Чай

06 Января 2012 в 23:31, реферат

Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо
снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синтезирует в больших количествах катехины (чайный танин), обладающие Р-витаминной активностью, а также витамины — аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды. Чай являйся богатым источником минеральных веществ.

Анализ чая

19 Октября 2011 в 12:40, доклад

Первый чай, известный человеку, вероятно, был белым. По легенде, люди узнали о чае после того, как Божественный Земледелец Шень Нун, пришедший на землю, чтобы изучить свойства растений и передать эти знания человечеству, попробовал несколько ядовитых растений, почувствовал себя плохо и прилег под дерево, с которого скатилась нагретая солнцем росинка и упала ему в рот, после чего он полностью выздоровел. Конечно же, дерево было чайным, а нагретая росинка оказалась первым в истории чайным настоем. Следуя заветам Божественного Земледельца, китайцы стали сушить чайные листья и употреблять их для укрепления и очищения организма. Сегодня белый чай производят в Шри-Ланке, Индии и Африке, но Китай с его вековыми традициями остается лидером по производству белого чая.

Ассортимент чая

21 Октября 2011 в 17:32, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является рассмотрение товароведной характеристики чая и чайных напитков.
Задачами курсовой работы являются: изучение роли чая в питании человека, классификация и характеристика ассортимента различных сортов чая, изучение потребительских свойств различных сортов чая.

Фальсифікація чаю

15 Декабря 2011 в 19:24, реферат

Фальсифікація чаю чи не настільки ж древнього походження, як і саме виробництво чаю. У всіх країнах вона має одну і ту ж причину - вигоду у зв'язку з широким споживанням чаю населенням і можливість легкого впровадження більших тиражів фальсифікованого продукту в настільки великі кількості сьогодення, добротного чаю, під виглядом якого зазвичай продається фальсифікований продукт.

Идентификация чая

27 Февраля 2013 в 18:46, доклад

К общим идентифицирующим признакам чая относят характерные форму, размер и анатомическое строение листа (для листового чая), специфичные вкус и аромат настоя, высокое содержание в составе водорастворимых экстрактивных веществ алкалоидов (кофеина, теобромина, теофиллина и др.) и фенольных соединений (танина, катехинов, фенолкарбоновых кислот и др.).

Фальсификация чая

28 Ноября 2011 в 16:16, реферат

Фальсификация чая, как и любого продукта началась с того исторического момента, когда сортов чая одного вида стало два. То есть, к примеру, в какой-то местности в древнем Китае – где производили несколько видов чая (зеленого или черного), которые существенно отличались по цене и свойствам. Развитие чая как продукта международной торговли, расширение ассортимента (сейчас насчитывается более 3000 сортов чая, в каждом из которых можно выделить до 10 типов), сопровождалось более или менее удачным фальсификациями.

Світовий ринок чаю

16 Марта 2012 в 22:22, творческая работа

Чай (кит. 茶, «ча», яп. 茶, «тя» та お茶, «о-тя») або гербата (лат. herba thea) — напій, що отримується заварюванням, варінням або настоюванням підготовленого листа чайного куща.
Чаєм також називається, власне, листя чайного куща, готове для заварювання чайного напою, будь-який листяний або трав'яний настій.
Найбільш розповсюдженими та найбільш відомими є чорний та зелений чаї.

Рынок чая в России

26 Мая 2012 в 19:22, реферат

Первой особенностью является стагнация отрасли, рынок чая предельно насыщен. Отмечается некий ежегодный рост - в среднем на 4 % в стоимостном выражении, в основном за счет инфляции.
Впрочем, в 2010 году потребление чая в России выросло и в физических объемах, приблизительно на 2-3 %, и составило около 170 тысяч тонн. Но связано это было, скорее, с восстановлением рынка после падения в 2009 году.

Ринок чаю в Україні

11 Ноября 2012 в 15:32, курсовая работа

Чай – один з найдавніших, а також найпопулярніший у світі напій (після води). І, мабуть, найкращий для втамування спраги. Батьківщина чаю – Китай. Сама назва «чай» походить від китайського «ча», що означає «молодий листочок».
У Росії чай вперше з'явився в 1638 році. Він був присланий в подарунок царю Михайлу Федоровичу, засновнику династії Романових. Але спочатку чай вживали як лікувальний напій. У число буденних напоїв на території нашої країни чай увійшов в XIX столітті. Привозили його переважно з Китаю.

