Контрольная работа по "Управлению качеством"
Контрольная работа, 29 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Управлению качеством"
Работа содержит 9 файлов
МУП Управление качеством - 2009.pdf
— 146.30 Кб (Скачать)| Page 1 |
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
КАФЕДРА «ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭЕСПЕРТИЗЫ
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины
для студентов специальности 080400 «Экономика и
управление на предприятиях торговли»
Красноярск 2009
| Page 2 |
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины
для студентов специальности 080400 «Экономика и
управление на предприятиях торговли»
(приложение к рабочей программе)
Красноярск 2009
| Page 3 |
УДК:
ББК
Рекомендовано на заседании кафедры «Товароведения и экспертизы товаров».
Протокол № _______ от «____» ____________ 2009 г.
«Управление качеством»:
методические рекомендации для преподавателя по организации изучения
дисциплины для студентов специальности 080400 «Экономика и управление на
предприятиях торговли» / состав. к.х.н., профессор Шишкина И.В.; Красн. гос.
торг.– экон. ин-т, Красноярск, - 2009. – с.
| Page 4 |
Оглавление
С.
Введение
1. Цели и задачи изучения дисциплины.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
3. Средства обеспечения дисциплины
4. Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины
4.1. Методические рекомендации к чтению лекций
4.2. Методические рекомендации к проведению практических
занятий
5. Список основной и обязательной литературы
| Page 5 |
Введение
Верим и знаем: придет час и Россия
восстанет из распада и унижения и
начнет эпоху нового расцвета и величия.
Но возродится она и расцветет лишь
после того, как русские люди поймут,
что спасение надо искать в качестве!
И.А. Ильин.
Проблема качества и, следовательно, конкурентоспособности, является
определяющей в промышленном развитии стран мира. Она имеет
глобальный характер, т.к., с одной стороны, определяет многие аспекты
экономической и социальной политики стран, а с другой – касается
интересов всех их граждан, выступающих в роли потребителей.
Управление качеством, как область знания и один из аспектов общего
управления предприятием, относится к науке об управлении, и поэтому,
кроме собственных понятий в области качества, оперирует понятиями и
терминами этой науки.
Поскольку качество формируется в процессе создания продукции,
первостепенное значение для управления качеством имеют: знания
технологии работ и организации производства продукции и услуг, с тем,
чтобы охватить весь производственный процесс, не оставив ни один этап
работ без контроля и воздействия.
Кроме того, управление качеством, как всякое управление, не может
осуществляться без соответствующего информационного обеспечения.
Поэтому оно соприкасается с теорией информации, предполагает знакомство
с маркетингом и патентно-лицензионной деятельностью.
Управление качеством связано также со стандартизацией, т.к. основной
нормативной базой его являются стандарты, в которых изложены требования
к качеству, регламентирован порядок проверки и оценки качества.
Одна из основных функций управления качеством – контроль
качества, который осуществляется с помощью соответствующих средств
измерений. Отсюда – необходимость метрологических знаний, в том числе
метрологического обеспечения производства на предприятиях.
Применение конкретных методов контроля требует знаний в
соответствующих областях техники, умения пользоваться статистическими
методами и вычислительными средствами.
| Page 6 |
Программой предусмотрены основные виды занятий – лекции, и
лабораторно-практические занятия. Важное значение имеет самостоятельная
работа студентов с первоисточниками и учебно-методическими пособиями, а
также выполнение домашних заданий.
Промежуточный и текущий контроль осуществляется путем
проведения регулярных опросов студентов, в том числе с использованием
индивидуальных письменных заданий, рефератов и докладов по их защите.
| Page 7 |
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Уровень качества услуг, отвечающих требованиям потребителя,
является основным фактором развития и экономической жизнеспособности
предприятия.
Поскольку качество становится основным ориентиром успешной
деятельности и определяет конкурентоспособность продукции или услуг,
необходимость создания эффектных систем управления качеством
становится весьма актуальной.
