Система менеджмента качества на РУН «Минский тракторный завод» и направления ее совершенствования
Дипломная работа, 15 Января 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью дипломной работы является анализ ассортимента и качества керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге».
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
- провести анализ белорусского рынка керамической посуды и определить основные тенденции потребления данной группы товаров;
- выявить ведущих отечественных и мировых производителей керамических изделий;
- обобщить классификацию и дать характеристику ассортимента керамической посуды;
- изучить факторы, влияющие на формирование потребительских свойств и ассортимента керамической посуды;
- рассмотреть нормативные требования к качеству керамической посуды;
- дать организационно-экономическую характеристику ООО «Торговый дом «На Немиге»;
- провести анализ торгового ассортимента керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге»
- выявить основные направления оптимизации торгового ассортимента данной группы товаров;
- провести товароведную экспертизу образцов керамической посуды и дать оценку соответствия сортности этих изделий.
Содержание
Введение……………………………………………………………………………...6
1 Состояние и тенденции развития производства и потребления керамической посуды……………………………………………………………………………..….8
1.1 Состояние и тенденции развития мирового и отечественного производства керамической посуды…………………….…………………………………...……..8
1.2 Состояние и тенденции развития потребления керамической посуды в Республике Беларусь…………………………………………………….......……..14
2 Ассортимент и потребительские свойства керамической посуды……...….…19
2.1 Классификация и характеристика ассортимента керамической посуды……………………………………………..…………………………...……19
2.2 Потребительские свойства керамической посуды и факторы их формирующие………………………………………………………………...…….25
3 Товароведный анализ, потребительская оценка и направления оптимизации структуры ассортимента керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге»………………………………………………....………………30
3.1 Организационно-экономическая характеристика деятельности ООО «Торговый дом «На Немиге»……………………………………………………30
3.2 Источники и факторы формирования ассортимента керамической посуды в ООО «Торговый дом «На Немиге»……………………………………...………33
3.3 Оценка степени обновления ассортимента керамической посуды в ООО «Торговый дом «На Немиге»…………………………….………………………37
3.4 Динамика структуры ассортимента керамической посуды в ООО «Торговый дом «На Немиге» за 2009-2011 годы…………..……………………………...….39
3.5 Потребительская оценка структуры ассортимента керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге»………………….……….45
3.6 Пути оптимизации структуры ассортимента керамической посуды в ООО «Торговый дом «На Немиге»………………………………………….…………48
4 Товароведно-экспертная оценка показателей качества керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге»…...………………………..56
4.1 Анализ нормативной базы, регламентирующей требования к качеству керамической посуды………………………………………………………………56
4.2 Показатели качества керамической посуды и методика их определения................................................................................................................57
4.3 Экспертная оценка показателей качества керамической посуды, реализуемой в ООО «Торговый дом «На Немиге» и анализ ее результатов…66
3аключение…………………………………………………………...……………..83
Список использованных источников…………………………..………………….86
Приложения А. Организационная структура ООО «Торговый дом «На
Немиге»……………………………………..…………..............89
Приложение Б. Бухгалтерский баланс ООО «Торговый дом «На Немиге» за
2011 г…………………..………...…………..…………...………..90
Работа содержит 1 файл
диплом по керамикyjdsq .docx
— 3.19 Мб (Скачать)1. Ранжирование
показателей. Ранг 1-ый
присваивается самому
важному показателю, 2-ой - следующему по
важности и т. д. Ранжирование
показателей качества фарфоровых кружек
семью экспертами представлено в таблице
19.
Таблица 19 – Ранжирование показателей эстетической выразительности фарфоровых кружек
Показатели |
Ранжирование | ||||||
1 эксперт |
2 эксперт |
3 эксперт |
4 эксперт |
5 эксперт |
6 эксперт |
7 эксперт | |
Форма |
1 |
5 |
2 |
2 |
1 |
3 |
2 |
Оригинальность |
5 |
3 |
1 |
6 |
2 |
2 |
6 |
Характер черепка |
7 |
1 |
4 |
7 |
5 |
4 |
1 |
Высота |
3 |
6 |
5 |
1 |
3 |
7 |
7 |
Вместимость |
2 |
4 |
7 |
3 |
4 |
1 |
4 |
Диаметр |
6 |
2 |
6 |
5 |
6 |
5 |
3 |
Декор |
4 |
7 |
3 |
4 |
7 |
6 |
5 |
Примечание – Источник: собственная разработка
2. Определение коэффициентов
весомости. Для установления
коэффициента весомости пользуются рядом
чисел от 10 до 0 с интервалом 1.
При этом показателю, получившему ранг
1-ый, присваивается коэффициент
весомости 10. При определении коэффициента
весомости второго показателя
учитывают его важность по сравнению с
первым. В дальнейшем сравнение
проводится с первым
и любым из уже
определённых показателей.
Определение коэффициентов весомости
показателей качества фарфоровых кружек
проиллюстрировано в таблице 20.