Чай байховий зелений

08 Ноября 2011 в 23:07, реферат

Чай – один із найпоширеніших напоїв у народів, що населяють нашу планету. Вживання чаю пов'язане з національними та історичними традиціями різних країн. Для багатьох народів чай є продуктом першої необхідності, а деякі народи порівнюють його з хлібом як життєво важливий, нічим не замінимий продуктом.
За загальними підрахунками він є основним для двох мільярдів людей на землі. Споживання його постійно зростає. Це пояснюється тим, що чай як спраговтамовуючий напій, не має собі рівних. Якщо прохолоджувальні напої знижують температуру тільки в порожнині рота, то чай сприяє зниженню температури тіла на 1–2°С.

Состав и свойства чая

28 Марта 2013 в 12:26, реферат

О питье чая в Японии имеются сведения в письменных источниках VIII-IX веков, но только в Х11 веке, в период усиления контактов Японии с Китаем, питье чая становится сравнительно распространенным. Основатель одной из школ Дзэн-буддизма в Японии священник Эйсай, вернувшись из Китая в 1194 году, посадил чайные кусты и стал выращивать при монастыре чай для религиозного ритуала. Ему принадлежит и первая японская книга о чае – “Кисса Едзеки”(1211г.), где говорится и о пользе чая для здоровья.

Описание упаковки чая

11 Февраля 2012 в 00:10, творческая работа

Чай – вечнозеленое тропическое растение семейства камелиевых (Camellia sinensis). Различают два его основных вида: китайский (Camellia sinensis siensis) и ассамский (Camellia sinensis assamica), название которого происходит от названия индийской провинции Ассам.
Под влиянием окружающей среды и из-за различий почвенно - климатических условий чайные растения меняют свои как внешние, так и анатомические признаки. Дикорастущий чай в Ассаме – мощное дерево c крупными листьями, достигающее в высоту 15-18 метров, в Китае же и Японии – это кустарник высотой до 3 метров с мелкими, глянцевидными зубчатыми листочками.

Обслуживние прйома чай

07 Ноября 2012 в 11:57, курсовая работа

Історично склалося так, що прийоми відіграють важливу роль у розвитку ділових відносин і контактів. При цьому слід зазначити, що прийом їжі та дегустація напоїв створюють приємну обстановку, в той час як головна мета на прийомі - розширення вже наявних і встановлення нових ділових контактів, отримання інформації, поліпшення ділових стосунків.
Банкет - це урочистий званий сніданок, обід або вечеря, що влаштовується на честь якої-небудь особи, події чи торжества. Банкети можуть бути офіційними (прийоми) і неофіційними (сімейні урочистості, товариські зустрічі і т.д.).

Организация банкета-чая

25 Января 2012 в 10:11, курсовая работа

В ходе работы рассматривается технология организации и проведения банкета–чая. Описывается его организация и должностные обязанности персонала во время проведения банкета. Также подробно рассмотрены особенности проведения банкета-чая и поводы его организации. Здесь рассматривается работа метрдотеля при встрече гостей и координации действий официантов, также была рассмотрена работа официантов на протяжении всего банкета.

Ассортимент чая в России

24 Февраля 2011 в 10:31, реферат

Активное формирование рынка чая в России происходило в начале и середине 90-х гг. Чайными центрами, в которых находятся представительства крупнейших поставщиков чая в Россию, выступают Москва и Санкт-Петербург; региональные компании, находящиеся в крупных городах России, являются дистрибьюторами ведущих фирм. Ведущие позиции на российском рынке чая сейчас занимают такие фирмы, как Орими-трейд, Гранд, Майский чай, Unielever, Ахмад (дорогие элитные чаи), АПБ, Люта (цветочные, ароматизированные чаи), Тифани, Фосман (финские чаи).

