Качество изделий

Оценка качества изделия

03 Октября 2012 в 11:45, реферат

Электрический чайник — прибор для нагревания питьевой воды, работающий на электричестве. Представляет собой чайник с расположенным внутри нагревательным элементом. Обычно в качестве нагревательного элемента используется трубчатый электронагреватель.
Большинство современных электрочайников изготавливаются из пластмассы, что позволяет избежать ожогов при прикосновении к закипевшему чайнику, а также помогает дольше удерживать высокую температуру воды в нём, по сравнению с чайниками из металла.

Оценка качества макаронных изделий

22 Января 2013 в 21:58, курсовая работа

ль данной работы изучить вопросы практической организации проведения сертификации макаронных изделий для развития производства качественных и безопасных продуктов питания.

Оценка качества бараночных изделий

10 Ноября 2011 в 13:26, курсовая работа

В целях привлечения внимания искушенного и не очень потребителя производители кондитерских и хлебобулочных изделий периодически пополняют свой ассортимент различными новинками.

Оценка качества хлебобулочных изделий

12 Марта 2012 в 18:07, курсовая работа

Объектом исследования моей курсовой работы является соблюдение Цель курсовой работы: определить роль оценки качества хлебобулочных товаров на предприятиях торговли хлебобулочными изделиями.
Задачи курсовой работы:
Изучить влияния условий хранения товаров на их качество.
Обосновать значимость и актуальность оценки качества товаров на предприятиях торговли хлебобулочными изделиями.

Ассортимент и качество сухарных изделий

17 Января 2011 в 15:15, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности сухарных изделий. Задачами курсовой работы являются: изучение роли сухарных изделий в питании, классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, изучение потребительских свойств, путей обеспечения качества изделий, изучение видов и форм товарной информации, новых направлений в совершенствовании ассортимента и качества.

Контроль качества хлебобулочных изделий

21 Декабря 2012 в 10:05, курсовая работа

Цель данной работы – ознакомление с основами испытаний, обеспечением качества испытаний; освоением базовых технологий испытаний продукции; ознакомление со стандартами на методы контроля и нормы качества сырья и готовой продукции предприятий пищевой промышленности.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• изучить виды и методы испытаний хлеба;
• дать понятие методика испытаний, и какие разделы оно включает;

Ассортимента и качества сухарных изделий

26 Августа 2011 в 17:34, курсовая работа

Исследование качества макаронных изделий

29 Февраля 2012 в 00:09, курсовая работа

Макаронные изделия - пищевой продукт, изготавливаемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания. Они обладают относительной пищевой ценностью, являются доступными по цене, достаточно быстро и легко готовятся, в сухом виде долго хранятся без изменения свойств, прекрасно сочетаются с мясом, сыром, яйцами, овощами, различными соусами и приправами.

Оценка уровня качества макаронных изделий

27 Ноября 2011 в 19:10, курсовая работа

Цель работы – комплексная оценка уровня качества макаронных изде-лий и принятие управленческих решений, направленных на его повышение.
Для реализации цели работы необходимо решить следующие задачи:
- описать объект оценки;
- охарактеризовать жизненный цикл продукции;
- разработать политику организации в области качества;
- обосновать рекомендации.

Товароведная оценка качества колбасных изделий

18 Января 2011 в 11:31, курсовая работа

Производство мясных продуктов требует комплексного рационального использования сырья, важным фактором которого является сохранение исходного качества продуктов в процессе переработки. При переработке убойных животных, птицы создаются значительные ресурсы побочного сырья, которые еще недостаточно полно используются на пищевые цели, в том числе и для выработки колбасных изделий. Усиливает пищевую ценность колбасных изделий и использование растительных белков. Конечно, решение этих задач является возможным на современном производстве, способом комплексного использования имеющихся ресурсов.