Таблица 20 – Определение коэффициентов весомости показателей эстетической выразительности фарфоровых кружек, 1-й тур
Показатели |
Коэффициент весомости | ||||||||
1 эксперт |
2 эксперт |
3 эксперт |
4 эксперт |
5 эксперт |
6 эксперт |
7 эксперт | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 | ||
Форма |
9 |
9 |
10 |
6 |
10 |
8 |
9 | ||
Оригинальность |
10 |
5 |
6 |
8 |
9 |
9 |
5 | ||
Характер черепка |
7 |
4 |
4 |
10 |
6 |
7 |
10 | ||
Высота |
6 |
10 |
8 |
5 |
8 |
4 |
4 | ||
Вместимость |
4 |
8 |
9 |
7 |
7 |
10 |
7 | ||
Диаметр |
5 |
6 |
5 |
9 |
5 |
6 |
8 | ||
Декор |
8 |
7 |
7 |
4 |
4 |
5 |
6 | ||
Итого: |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 | ||
Примечание – Источник: собственная разработка.
3. Ознакомление и
обсуждение выставленных
коэффициентов
весомости. Проводится открытое обсуждение
всех коэффициентов весомости. Затем
проводится второй тур определения коэффициентов
весомости представленный в таблице
21.
Таблица 21 - Определение коэффициентов весомости показателей эстетической выразительности фарфоровых кружек, 2-й тур
Показатели |
Коэффициент весомости | ||||||
1 эксперт |
2 эксперт |
3 эксперт |
4 эксперт |
5 эксперт |
6 эксперт |
7 эксперт | |
Форма |
9 |
8 |
8 |
9 |
8 |
7 |
9 |
Оригинальность |
7 |
7 |
7 |
7 |
7 |
9 |
7 |
Характер черепка |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
Высота |
10 |
10 |
10 |
10 |
9 |
10 |
10 |
Вместимость |
8 |
9 |
9 |
8 |
10 |
8 |
8 |
Диаметр |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
Декор |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
Итого: |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 |
49 |
Примечание – Источник: собственная разработка.
Нормирование коэффициента
весомости проводится
по формуле (3):
, (3)
где - нормированный коэффициент весомости i-ого показателя качества;
mi - коэффициент весомости i-ого показателя качества;
р - число показателей качества, входящих в показатель.
Проведем нормирование для коэффициентов весомости 1-го эксперта:
= 9+10+7+6+4+5+8 = 49;
m9 1 = 9 / 49 ≈ 0,184
m10 1 = 10 / 49 ≈ 0,204
m7 1 = 7 / 49 ≈ 0,143
m6 1 = 6 / 49 ≈ 0,123 и т.д.
Результаты расчетов нормированных коэффициентов весомости показателей качества фарфоровых кружек представлены в таблице 22.
Таблица 22 – Результаты расчётов нормированных коэффициентов весомости показателей эстетической выразительности фарфоровых кружек
Показатели |
Нормированный коэффициент весомости | ||||||
1 эксперт |
2 эксперт |
3 эксперт |
4 эксперт |
5 эксперт |
6 эксперт |
7 эксперт | |
Форма |
0,184 |
0,163 |
0,163 |
0,184 |
0,163 |
0,143 |
0,184 |
Оригинальность |
0,143 |
0,143 |
0,143 |
0,143 |
0,143 |
0,184 |
0,143 |
Характер черепка |
0,082 |
0,082 |
0,082 |
0,082 |
0,082 |
0,082 |
0,082 |
Высота |
0,204 |
0,204 |
0,204 |
0,204 |
0,184 |
0,204 |
0,204 |
Вместимость |
0,163 |
0,184 |
0,184 |
0,163 |
0,204 |
0,163 |
0,163 |
Диаметр |
0,102 |
0,102 |
0,102 |
0,102 |
0,102 |
0,102 |
0,102 |
Декор |
0,123 |
0,123 |
0,123 |
0,123 |
0,123 |
0,123 |
0,123 |
Итого: |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
1,000 |
Примечание – Источник: собственная разработка.
Усреднение коэффициентов весомости. Определяют среднее значение нормированного коэффициента по всем экспертам по формуле (4):
,
где — среднее значение нормированного коэффициента;
mi — коэффициент весомости i-ого показателя качества;
N — количество экспертов, человек.
Результаты усреднения коэффициентов весомости показателей качества фарфоровых кружек представлены в таблице 23.
Таблица 23 – Результаты усреднения коэффициентов весомости показателей эстетической выразительности фарфоровых кружек
Критерии |
M |
Форма |
0,169 |
Оригинальность |
0,149 |
Характер черепка |
0,082 |
Высота |
0,201 |
Вместимость |
0,175 |
Диаметр |
0,102 |
Декор |
0,123 |
Итого: |
1,000 |
Примечание – Источник: собственная разработка.
Оценка согласованности мнений экспертов о весомости отдельных показателей. Проверка согласованности производится с помощью коэффициента вариации по формуле (5):
Vi = ,
где Vi — коэффициента вариации;
Si — среднее значение нормированного коэффициента среднее квадратическое отклонение коэффициента весомости i-ого показателя качества;
— среднее значение нормированного коэффициента среднее значение нормированного коэффициента.
Оценка согласованности проводится с учётом следующих рекомендуемых критериев:
- Vi ≤ 0,10 — согласованность высокая;
- Vi = 0,110,15 — выше средней;
- Vi = 0,16—0,25 —средняя;
- Vi = 0,26—0,35 — ниже средней;
- Vi > 0, 35 — низкая.
Результаты оценки согласованности мнений экспертов представлены в таблице 24.