Вплив умов зберігання чаю

19 Декабря 2011 в 20:29, курсовая работа

Предметом дослідження є фізико-хімічні та органолептичні показники і методи математичної обробки отриманих результатів.
Для досягнення мети вирішувалися наступні завдання:
вивчити лiтературнi джерела та норативну документацію з виробництва чорного чаю;
дослідити продукцію за органолептичними показниками якості;
порівняти одержані результати з досліджень продукта з нормативними документами за такими показниками, як…
провести товарознавчу експертизу чорного чаю;
встановити зразок, який найбільш повно відповідає вимогам ГОСТ 1938-90.

Таможенная экспертиза чая

14 Ноября 2011 в 15:38, курсовая работа

Чай один из самых распространённых в России напитков.

Проект магазина чая "Слон"

01 Мая 2012 в 01:26, курсовая работа

Данный курсовой проект посвящен гипотетическому предприятию-магазину, который занимается продажей чая. Предполагается рассмотрение всех аспектов деятельности торгового предприятия – от разработки концепции деятельности предприятия, определения основного коммерческого замысла и идеи, до рассмотрения всех политик комплекса маркетинга, планирования финансовых показателей деятельности и т.д. А так же прогнозное выявление основных конкурентов, возможных поставщиков, определения целевых сегментов потребителей и т.д.

Исследование рынка чая Украины

15 Января 2013 в 18:56, курсовая работа

Чай – один из самых древних, а также самый популярный в мире напиток (после воды). И, пожалуй, лучший для утоления жажды. Родина чая – Китай. Само название «чай» происходит от китайского «ча», что означает «молодой листочек».
На сегодняшний день чай является привычной частью ежедневного рациона. Подобное пристрастие можно объяснить климатическими особенностями нашей страны (Чай – сезонный товар

Маркетинговые исследования чая

03 Июня 2012 в 08:19, реферат

Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком.
Родиной чая являются Юго-Западный Китай и прилегающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая. В настоящее время чай культивируется в более чем 30 странах мира, но основными производителями являются Индия, Китай, Шри-Ланка, Япония, Кения. В мировом экспорте чая первое место занимает Индия, а в импорте - Англия, где годовое потребление чая на душу населения наивысшее в мире и составляет около 5,5 кг.

Вкусовые товары чай, вино, виски

19 Декабря 2010 в 12:02, контрольная работа

Производство и потребление чая имеет тысячелетнюю историю. На родине чая — в Китае — листья чайного растения первоначально использовали как лекарство. Их сушили, заваривали и пили их водные экстракты.
Чай перерабатывают в стране-производителе и экспортируют в виде готового продукта. Сырьем для производства чая служат листья многолетнего тропического вечнозеленого растения, произрастающего в виде очень кустистого дерева. Чай получают из молодых побегов — флешей — верхушечных частей растения, состоящих из почки и 2—5 молодых листьев.

Чай товароведная характеристика

18 Марта 2012 в 10:22, курсовая работа

Цель данной курсовой работы - изучить порядок и сроки уплаты таможенных платежей.Для достижения поставленной цели предполагается решить следующие задачи:
Сущность и виды таможенных платежей
Сроки уплаты таможенных платежей
Изменение сроков уплаты таможенных платежей

Товароведная характеристика чая

12 Марта 2012 в 10:18, курсовая работа

Родиной чайного куста считают Индию, где в местности Ассами были найдены дикие кусты семейства Theaceae. Однако легенды, связанные с историей чая, уносят нас в Китай, где уже в 2700 г до н.э. в одной китайской рукописи упоминается о чае. По одной из легенд в 1737 г до н.э. китайский император кипятил воду в своем саду, вдруг с куста прямо в закипающую воду слетело несколько листьев. Он попробовал воду и пришел в восторг от приятного вкуса и нежного запаха. Так был открыт чай. В России чай появился в 17 веке: в 1638 году русский посол боярин Василий Старков привез царю Михаилу Федоровичу дары от монгольского Алтын-хана - среди знаменитых монгольских атласов и мехов лежали свертки с сухими листьями.

