оценка их эффективности

 

По данным, представленным в таблице, можно сделать следующие выводы: в 2010 году по сравнению с 2007 годом произошло увеличение затрат на производство зерна на 100835 тыс. руб. Это связано с увеличением затрат на оплату труда на 11447 тыс. руб., а также с увеличением затрат на минеральные удобрения   на 25238 тыс. руб.  Также в 2009 году значительно увеличились прочие затраты (на 62929 тыс. руб.). Затраты на содержание основных средств так же увеличились на 14,7%.

Если же говорить о затратах на производство молока, то следует отметить их рост по всем направлениям за анализируемый период, кроме прочих затрат, которые в 2010 по сравнению с 2007 годом сократились на 29,1%. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды увеличились на 81,1%, затраты на корма – на 35,1%. Значительно увеличились затраты на содержание основных средств (на 3758,4 тыс. руб). В целом, затраты на производство молока увеличились на 23,8%.

После того, как мы рассмотрели  состав затрат на производство основных видов продукции, необходимо рассмотреть затраты на производство и себестоимость продукции животноводства. Эти показатели проанализируем на основе таблицы 15.

 Таблица 15

Затраты на производство и себестоимость  основных видов продукции животноводства

Показатели	Годы
	2007	2008	2009	2010
Производство мяса КРС Среднегодовое поголовье  на выращивании и откорме, голов	9451	6313	3825	3431

 

Продолжение таблицы 15

Затраты на производство, всего, тыс. руб.	156189	117862	74033	79501
В т.ч. отнесенные на производство мяса КРС, тыс. руб.	153784	116296	72967	78197
Затраты на производство в расчете  на 1 голову на выращивании и откорме, тыс. руб.	16,5	18,7	19,4	23,2
Выход продукции в расчете на 1 голову на выращивании и откорме, центнеров	3,7	3,9	4,1	4,3
Себестоимость 1 ц., руб.	4390,15	4659,29	4685,78	5320,61

 

Из таблицы видно, что в 2010 году по сравнению с 2007 годом затраты на производство мяса КРС уменьшились на 76688 тыс. руб., это обусловлено сокращением среднегодового поголовья мясного направления на выращивании и откорме на 6020 голов. Затраты на производство мяса КРС в расчете на 1 голову на выращивании и откорме за анализируемый период увеличились на 6,7 тыс. руб. Выход продукции в расчете на 1 голову на выращивании и откорме также увеличился на 0,6 тыс. руб. Себестоимость 1 центнера продукции увеличилась. В 2007 году она составляла 4390,15 руб., а в 2010 году достигла уровня 5320,61 руб.

Себестоимость – это выраженные в денежной форме текущие затраты на производство и реализацию продукции. [6, с. 318]

Таблица 16

Объемы производства и продаж, себестоимость  и цены реализации товарной продукции

Показатели	Годы
	2007	2008	2009	2010
Произведено мяса КРС, ц	35030	24960	15572	14697
Реализовано мяса КРС, ц	59472	56861	24755	27016
Товарность, %	169,77	227, 81	158,97	183,82
Полная себестоимость 1 ц реализованной  продукции, руб.	4506,96	4808,53	5508,62	6153,09
Цена реализации 1 ц, руб.	4874,71	5326,57	6615,88	6321,62
Выручка от реализации КРС в расчете на 100 га с/х угодий, тыс. руб.	2058,25	1969,86	1065,21	1083,87

 

По данным таблицы 16 можно сделать следующие выводы: за период с 2007 года по 2010 год объем производства мяса КРС сократился на 20333 центнеров, так как уменьшилось поголовье на выращивании и откорме. Объем реализации за анализируемый период также сократился на 32456 центнеров. Уровень товарности составил: в 2007 году – 169,77%, в 2008 году – 227,81%, в 2009 году – 158,97%,в 2010 году – 183,82%, т. е. наблюдается тенденция к увеличению. Если же говорить о средней цене реализации 1 ц., то она увеличилась на 1446,91 руб. Полная себестоимость 1 ц. реализованной продукции также увеличилась на 1646,13 руб. В 2010 году по сравнению с 2007 годом выручка от реализации мяса КРС в расчете на 100 га с/х угодий уменьшилась на 47,34%.

2. Экономическая эффективность производства и реализации товарной продукции мясного скотоводства, показатели и методика определения.

Экономическая эффективность выращивания  и откорма крупного рогатого скота  характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: среднесуточный прирост живой массы, продукция  выращивания в расчете на одну голову, средняя масса одной головы реализованного скота, расход кормов на 1 ц прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1 ц прироста живой массы, прибыль от реализации продуктивности и уровень рентабельности. [13, с.71]

Важнейшим показателем эффективности  отрасли, определяющий в значительной мере характер и степень изменения  всех показателей экономической  эффективности мясного скотоводства, является продуктивность животных.

