Оценка конкурентоспособности молока

 

     Рассмотрим  данные загрузки производственных мощностей основных видов продукции, приведённые в таблице 2.4. 

     Таблица 2.4 – Загрузка производственных мощностей, тыс. тонн

 

     Как видим из данных таблицы 2.4, производственные мощности увеличились почти по всем видам продукции, за исключением майонеза, где среднегодовая мощность в 2007 году составила 15,1%, что на 7,6% меньше предыдущего года. Более наглядно рассмотреть динамику загрузки производственных мощностей по основным видам продукции, можно на рисунке 2.1. Далее проведем оценку состояния основных производственных фондов. 

     

     Рисунок 2.1 – Загрузка производственных мощностей  ОАО «Оршансий молочный комбинат», % 

     Фактическое техническое состояние основных производственных фондов на конец 2008 г. характеризуется таблицей 2.5.  

     Таблица 2.5 – Состав и степень износа основных средств предприятия по основному виду деятельности по состоянию на 01.01.08г

 

      Степень обновления основных средств организации за 2007 г. представлена в таблице 2.6. 

     Таблица 2.6 – Обновление основных средств  предприятия в 2007 году

 

     Как видно из таблицы 2.5 и 2.6 износ рабочих  машин и оборудования на 1.01.2008 года составил 34,4%. Коэффициент обновления основных средств в ОАО «ОМК»  составил 0,54 (на 01.01.2007 г. данный коэффициент не превысил 0,013), в том числе кэффициент обновления рабочих машин и оборудования составил 1,26 (на 01.01.2007 г. данный коэффициент составил 0,043). Таким образом, можно сказать, что дальнейшая эффективность будет всецело зависить от степени и качества обновления основного технологического оборудования.

 

      2.3. Характеристика выпускаемой продукции 

     Комбинат специализируется на выпуске следующей продукции:

• масло животное;
• сыр Адыгейский;
• цельномолочная продукция;
• нежирная продукция;
• сыр клинковый нежирный;
• майонез «Любительский»;
• мороженое;
• торт из мороженого;
• вафельные стаканчики;
• казеин технический;
• клей казеиновый;
• порошок стиральный «Оригинальный».

     Наибольший удельный вес составляют социально-значимые продукты питания. Большое внимание уделяется углубленной переработке вторичного сырья. Не сортовой казеин идет на производство клея казеинового, который широко применяется в мебельной промышленности и в строительстве.

     Выпуск продукции производится в соответствии с разработанной и утвержденной нормативно-технической документацией.

     Некачественная продукция составляет до 0,5% и отправляется на возврат за счет предприятия.

     В целях недопущения переработки готовой продукции с истекшим сроком реализации в торговле, производство спланировано только под спрос на территории Республики Беларусь.

     Планирование осуществляется в рамках составления годового плана производства, который приведен ниже.

     Планирование в разрезе кварталов на 2006 год также осуществлено с учетом прогноза реализации продукции и объемами поступающего сырья на промпереработку. В таблице 2.7 представлен план по производству товарной продукции. 

     Таблица 2.7 - План по производству товарной продукции

 

     В таблице 2.8 представлена производственная программа ОАО "Оршанский молочный комбинат" 

     Таблица 2.8 - Производственная программа ОАО "Оршанский молочный комбинат"

 

     Для расширения рынка сбыта и производства конкурентоспособной продукции предприятие продолжит освоение новых видов продукции. В таблице 2.9 представлена разработка новых видов продукции на ОАО "Оршанский молочный комбинат"

       
Таблица 2.9 - Разработка новых видов продукции

 

     Выпуск новых видов позволит эффективно использовать сырьевые потоки и уменьшить объем выпускаемого масла животного, которое реализуется за пределы республики по цене ниже себестоимости.

     Для улучшения качества, снижения себестоимости и выпуска конкурентоспособной продукции необходимо внедрение новых энергосберегающих технологий:

• приобретение линии по производству сырков глазированных с фруктовыми наполнителями;
• приобретение комплекта оборудования по производству фруктовых йогуртов.

 

     2.4. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 

     Структура бухгалтерского баланса ОАО «Оршанский молочный комбинат» в 2005–2007 гг. также  отражает происшедшие на предприятии  изменения.

     Коэффициент текущей ликвидности, характеризующийобщую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств организации, составил на 01.01.2008 г 0,95. Такой уровень обеспеченности предприятяи собственными оборотными средствами является недостаточным, так как удовлетворительным считается кээффициент менее 1,7.