Приемка и контроль качества парфюмерных изделий

13 Февраля 2012 в 20:28, курсовая работа

Слово «парфюмерия» происходит от французского fumer (дымиться,
испаряться, курить) и итальянского perfumo. Это объясняется тем, что
наиболее распространенным было применение благовоний для ароматизации жилых и общественных помещений путем сжигания душистых растений и смол в специальных приспособлениях.

Анализ ассортимента и качества виноградных изделий

16 Января 2011 в 12:00, курсовая работа

Возможно, как никакое другое творение человеческих рук, вино вплетается в историю цивилизации с самого ее начала.
Вино на протяжении веков служило человеку основным источником, как утешения, так и мужества. Вино было лекарством и антисептиком, помогало в укреплении усталого духа. Были такие времена, когда вино считалось одним из наиважнейших предметов роскоши

Факторы обеспечивающие качество трикотажных изделий

20 Декабря 2011 в 21:48, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является исследование факторов обеспечивающих качество трикотажных товаров и влияние этих факторов на удовлетворение потребности человека.

Современные виды колбасных изделий. Экспертиза качества

22 Февраля 2013 в 22:18, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является необходимость изучения ассортимента колбасных изделий, условий их хранения, определение качества.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
изучить химический состав, пищевую ценность колбасных изделий;
исследовать производство колбасных изделий
рассмотреть классификацию и ассортимент колбасных изделий
изучить упаковку и хранение колбасных изделий
- исследовать особенности составления товароведческих характеристик образцов колбасных изделий
изучить требования к качеству колбасных изделий

Анализ потребителей по качеству и цене колбасных изделий

23 Января 2011 в 18:47, доклад

Маркетинговое исследование проводилось с целью выявить виды и сорта колбасных изделий продукции А.П. «Волков»,пользующихся наибольшим спросом и в каком соотношении, для дальнейшей рекомендации производителю.

Анализ ассортимента и оценка качества макаронных изделий

28 Марта 2011 в 22:24, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий реализуемых в торговой сети города Белгорода.
Для решения этой цели в курсовой работе сформулированы следующие задачи:
Дать краткую хозяйственно экономическую характеристику магазину «Игира».
Охарактеризовать основных поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине «Игира».
Охарактеризовать организацию реализацию и хранение макаронных изделий в магазине «Игира».
Исследовать организацию приемки макаронных изделий в магазине «Игира».

Анализ ассортимента и качества хлеба и хлебобулочных изделий

03 Апреля 2012 в 17:37, курсовая работа

Основной целью курсовой работы является формирование и анализ ассортимента, статистическая обработка экспертных данных анализа ассортимента и качества хлеба и хлебобулочных изделий, производимых на Хлебозаводе № 3.
В соответствии с целью курсовой работы поставлены и последовательно решены задачи курсовой работы:
- рассмотрены факторы, формирующие ассортимент и качество хлеба и хлебобулочных изделий;
- произведена характеристика современного ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий;
- изучен вопрос: транспортирование, хранение, дефекты и болезни хлеба;
- рассмотрена организационная характеристика предприятия;
- произведен анализ ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, производимых на Хлебозаводе № 3;
- проведена экспертиза качества хлеба и хлебобулочных изделий, производимых на Хлебозаводе № 3;
- проведена статистическая обработка результатов анализа и экспертизы;
- определены пути расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий.

Анализ ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий

02 Ноября 2011 в 19:57, курсовая работа

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.
Объектом исследования данной курсовой работы являются макаронные изделия. Предметом курсовой работы является экспертиза качества макаронных изделий.
Целью курсовой работы является исследование ассортимента, основных факторов, влияющих на качество макаронных изделий, на стадиях производства, хранения, реализации и потребления. А также изучение основных методов экспертизы качества макаронных изделий.

Исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий

20 Января 2013 в 22:36, курсовая работа

задачи:
- изучить ассортимент и состав данного продукта
- изучить современный рынок макаронных изделий
- изучить факторы формирующие и сохраняющие качество продукта
- охарактеризовать дефекты, появляющиеся при хранении макаронных изделий, а также выяснить причины их возникновения
- Охарактеризовать основных поставщиков макаронных изделий, реализуемых в магазине
- Провести анализ ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине
- Исследовать качество макаронных изделий, реализуемых в магазине

Ассортимент и качество макаронных изделий производимых ОАО "МаКоПр"

26 Октября 2013 в 17:32, курсовая работа

Цель проведенного нами исследования - изучение ассортимента и качества макаронных изделий, вырабатываемых на ОАО "МаКоПр». Для достижения поставленной в курсовой работе цели нами решались следующие задачи:
- ассортимент и классификация макаронных изделий;
- свойства макаронных изделий;
- качество и безопасность макаронных изделий;
- ассортимент и повышение качества макаронных изделий;
- дать организационно-экономическую характеристика ОАО «МаКоПр»;

Товароведная характеристика и экспертиза качества макаронных изделий

09 Марта 2012 в 08:31, курсовая работа

Макаронные изделия – весьма популярный и удобный продукт питания и входит в рацион практически любой семьи. Они обладают относительной пищевой ценностью, являются доступными по цене, достаточно быстро и легко готовятся, в сухом виде долго хранятся без изменения свойств, прекрасно сочетаются с мясом, сыром, яйцами, овощами, различными соусами и приправами. Неслучайно макароны постоянно пользуются высоким спросом. В продуктовом балансе страны макаронные изделия занимают устойчивую и выигрышную позицию, по сколько их стоимость сравнима со стоимостью картофеля, цена которого зависит от сезонности и в первой половине года возрастает, а цены на макароны достаточно стабильны.

Технология производства водки. Оценка качества ликероводочных изделий

08 Апреля 2012 в 15:51, курсовая работа

Производство водки - это не просто разбавление спирта водой до 40 градусов. Это сложный процесс, где строгое соблюдение технологии, производственной дисциплины и творческое отношение к делу определяют успех. Для производства водки используются зерновые спирты собственного производства класса "Люкс", "Экстра" и высшей очистки. Не меньшее внимание придается и воде.

Товароведческая характеристика и экспертиза качества макаронных изделий.

09 Ноября 2010 в 19:43, курсовая работа

Особенности технологии производства макаронных изделий.

Современный ассортимент и качество изделий для письма, черчения и рисования

13 Февраля 2013 в 00:32, курсовая работа

Актуальность данной темы обусловлено целым рядом причин:
обилием выпускаемой продукции,
повышением спроса на эту продукцию,
желанием иметь эти товары более качественного, эстетического внешнего вида.

Влияние условий хранения на качество и товарные потери кондитерских изделий

16 Января 2011 в 21:04, курсовая работа

Целью этой работы является определение конкретных условий хранения кондитерских изделий, а также их влияние на качество и товарные потери.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1. охарактеризовать процессы, происходящие при хранении кондитерских изделий;
2. рассмотреть товароведческую классификацию кондитерских изделий, а также охарактеризовать их виды;
3. определить условия хранения и их влияние на качество кондитерских изделий;
4. сделать сравнительный анализ условий хранения разных видов кондитерских изделий реализуемых торговым предприятием СМ «Каскад» с требованиями стандартов.

Исследование влияния условий хранения на изменение качества табачных изделий

18 Июня 2013 в 16:09, курсовая работа

Цель настоящей курсовой работы – рассмотреть потребительские свойства и ассортимент табака на рынке Украины.
Задачи – изучить, проанализировать, оценить на конкретном примере качество товара из предлагаемого на сегодняшний день ассортимента. Разработать мероприятия по улучшению потребительских свойств табака, а также рекомендации для потребителей по определению качества и соответствия товара установленным нормам.
В данной работе применяется методы научного эксперимента, сравнения, обобщение, что позволяет определять качество табачных изделий объективно.

