Анализ качества крупы
Реферат, 11 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Крупы занимают значительное место в питании человека. Физиологические нормы, разработанные в нашей стране, предусматривают введение в рацион различных круп, в среднем на одного человека 14-15 кг в год, примерно 40-42 г в день.
Содержание
Введение 3
1. Крупа. Общие сведения 4
2. Требования стандартов к качеству крупы 13
3. Определение качества крупы 18
4. Фальсификация крупы и методы обнаружения фальсификации 19
Заключение 21
Список использованной литературы 22