Таблица 17

Экономические результаты производства продуктов животноводства

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	2010 год
Поголовье и продуктивность животных  Крупный рогатый  скот, всего, голов	10714	7565	4990	4600
Поголовье на выращивании и откорме, голов	9451	6313	3825	3431
Получено прироста живой живой массы, всего, ц	35030	24960	15572	14697
В т.ч. в расчете на 1 животное на выращивании  и откорме, голов	3,7	3,9	4,1	4,3
Поголовье свиней, всего, голов	54	43	51	21
В т.ч. свиноматки, голов	0	0	0	21
В процентах к итогу	0	0	0	100
Получено приплода поросят, всего, голов	0	0	0	0
В т.ч. в расчете на 1 свиноматку, голов	0	0	0	0

 

Продолжение таблицы 17

Поголовье свиней на выращивании и  откорме, голов	54	43	51	0
Получено прироста живой массы, ц	94	62	31	16
В т.ч. в расчете на 1 голову, ц	1,7	1,4	0,6	0,8

 

Проанализировав данные, можно сделать  вывод о неэффективности производства продукции мясного скотоводства, так как наблюдается уменьшение практически по всем показателям. В 2010 году по сравнению с 2007 годом поголовье КРС сократилось на 6114 гол., в том числе животных на выращивании и откорме – на 6020 гол. Прирост живой массы сократился на 20333 центнера. Если же говорить о поголовье свиней, то оно тоже сократилось в 2010 году по сравнению с 2007 годом на 61,1%.

Производительность труда – важнейший экономический показатель, служащий для определения результативности (продуктивности трудовой деятельности). Производительность труда измеряется сопоставлением результатов труда в виде объема произведенной продукции с затратами труда.

Под трудоемкостью продукции понимается сумма всех затрат труда на производство единицы продукции на  предприятии.[19, с. 122]

Рассмотрим трудоемкость и производительность труда отдельных видов продукции  на ОАО «Агрофирма Мценская».

 Таблица 18

Производительность  труда и трудоемкость производства отдельных видов продукции ОАО  «Агрофирма Мценская»

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	2010 год	Темп роста, %
Валовой сбор мяса  КРС, ц	35030	24960	15572	14697	41,955
Прямые затраты труда при производстве мяса КРС, тыс. чел. - час	203	184	109	104	51,231
Производительность труда в производстве мяса КРС, ц/чел -час	172,562	135,652	142,862	141,317	81,893
Трудоемкость производства мяса КРС, чел-час/ц	0,006	0,008	0,007	0,007	116,667
Валовой сбор свинины, ц	94	62	31	16	17,021
Прямые затраты труда при производстве свинины, тыс. чел -час	1	1	0	0	0
Производительность труда в производстве свинины, ц/чел-час	0,094	0,062	0	0	0
Трудоемкость производства свинины, чел - час/ц	0,012	0,016	0	0	0

   Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что за период с 2007 по 2010 гг. валовой сбор мяса КРС сократился на 20333 ц. Также сократились прямые затраты труда. В 2007 году они составляли 203 тыс. чел - час, а в 2010 году – 104 тыс. чел-час. В связи с этим производительность труда уменьшилась на 18,1%, а трудоемкость увеличилась на 16,7%. Если же говорить о валовом сборе свинины, то за анализируемый период он сократился на 78 ц. Прямые затраты труда в 2009 и в 2010 году приняли нулевое значение. В связи с этим производительность труда и трудоемкость производства свинины также составляет нулевое значение.

Для экономической эффективности реализации мяса существует ряд своих показателей:

- уровень  товарности;

- себестоимость  1 ц. реализованной продукции;

- цена  реализации 1 ц. мяса;

- прибыль  от реализации;

- уровень  рентабельности.

При реализации продукции большую роль играет цена реализации, от которой зависит выручка хозяйства и, следовательно, рентабельность производства. [14, с. 500]

Таблица 19

Оценка эффективности затрат на производство и продажу отдельных  видов продукции животноводства

Показатели	2007	2008	2009	2010	Темп роста, %
Прирост КРС
Производственная себестоимость  всей продукции, тыс. руб.	153784	116296	72967	78197	50,85
Объем производства, ц	35030	24960	15572	14697	41,95

 

Продолжение таблицы 19

Производственная себестоимость 1 центнера продукции, руб.	4390,07	4659,29	4685,78	5320,61	121,19
Полная себестоимость проданной  продукции, тыс. руб.	268038	273418	136366	166232	62,02
Объем продажи, ц	59472	56861	24755	27016	45,43
Полная себестоимость 1 центнера продукции, руб.	4506,96	4808,53	5508,62	6153,09	136,52
Средняя цена реализации, руб.	4874,71	5326,57	6615,88	6321,62	129,68
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.	170761,09	132951,19	103022,48	92908,85	54,41
Выручка от продажи, тыс. руб.	289909	302874	163776	170785	58,91
Приходится валовой продукции  на каждый рубль производственных затрат, руб/руб	38897,12	28534,65	21986,19	17462,07	44,89
Окупаемость затрат выручкой, руб/руб	1,08	1,11	1,20	1,03	95,37