Товароведная характеристика, классификация, оценка качества конфетных изделий

10 Февраля 2013 в 08:00, курсовая работа

Целью курсовой работы является изучение марочного ассортимента конфетных изделий.
Задачи:
1) Изучить классификацию и ассортимент конфетных изделий
2) Проанализировать ассортимент конфетных изделий в магазинах города Благовещенска
3) Оценить качество конфетных изделий
4) Провести маркетинговые исследования и проанализировать результаты

Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества колбасных изделий

15 Января 2013 в 15:44, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение товароведной характеристики колбасных изделий.
Цель определила следующие задачи:
изучение классификации колбасных изделий;
изучение гигиенических требований к качеству колбасных изделий, в том числе к безопасности сырья и упаковки;
рассмотрение факторов, формирующих и сохраняющих качество колбасных изделий;
исследование требований к маркировке на колбасные изделия;
рассмотрение вопросов, связанных с оценкой качества колбасных изделий: органолептические, физико-химические, микробиологические показатели.

Управление качеством потребительских товаров (на примере пиротехнических изделий)

06 Февраля 2013 в 18:38, курсовая работа

Целью данной работы является разработка системы менеджмента качества пиротехнической продукции.

Исследование факторов, формирующих качество ювелирных изделий на примере золотых цепочек

14 Октября 2011 в 22:10, курсовая работа

Ювелирное искусство – один из древнейших и широко распространенных видов декоративно-прикладных направлений. Долгое время ювелирное дело оставалось преимущественно ручным трудом, знания о котором передавались от мастера к его подмастерью. Необходимый рост производства, вызванный массовым спросом на ювелирные изделия в XX веке, дал необходимый толчок к развитию технологий массового выпуска ювелирной продукции.

Современный ассортимент и качество керамических изделий «Добрушского фарфорового завода»

16 Марта 2012 в 18:48, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение современного ассортимента и качества керамических изделий «Добрушского фарфорового завода». Чтобы провести анализ ассортимента, сделать заключения о качестве продукции данного предприятия следует ознакомиться с самим понятием керамика. Изучить потребительские свойства керамических изделий, факторы их формирования и ассортимент. С помощью ТНПА ознакомиться с показателями качества, методами испытаний керамических изделий, с факторами, сохраняющими их качество. Рассмотреть и изучить рынок производителей керамических изделий в Республике Беларусь.

Управление качеством изделий на стадии хранения и реализации (на примере макаронных изделий)

06 Сентября 2011 в 21:26, курсовая работа

Целью курсовой работы является разработка методов управления качеством изделий на стадии хранения и реализации (на примере макаронных изделий).
Для достижения данной цели в работе были поставлены следующие задачи:
Изучить основные понятия, термины, определения, политику в области качества;
Дать товароведную характеристику макаронных изделий;
Изучить нормативную документацию;
Определить методы контроля качества макаронных изделий;
Изучить ассортимент макаронных изделий, представленный на рынке;
Провести аудит восьми принципов системы менеджмента качества в ООО «Мария-Ра».

Теоретические основы экспертизы качества и оценки конкурентоспособности макаронных изделий

29 Октября 2011 в 17:09, курсовая работа

В зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы - А, Б, В и классы 1-й и 2-й. Изделия группы А - из муки из твердой пшеницы (дурум); группы Б - из муки из мягкой высокостекловидной пшеницы; группы В-из хлебопекарной пшеничной муки; 1-й класс - изделия из муки высшего сорта и 2-й класс - изделия из муки 1-го сорта.

Лабораторные исследования качества хлеба и хлебобулочных изделий, технологии их производства

04 Января 2012 в 16:34, отчет по практике

Объектом исследования в отчете являются мука, хлеб и хлебобулочные изделия, производимые на ОАО «Волжский пекарь», приемка сырья, контроль качества технологического процесса и готовой продукции.
Цель работы— изучение лабораторных методик исследования качества хлеба и хлебобулочных изделий, знакомство с технологией их производства;
1) Рассмотреть технологию производства хлеба и хлебобулочных изделий;
2) Выявить основные показатели качества сырья и продукции;
3) Ознакомиться с лабораторным оборудованием;
4) Рассмотреть основные методики;
5) Ознакомиться с дефектами продукции и методами их устранения;
6) Изучить нормативные документы;
7) Рассмотреть требования к лабораториям и персоналу;
8) Принять участие в проведении работ.