Товароведная характеристика чая

21 Октября 2011 в 15:28, курсовая работа

Товароведная характеристика чая

10 Декабря 2011 в 22:19, курсовая работа

Производство и потребление чая имеют тысячелетнюю историю. На родине чая — в Китае — листья чайного растения первоначально употребляли как лекарство. Их сушили, заваривали и пили их водные экстракты. При этом отмечали, что данный напиток снимает головную боль, улучшает настроение, поднимает дух, повышает работоспособность. В середине IV в. китайцы стали выращивать чай как культурное растение. Из молодых листьев чайного растения научились готовить приятный продукт в виде зеленого и черного чая.

Дослідження ринку чаю на україні

13 Декабря 2010 в 23:52, курсовая работа

Метою даної курсової роботі є аналіз ринку чаю Украіни за останні роки, вивчення асортименту байхового чорного чаю , що надходить в Україну, дослідження якості чорного байхового чаю торгових марок «Ahmad Tea Ltd» та «Майський чай» .

Товароведная характеристика чая

19 Октября 2011 в 19:38, реферат

Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист, предназначенный для приготовления этого напитка. В широком смысле — любой растительный настой или отвар, употребляемый в питьё.

Основные показатели качества чая

02 Ноября 2012 в 19:40, реферат

Многовековая практика выработала строго определенный набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер. Мы остановимся лишь на самых основных из них.
· Цвет
· Крепость
· Вкус
· Аромат
· Пенообразование при заваривании

Жыццёвы і творчы шлях Ніла Гілевіча

08 Апреля 2012 в 15:19, доклад

Любоў да роднай мовы, жаданне авалодаць багацейшымі скарбамі літаратуры і сказаць у ёй сваё паэтычнае слова прывялі будучага пісьменніка спачатку ў Мінскае педагагічнае вучылішча, а затым на філалагічны факультэт БДУ. Пасля яго заканчэння (1956) вучыўся ў аспірантуры, з 1960 па 1986 гады працаваў на кафедры беларускай літаратуры (у 1963 годзе абараніў кандыдацкую дысертацыю па гісторыі беларускай паэзіі ХХ ст., у 1978 годзе атрымаў вучонае званне прафесара). У 1980 годзе яму прысвоена ганаровае званне заслужанага дзеяча навукі.

Фирма по производству чая ОДО "FitoTea"

15 Апреля 2011 в 09:43, курсовая работа

Бизнес–план – это общепринятая в мировой хозяйственной практике форма представления деловых предложений и проектов, содержащая развернутую информацию о производственной, сбытовой и финансовой деятельности фирмы и оценку перспектив, условий и форм сотрудничества на основе баланса собственного экономического интереса фирмы и интересов партнеров, инвесторов, потребителей и конкурентов.

Товароведческая характеристика чая

21 Декабря 2010 в 20:43, лабораторная работа

Одним из основных показателей качества чая обычно называют цвет заварки. Если чай хорошего качества, настой можно сделать как слабым, так и интенсивным.
Слабый настой отличается не слишком ярким цветом, часто желтоватым. Однако слабый настой чая может являться также результатом неправильной обработки чайного листа или условиями хранения чая. Слабый настой чая может быть у определенных сортов черного чая, а также у зеленого и белого чая.

Организация банкета-чая на 20 человек

01 Апреля 2011 в 00:05, курсовая работа

Банкет – это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Банкеты могут быть официальными (приемы) и неофициальными (семейные торжества, товарищеские встречи и т.д.).

Маркетинговые исследования рынка чая

02 Ноября 2011 в 23:27, курсовая работа

Спрос – потребность покупателя в данном товаре по данной цене подкрепленная платежеспособностью. Спрос можно также определить как желание и возможность потребителя купить товар в определенное время и в определенном месте.
Спрос как экономическая категория очень подвижен, изменчив, так как на его величину и динамику влияют многочисленные факторы, как экономического, так и социального, а также техногенного характера.

