Питание спортсменов

По мнению Елена Бойко  питание спортсменов сильно отличается от питания людей, не имеющих отношения к спорту. Спортсмены потребляют в среднем в 3 раза больше калорий, чаще соблюдают различные диеты, более строго относятся к составлению рациона и планированию режима питания. Определенным образом составленные рацион и диета не могут превратить неважного спортсмена в олимпийского чемпиона, но значение здорового питания нельзя недооценивать. Плохое питание снижает выносливость и уровень энергообеспечения, не оказывает влияния на рост и развитие мышечной массы, провоцирует развитие заболеваний всех систем организма.

Рацион спортсмена должен составляться со строгим учетом некоторых принципов:

1. Рацион должен быть  организован таким образом, чтобы  поступление следующих энергетических  веществ из пищи соответствовало  расходованию энергии во время  физических нагрузок.

2. При выборе продуктов  следует учитывать содержание  спортивной деятельности (активные  тренировки, период подготовки к  соревнованиям, соревнования, восстановительный  период).

3. Питание должно быть  сбалансированным, учитывающим особенности  данного вида спорта и интенсивность  нагрузок. Между количеством основных  питательных веществ, витаминами  и микроэлементами необходимо  соблюдать равновесие.

4. При составлении рациона  должны быть учтены индивидуальные  особенности данного спортсмена: его пол, возраст, физиологические,  метаболические характеристики, состояние  желудочно-кишечного тракта и  других органов, наличие болезней, вкусы и привычки в еде.

5. Пищевые вещества необходимо  использовать таким образом, чтобы  улучшить работу важнейших органов  спортсмена.

6. Необходимо использовать  продукты, которые обеспечивают  повышение скорости, наращение мышечной  массы и увеличение силы.

7. Следует рационально  вводить в организм белки, жиры, углеводы, витамины, минералы в период  «сгонки» веса при переходе  спортсмена в заданную весовую  категорию.

8. Прием пищи должен  быть адекватным режиму тренировок  и соревнований.

Зачастую в напряженные  периоды активных тренировок и соревнований употребление пищи спортсменами не отвечает элементарным нормам рационального  питания. В связи с этим наиболее целесообразным является поэтапный  переход к рациональному спортивному  питанию. На первом этапе спортсмен должен сбалансировать свое питание таким образом, чтобы оно отвечало нормам питания обычного здорового человека с учетом необходимых потребностей в энергии и питательных веществах. После этого следует расширение требований к рациону и постепенное введение норм спортивного питания. При совершенствовании рациона спортсмен может добиться за счет потребления определенных питательных веществ как сжигания излишнего жира, так и увеличения массы тела за счет роста мышечной ткани. Однако надо учитывать, что одновременное наращивание мышечной массы и избавление от жира невозможно, поэтому необходимо составлять рацион таким образом, чтобы специальные диеты выполнялись не меньше 4 мес для каждой задачи».

Марина Тумовская говорит о принципах правильного питания следующим образом: « 1. Чем разнообразнее питание, тем больше вероятность того, что организм получает все необходимое, начиная от витаминов и микроэлементов, и заканчивая макронутриентами, пищевыми волокнами, сбалансированным количеством белков, жиров и углеводов.

2. Второй принцип правильного  питания – умеренность, которая  формулируется в известном правиле  «всегда выходите из-за стола с чувством легкого голода».

3. Третий фактор –  это регулярность, или ритм питания,  который по значимости можно  поставить на первое место.  Специалисты обращают внимание  на то, что регулярное питание  – это далеко не всегда дробное  питание (т.е. 4-5 приемов пищи в  день). Регулярность – это соблюдение ритма, графика приема пищи».

 

 

 

 

                                         ЛИТЕРАТУРА

1.Полиевский С.А. «Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов». М., «Физкультура и спорт», 2005.

2. Лаптев А.П., Полиевский С.А. «Гигиена». М., «Физкультура   и спорт», 1990г.

3. Шипилина И.А., Самохин И.В. «Фитнес-спорт». Ростов н/Д., «Феникс», 2004г.

4. Вайнбаум Я.С., Коваль В.И., Родионова Т.А. «Гигиена физического воспитания и спорта». М., Издательский центр «Академия», 2002г.

5.Аханова В.М., Романова  Е.В. «Гигиена питания». Ростов  н/Д., «Феникс»,  2000г. 

6.Покровского К.С., Ванханена В.Д. «Гигиена питания».  М., « Медицина», 1982г.

7. Розенблюм К.А. «Питание спортсменов». М., «Олимпийская литература», 2006 г.

8. Покровский В.А. «  Гигиена». М., «Медицина», 1979г.

9.Петровский К.С. «Гигиена питания» М.,  1984г.

10. Припутина  Л.С. «Пищевые продукты в питании человека». Киев, 1984г

11.Скурихин И.М. «Как правильно питаться» М.,  1985г.

12. Калинский  М.М., Пшендин А.И. «Рациональное питание спортсменов». Киев., «Здоровье», 1985г.

13. Лаптев А.П. «Специализированное питание боксеров» (научно-методические рекомендации). М., 1995г.

14. Минх А.А., Малышева И.Н. «Основы общей и спортивной гигиены».  М., 1972 г.

15. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. «Питание спортсменов» М., «Физкультура и спорт», 1989.

16. Сорока Н.Ф. «Питание  и здоровье». Минск, 1994г.

17. Смульского В.Л., Моногарова М.М., Булатова М.М. «Питание в системе подготовки спортсменов». Киев, 1996 г.

18. Добрина Н. А. «Питание для спортсменов». М., «Человек»,  2010г.

19. Куценко  Г.Н. «Основы гигиены». М.,1980

20. Бойко Е.А. «Питание и диета для спортсмена». М., 2006г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                             ПРИЛОЖЕНИЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1.

Анкета

1. Ваш возраст

- 16 лет

-17-18 лет

2.Ваш вид спорта 

-армспорт

- другой вид спорта  

3.Сколько раз тренируетесь в неделю

-3-4 раза

- 5 и более раз

4. Продолжительность 1 тренировки

-2-2,5 часа

-3-4 часа 

5. Сколько раз питаетесь в день?

-3-4

-5-6 раз

6.Какой перерыв между пищей?

-3-4 часа

5-6 часов

7.Употребляете ли вы газированные напитки: да/ нет.

8. За сколько часов принимаете пищу перед тренировкой?

-2-3  часа

-4-5 часов

9. Сколько принимаете литров жидкости в день?

- 2-3 литра

- 4 и более

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2.