Технология переработки овощей
09 Октября 2011 в 16:26, курсовая работа
Рассматривая овощи и фрукты с точки зрения содержащихся в них витами-
нов, мы должны на первое место поставить витамин C, о котором написано и
сказано столько, что, возможно, бесполезно упоминать даже основные поня-
тия. Возможно, о нем стоить добавить, что в наших географических широтах
не всегда этот витамин имеется в достатке, особенно в конце зимы и вес-
ной, когда очень ценен каждый его миллиграмм. В консервах, конечно, пер-
воначальное содержание этого витамина понижено, однако, когда свежих
сортов мало, консервированные фрукты и овощи дают значительную добавку к
рекомендуемому рациону.
Технология убоя и переработки птицы
11 Февраля 2013 в 10:25, доклад
Технологические процессы производства мяса птицы осуществляются в следующей последовательности:
Отлов, доставка птицы и приемка ее на убой и обработку. Первичная обработка птицы, включающая убой и снятие оперения.
Потрошение тушек.
Формовка тушек, остывание.
Сортировка, маркировка, взвешивание, упаковка тушек, охлаждение и замораживание мяса птицы.
Хранение и реализация мяса птицы.
Технология переработки попутного газа
01 Декабря 2011 в 23:46, контрольная работа
Нефтеперерабатывающая и нефтехимическая промышленность играет
важную роль в экономике любой страны, в том числе и Республики Беларусь.
Поэтому развитие данной отрасли и мероприятия по совершенствованию существующих технологий являются чрезвычайно важными.
Безудержное использование природных ресурсов земли привело к тому,
что по данным OMCS (консультационная служба нефтяного рынка) человечеством добыто уже 129 миллиардов м3 нефти (осталось примерно столько же). Мировое потребление нефти составляет более 4 миллиардов м3/год, прирост же разведываемых запасов 0,95 миллиардов м3/год . Нетрудно сделать прогноз, что
нефти хватит только на 40-50 лет, а если предположить, что темпы ее потребления будут возрастать, то и того меньше.
Технология первичной переработки нефти
11 Января 2012 в 17:15, задача
Нефтяная фракция при атмосферном давлении имеет среднюю температуру кипения 140 С. Определите среднюю температуру кипения фракции при давлении 7 кг/см 2. Определите давления насыщенных паров данной фракции при 230 С.
Технологии переработки мяса КРС и свиней
07 Декабря 2011 в 15:14, реферат
Мясо и изделия него являются одним из важнейших продуктов питания, так как содержат почти все необходимые для организма человека питательные вещества.
Высокая пищевая ценность этих продуктов обусловлена содержанием в них значительного количества белков животного происхождения.
Ассортимент мясных продуктов включает сотни наименований. В общем производстве мясной продукции значительный удельный вес занимают изделия, пользующиеся большим спросом у населения: колбасы, копчености, полуфабрикаты, консервы.
Технологии хранения и переработке зерновых
25 Декабря 2012 в 16:35, курсовая работа
Комплекс організаційних заходів щодо зберігання і переробки сільськогосподарської продукції ще до недавна здіцйснювала єдина державна система заготівель. Зокрема, товарне зерно зберігають виключно на державних хлібоприймальних пунктах, які посточають його великим підприємствам з виробництва борошна, крупів, пива, олії, комбікормів. Останнім часом разширюється матеріально-технічна база підприємств з переробки зерна та насіння олійних культур, виробництва комбікормів-безпосередніх виробників сільськогосподарської продукції. Розвиток галузей, що здійснюють повну переробку зерна,- одне з найважливіших завдань економіки держави. В Україні функціанує 796 хлібопекарних, 126 пивоварних, 510 комбікормових, 17 олійних заводів, 57 заводів з виробництва спирту, 29 макаронних, 175 кондитерських фабрик.
Технология производства и переработки молока
20 Ноября 2010 в 23:28, курсовая работа
В работе рассмотрена характеристика породы коровы. Крмление и содержание коров. Доение коров, переработка молока. Эффективность переработки молока, экономические расчеты.
Технология производства и переработки молока
15 Апреля 2011 в 12:40, курсовая работа
В нашей стране развитию животноводства, в том числе скотоводства, и повышению продуктивности животных придается большое значение. Создание в совхозах и колхозах прочной кормовой базы, ведение скотоводства на уровне современных научных знаний, его концентрация, специализация и всесторонняя механизация производства будут способствовать дальнейшему развитию и интенсификации этой отрасли.