Маркетинговые ииследования рынка чая

11 Декабря 2012 в 15:30, курсовая работа

Целью данной работы является разработка методики проведения маркетинговых исследований рынка чая в Санкт-Петербурге. Для достижения этих целей были поставлены следующие задачи:
1. Определение конкурентной характеристики, работа с которой наиболее эффективна при ведении конкурентной борьбы на данном рынке и в его специфике.
2. Определение наиболее подходящей методики сбора первичной информации в специфике данного исследования.
3. На основе анализа полученных данных, разработка определённых способов по работе с конкурентной характеристикой и возможностей по их практическому применению

Маркетиногвые исследования рынка чая

08 Мая 2012 в 18:55, курсовая работа

Целью данной работы является разработка методики проведения маркетинговых исследований рынка чая в Санкт-Петербурге. Для достижения этих целей были поставлены следующие задачи:
теоретизировать методику проведения маркетинговых исследований;
провести сравнительную оценку методик;
разработать методику проведения маркетинговых исследований (в данном случае анкетирование и метод фокус-групп);
обосновать и разработать анкету для проведения опроса среди потребителей.

Экспертная оценка уровня качества чая

25 Декабря 2011 в 21:00, курсовая работа

Чай один из самых распространённых в Казахстане напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. В настоящее время на казахстанском рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий. Но собственное производства чая в Казахстане крайне незначительно. Более чем на 90% потребляемого чая в республике импортируется. [1]. Чай для нашего народа с испокон веков являлся одним из национальных напитков. Отсутствие положенных вкусовых качеств у купленного чая может вызвать негативную реакцию потребителя именно к этому сорту и нанести экономический урон предприятию, выпускающему данный вид чая

Тэма Радзімы ў творчасці М.Багдановіча

15 Марта 2012 в 18:37, творческая работа

Сэнс слова Радзіма знаходзіцца ў непарыўным адзінстве з такімі паняццямі, як зямля, на якой ты нарадзіўся, народ, які яе насяляе, яго гісторыя, культура, прырода. Таму з поўнай упэўненасцю можна сцвярджаць, што тэма Радзімы – адна з асноўных у творчасці Максіма Багдановіча.

Дослідження якості та асортименту чаю

29 Августа 2010 в 18:08, курсовая работа

Чай – один із найпоширеніших напоїв у народів, що населяють нашу планету. Вживання чаю пов'язаний з національними та історичними традиціями різних країн. Для багатьох народів чай є продуктом першої необхідності, а деякі народи порівнюють його з хлібом як життєво важливий, нічим не замінимий продуктом.

Поведение потребителей при покупке чая

07 Декабря 2010 в 22:18, курсовая работа

Объектом исследования в курсовой работе является поведение потребителей чая «Greenfield», а предметом исследования является выявление факторов, которые влияют на выбор потребителей чая «Greenfield».
Основной целью данной курсовой работы является анализ поведения потребителей чая «Greenfield» .
С учетом поставленной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:
1. проанализировать потребление чая;
2. выявить мотивы потребления чая;
3. провести маркетинговое исследование;
4. проанализировать полученные данные в ходе исследования;
5. построить модель поведения потребителей чая «Greenfield»;
6. оценить ожидания потребителей чая «Greenfield» с помощью мультиатрибутивной модели;
7. разработать маркетинговую стратегию по привлечению потребителей чая «Greenfield» .

Байховый чай. Виды, экспертиза, хранение

22 Ноября 2012 в 18:55, курсовая работа

Конечно, чай, при неправильной технологии изготовления и хранения вызвать сильное отравление не может. Но отсутствие положенных вкусовых качеств у купленного чая может вызвать негативную реакцию потребителя именно к этому сорту и нанести экономический урон предприятию, выпускающему данный вид чая. Поэтому экспертиза чая, как и других продуктов, имеет огромное значение не только для пользы населения страны, но и для производящих и продающих данный продукт предприятий.
Цель работы – провести сравнительную характеристику ассортимента и потребительских свойств различных видов байхового чая.

Товароведная характеристика чая и кофе

09 Августа 2011 в 15:47, курсовая работа

Целью работы является рассмотрение основных особенностей товароведной характеристики чая и кофе.
Для достижения цели необходимо решение следующих задач:
1) Проанализировать литературные источники и нормативную документацию по теме работы;
2) Рассмотреть химический состав чая и кофе, и влияние его на организм человека;
3) Охарактеризовать особенности производства, классификацию и ассортимент чая и кофе;
4) Привести основные требования к качеству чая и кофе, к их упаковке, маркировке, хранению и транспортировке;
5) Уделить внимание особенностям фальсификации чая и кофе, и обнаружению ее средствами товароведной экспертизы.