Хлебобулочные изделия: значение в питании, классификация, требования к качеству, хранение, дефекты

12 Января 2012 в 09:39, реферат

В питании человека хлеб играет важнейшую роль. Значение хлеба неоценимо: без него невозможно представить пищевой рацион ни ребенка, ни взрослого человека. Существует так мало ценностей, которые имели бы такое же значение для жизнедеятельности человека как хлеб. Именно поэтому о нем говорят: «Хлеб всему голова».

Анализ ассортимента, надежности и факторов, сохраняющих качество ковров и ковровых изделий

09 Апреля 2012 в 18:55, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента, надежности и факторов сохраняющих качество ковров и ковровых изделий
Ковер в доме выполняет несколько функций: утепляет пол, придает уют и целостность интерьеру, связывая в гармоничное единство отдельные его составляющие. Поэтому данный аксессуар выбирают в соответствии со стилем мебели и колоритом ее обивки так, чтобы он сочетался с драпировками, картинами, покрытием пола.

Пути расширения ассортимента, улучшение качества и повышение конкурентоспособности хлебобулочных изделий

10 Марта 2012 в 22:55, курсовая работа

Целью курсовой работы является изучение современного ассортимента хлебобулочных изделий, проведение экспертизы качества и анализ конкурентоспособности.
Задачи:
- изучить теоретические аспекты представленной темы
- охарактеризовать современный ассортимент хлебобулочных изделий
- представить основные технологические схемы приготовления хлебобулочных изделий
- обозначить показатели качества хлебобулочных изделий и факторы, влияющие на них

Хлебобулочные изделия. Ассортимент и экспертиза качества хлебобулочных изделий реализуемых в торговой сети

09 Декабря 2010 в 16:57, курсовая работа

Целью данной работы является изучение качества хлебобулочных изделий (на примере батона нарезного).
Задачи:
1.Изучить требования к показателям качества готового продукта;
2.Определить органолептические и физико-химические методы анализа готового продукта;

Макаронные изделия, классификация. Факторы, влияющие на формирование показателей качества, дефекты, хранение

29 Ноября 2012 в 22:11, доклад

Макаронные изделия — пищевой продукт, изготавливаемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формо¬вания и высушивания. В результате получаются сухие изделия из теста различной формы. Для них характерна быстрота и простота приготовления, возможность длительного хранения без ухудшения качества и потребительских свойств. Классификация.
В зависимости от массовой доли влаги в макаронных изделиях их делят на сухие и сырые.

Анализ ассортимента и качество фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых в розничной торговой сети

15 Декабря 2011 в 00:10, курсовая работа

Кондитерские товары - это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.

Исследование потребительских, физико-химических свойств и оценка показателей качества изделия из натуральной кожи

13 Сентября 2011 в 14:58, курсовая работа

Цель работы – исследовать потребительские, физико-химические свойств и оценить показатели качества изделия из натуральной кожи.

Сравнительная оценка качества копченых изделий из мяса птицы, выработанных различными предприятиями-изготовителями

02 Мая 2012 в 15:32, курсовая работа

Цель выполнения моей курсовой работы: сравнительная оценка качества копченых изделий из мяса птицы. Основными задачами при выполнении курсовой работы является: изучить общую характеристику копченых изделий из мяса птицы, химический состав, пищевую и биологическую ценность, ассортимент, используемое сырьё, схему производства, требования стандартов, предъявляемые к качеству копченых изделий из мяса птицы, дефекты и причины их вызывающие, условия и сроки хранения.