Технология производства и переработки полиэтилена
29 Ноября 2011 в 22:00, курсовая работа
Одной из важнейших отраслей народного хозяйства является химическая промышленность. Ей принадлежит определяющая роль в развитии научно-технического прогресса, повышении эффективности общественного производства, материального и культурного благосостояния трудящихся. К числу причин, обусловливающих ускоренное развитие химической промышленности, следует отнести следующие: многовариантность путей получения конечного продукта, что делает химическую промышленность легко приспособляемой к меняющейся экономической конъюнктуре; быстрые темпы обновления производства; высокую производительность труда; возможности широкого применения прогрессивных технологических и экономических принципов и форм организации (непрерывность производства, автоматизация, комбинирование, концентрация производства). Продукция химической промышленности широко используется во всех отраслях народного хозяйства: в промышленности, строительстве, сельском хозяйстве – и в быту.
Технология удаления, хранения и переработки навоза
27 Января 2012 в 09:17, реферат
Технология БиоРЕКС™ представляет идею взвешенного взаимодействия с природой при утилизации и переработке навоза - отходов свиноферм, животноводческих комплексов, а также способ объединения нескольких производств в высокоэффективную технологическую линию в полностью безотходном цикле, в соответствии с самыми строгими требованиями природоохранного законодательства - Локальный энергетический комплекс (ЛЭК).
Технология производства и переработки мяса бройлеров
18 Декабря 2011 в 17:37, курсовая работа
Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства.
Продукцией птицеводства является мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (помет). Из сельскохозяйственных птиц наибольшее распространение имеют куры, индейки, гуси, утки. Все большее развитие в последние годы получает разведение цесарок, перепелов, страусов.
Технология производства, хранения и переработки картофеля
10 Декабря 2011 в 14:02, курсовая работа
Картофель является одной из важнейших полевых культур. По разносторонности хозяйственного использования урожая и сбору сухого вещества с единицы площади он занимает одно из первых мест среди других сельскохозяйственных культур. Благодаря разнообразному использованию картофельные клубни по праву считаются универсальными.
Производство кобыльего молока и технология его переработки
22 Декабря 2010 в 00:59, курсовая работа
Лошадь – универсальное сельскохозяйственное животное, обладающее разносторонними свойствами, полезными для человека. На протяжении веков её роль в социально-экономической сфере менялась в точном соответствии с изменениями уклада самой жизни. С начала нынешнего века в связи с механизацией отраслей роль лошадей в экономической и военной областях жизни государства незначительна. Но, несмотря на то, что в России коневодство сократилось, изменения экономических условий в стране в настоящее время, внедрение свободных рыночных отношений позволяет рассчитывать на возрождение этой отрасли животноводства до экономически значимой величины.
Современные технологии переработки тонкостенного алюминия
01 Апреля 2012 в 14:24, реферат
В качестве перерабатываемого сырья используются упаковочные материалы, отходы фольги, стружки, металлопластиковые материалы, узлы промышленной и бытовой электроники, электроаппаратуры и т. п.
Традиционные методы переработки такого сырья – это расплавление сырья в плавильных агрегатах с дальнейшей разливкой в чушки либо сжигание с безвозвратной потерей всех составляющих. При такой переработке образуются золы, шлаки, шламы, подлежащие захоронению, а вредные выбросы в атмосферу дополнительно усугубляют неблагоприятную экологическую ситуацию .
Технология производства, хранения и переработки озимой ржи
12 Декабря 2011 в 10:45, курсовая работа
Цельное и дробленное зерно ржи(дерть,кормовая мука) применяют в качестве концентрированного корма в животноводстве.Отруби,ю получающиеся при помоле, из-за большого содержания в них оболочек зерна менее переваримы , чем кормовая мука, их используют главным образом при откорме КРС, а кормовую муку — преимущественно при откорме свиней.Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма — сено, солому, полову.
Технология производства и переработки продукции животноводства
13 Мая 2012 в 16:03, контрольная работа
Лечение сельскохозяйственных животных было и остается основной задачей прикладной ветеринарии. Под лечением сельскохозяйственных животных подразумевается оказание врачебной помощи курам, лечение свиней, лечение коров, лечение коз и прочих животных.
Технология производства и переработки продукции животноводства
22 Января 2012 в 15:26, контрольная работа
Направленное выращивание - это целеустремленная система воздействия на растущее животное различных факторов, применяемая в определенные периоды жизни с целью формирования у него желательных признаков и свойств, заложенных в генотипе (Красота В.Ф., Джапаридзе Т.Г., 1999).
Технология производства и переработки продуктов животноводства
11 Ноября 2011 в 12:24, контрольная работа
№63 В чем сущность созревания меда?
№52 Технология производства сырокопченых колбас.
№41 Первичная обработка шкур. Способы консервирования и их оценка.
№15 Назначение, условия и режим проведения предубойной выдержки.
№32 Особенности мяса животных разных видов.
Технология первичной переработки нефти и очистка нефтепродуктов
03 Апреля 2013 в 15:12, реферат
С целью понижения затрат на переработку нефти, вызванных потерей легких компонентов и чрезмерный износ нефтепроводов и аппаратов переработки, добываемая нефть подвергается предварительной обработке.