Бизнес-план "Проиводство холодного чая"

06 Ноября 2012 в 18:11, курсовая работа

Данный бизнес-план представляется на рассмотрение на конфиденциальной основе исключительно для принятия решения по финансированию проекта и не может быть использован для копирования или каких-либо других целей, а также передаваться третьим лицам
Просьба вернуть бизнес-план, если он не вызывает интереса по участию в его реализации

Правила приготовления и потребления чая

11 Марта 2012 в 21:39, курсовая работа

Для приготовления чая важны четыре составляющих: чай, вода, посуда, мастерство бармена. Каждая из этих составляющих имеет решающие значение, т.к. только все вместе они обеспечивают высокое качество получаемого напитка, что является целью каждого профессионального бармена.

Характеристика ассортименту зеленого чаю

25 Октября 2011 в 00:33, курсовая работа

Эдвард Брамах одного разу сказав: "Банки - це бізнес, нафта - промисловість, чай і кава -ремесло, але чайна справа, зокрема, завжди займала особливе, аристократичне місце в світі торгівлі". Зараз вже неможливо уявити життя без чаю: це найбільш популярний напій в світі, з яким на рівних може змагатися хіба що вода. Чай багатий на вітаміни, мінеральні речовини та амінокислоти, які дуже потрібні людському організму.

Качественная товароведная экспертиза чая

10 Июня 2013 в 23:36, курсовая работа

Целью данной работы является проверка штрихового идентификационного кода чая, реализуемого магазином «Клавдия» по контрольному числу, и построение системы классификации чая иерархическим и фасетным методами.
Задачами работы являются:
Изучение целей, задач и системы классификации продовольственных товаров;
Характеристика системы кодирования товаров и структуры штрихового идентификационного кода;
Расчет контрольного числа штрихового идентификационного кода чая, реализуемого магазином «Клавдия»;

Характеристика та класифікація чорного чаю

18 Февраля 2013 в 15:04, курсовая работа

Мета: вивчити фізичні та хімічні методи дослідження чорного чаю, фізичні та хімічні властивості, а також хімічний склад продукту.
Завдання: ознайомитись з методами досліджень, специфікою їх виконання та необхідними для цього обладнанням.

Анализ рынка и позиционирование товара (чай)

18 Марта 2012 в 13:49, курсовая работа

Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родиной чая являются Юго-Западный Китай и прилегающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая. В настоящее время чай культивируется в более чем 30 странах мира, но основными производителями являются Индия, Китай, Шри Ланка, Япония, Кения. В мировом экспорте чая первое место занимает Индия, а в импорте - Англия, где годовое потребление чая на душу населения наивысшее в мире и составляет около 5,5 кг.

Маркетингове дослідження ринку чая в Україні

26 Января 2012 в 04:44, творческая работа

Чай в Украине не выращивается. Формирование украинского рынка чая началось в 1991 году. В недалекие советские времена Укроптбакалея (единственный оптовый поставщик чая) продавала приблизительно 15 тыс. т чая в год и часто он был в дефиците. Сейчас же емкость украинского рынка чая оценивается экспертами в пределах 20-23 тыс. т ежегодно.

Место чая на рынке и его конкурентоспособность

16 Декабря 2011 в 11:42, курсовая работа

В настоящее время только одна торговая группа «Май» предлагает более 50 сортов и брендов чая. Постоянное расширение ассортимента чая, его популярность и высокая оборачиваемость делают чай привлекательным для многих товаропроизводителей и продавцов, поэтому чайный рынок постоянно пополняется новыми «игроками», а ассортимент - новыми торговыми марками.

Изучение ассортимента и экспертиза качества чая

01 Декабря 2011 в 18:24, лабораторная работа

Цель: научиться производить экспертизу качества чая и оформлять полученные результаты.