Для сокращения потерь легких компонентов осуществляют стабилизацию нефти, а также применяют специальные герметические резервуары хранения нефти. От основного количества воды и твердых частиц нефть освобождают путем отстаивания в резервуарах. Разрушение нефтяных эмульсий осуществляют механическими, химическими и электрическими способами. Важным моментом является процесс сортировки и смешения нефти.
Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
08 Марта 2012 в 13:57, контрольная работа
Решение задач:
1. расчет рецептуры помольной партии зерна.
2. Рассчитываем вместимость бурта в тоннах.
Нетрадиционные технологии добычи и переработки твердых топлив и урана
15 Апреля 2012 в 17:15, реферат
В структуре потребления первичных энергетических ресурсов России уголь занимает всего 18%, тогда как нефть - 21%, а газ - 52%. Сегодня значительно выгоднее и с экономической и с экологической точки зрения экспортировать большую часть добываемого газа и нефти. Каждый год потребления угля в мире растет на 5%. В 1988 году в нашей стране добыча угля составила 748 млн т, а в 2005 - 1 млрд т. Однако угольное топливо в мировой энергетике используется значительно интенсивнее, чем в России, и причина тому - отсутствие технологической базы и готовности власти на деле поддержать необходимую реформу, которая, как показывает зарубежная практика, окупает все затраты в предельно короткие сроки.
Угольные запасы России в основном сосредоточены в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Объемы добычи угля возросли, но доля в энергетическом балансе осталась практически без изменений.
Изучение методов и технологии переработки полимеров обувного производства
03 Апреля 2013 в 16:22, лабораторная работа
Методом экструзии полимеров перерабатывают отходы термопластов, ТЭП, полиуретанов кожи и текстиля. Достаточно качественная экструзия отходов полимеров происходит при температуре 140- 1800 С, давлении 10 Мпа, продолжительность 3-7 мин.
Экструзия представляет собой непрерывный технологический процесс, заключающийся в продавливании материала, обладающего высокой вязкостью в жидком состоянии, через формующий инструмент (фильеру), с целью получения изделия нужной формы.
Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства
03 Января 2012 в 19:13, контрольная работа
Озимая пшеница.
Народохозяйственное значение. Озимая пшеница принадлежит к числу наиболее ценных и высокоурожайных зерновых культур. Зерно богато клейковинными и высокоурожайных зерновых культур. Зерно богато клейковинными белками, поэтому его широко используют для продовольственных целей, в хлебопечении и кондитерской промышленности, для производства крупы, макарон и других продуктов. Пшеничные отруби – высококонцентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Солома и мякина имеют большую кормовую ценность. В 100 кг. соломы содержится 0,5-1,0 кг. переваримого протеина, 20-22 корм.ед. Солому используют как строительный материал, для изготовления бумаги, подстилки животным и т.д.
Технология производства, хранения и переработки Риса сорт «Дальневосточный»
08 Ноября 2011 в 05:47, курсовая работа
Рис – одна из немногих культур в нашей стране, урожайность которой близка к счреднемировой. Это стало возможным благодаря огромным капиталовложениям в строительство водохранилищь, гидротехнических сооружений , инженернйх рисовых систем, а так же разработке и внедрению уникальных технолоргий возделывания культуры при регулируемом затоплении с полной механизацией всех технологических прцессов.
В современном мире рис занимает второе место по валовому производству, уступая кукурузе, и второе место по площади посева, следуя за пшеницей.
Внедрение новой технологии ArrowEcology как современного метода сортировки и переработки ТБО
16 Декабря 2011 в 13:37, курсовая работа
Вынося из дома мусор, мы редко задумываемся о том, что же с ним происходит дальше. А происходит вот что: во всех городах России, в том числе и Нижнем Новгороде, бытовые отходы, в основном, свозятся на полигоны или попросту – свалки. Свалки не эффективны для борьбы с возрастающим объемом отходов, кроме того, они наносят немалый вред окружающей среде. Даже обустроенные по последнему слову техники полигоны создают целый комплекс экологических проблем. В России таких «правильных» полигонов пока не более десятка, остальное — самые обыкновенные свалки, которые будут загрязнять окружающую среду еще около 100 лет после их закрытия.
Технология переработки цыплят-бройлеров и оценка качества мяса, используемое для производства продуктов Халяль на предприятие ООО Торго
27 Марта 2011 в 20:48, дипломная работа
Исходя из цели исследования, перед нами были поставлены следующие задачи:
изучить технологию первичной переработки цыплят-бройлеров;
проанализировать и сравнить технологию переработки с литературными источниками;
оценить качество мяса цыплят-бройлеров, используемое для производства продуктов Халяль;
дать экономическую оценку эффективности технологии переработки цыплят-бройлеров на предприятие;
оценить экологическую безопасность предприятия;
оценить техническое оснащение производственных процессов;
сделать соответствующие выводы и предложения по результатам собственных исследований