Изучение перечисленных выше проблем является целью дисциплины
«Управление качеством».
В результате изучения данного курса студент должен знать:
• основные понятия в области качества;
• этапы формирования и обеспечения качества продукции на всех
стадиях жизненного цикла продукции;
• методику оценки качества продукции или услуг;
• статистические методы анализа качества продукции;
• сущность комплексного управления качеством;
• содержание НТД, регламентирующее деятельность в области
управления качеством.
В результате изучения курса студент должен уметь:
• определить номенклатуру показателей качества;
• определять обобщенный показатель уровня качества изделия;
• решать задачи организации комплексной системы управления
качеством.
Дисциплина входит в блок дисциплин специализации и изучения
студентами очной формы обучения на 4 курсе в 8 семестре, студентами
заочной формы обучения с полным сроком обучения – на 6 курсе, при
сокращенной форме обучения – также на 6 курсе. Общий объем курса – 110
часов, из которых для очной формы обучения 18 часов составляют
лекционные занятия, 16 часов – лабораторно-практические. На долю
самостоятельной работы приходится, таким образом, 76 часов. У студентов
заочной формы обучения самостоятельная работа составляет 94-102 часа.
Являясь составным элементом блока дисциплин специализации,
«Управление
качеством»
обеспечивает
выполнение
требований
государственного
образовательного
стандарта,
предъявляемых
при
подготовке специалистов, адаптированных к условиям работы в рыночной
| Page 8 |
экономике, с характерными динамическими особенностями и региональной
спецификой.
Содержание дисциплины
построено
по
принципу создания
необходимых
условий
для
освоения
студентами
современного
теоретического материала, основанного на научных исследованиях в области
производства и обращения мебельных и строительных товаров, а также
практических
навыков,
необходимых
высококвалифицированному
специалисту в условиях современного рынка, в соответствии с требованиями
государственного образовательного стандарта и с соблюдение обязательных
дидактических единиц:
Качество как фактор успеха в условиях рыночной экономики:
Методология и терминология управления качеством; рекомендации
МС ИСО 9000 по обеспечению качества; разработка систем качества на
предприятиях; ответственность за качество продукции; сертификация
продукции и систем качества.
| Page 9 |
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
Управление качеством продукции является одним из аспектов
управления деятельностью предприятия в целом и поэтому примыкает к
изучению менеджмента.
Поскольку задачи обеспечения качества решаются на всех этапах
производственного процесса, управление качеством связано с инженерно-
технологическими дисциплинами отрасли.
Одной из основных функций управления качеством продукции
является контроль качества продукции на всех этапах ее создания и
эксплуатации. Организация эффективного контроля качества требует знания
конкретных методов контроля в разных областях и необходимых средств
измерений, а следовательно, ознакомления с основами метрологии.
Поскольку одной из функций управления качеством является
информация о качестве выпускаемой продукции, а также о достижениях
науки, техники, технологии и потребностях рынка, настоящая дисциплина
связана с изучением дисциплин «Маркетинг» и «Информатика».
В связи с тем, что нормативной базой управления качеством являются,
в основном, стандарты, изучение настоящей дисциплины предусматривает
ознакомление с основами стандартизации.
Изучение конкретных методов контроля качества, сбора и обработки
информации по надежности включает изучение статистических методов и
умение пользоваться вычислительной техникой.
Ответственность производителей за качество и, в особенности, за
безопасность и экологическую чистоту продукции требует знания
действующего законодательства и нормативных документов в области
качества.
В результате изучения дисциплины «Управление качеством» студент
должен знать:
• основы стандартизации и сертификации;
• нормативные документы управления качеством продукции;
• терминологию в области качества;
• построение и содержание МС ИСО 9000;
• этапы жизненного цикла продукции;
• статистические методы управления качеством;
• экономические категории качества;
• классификацию затрат на качество;
| Page 10 |
• концепцию и идеологию всеобщего управления качеством;
• отечественный и зарубежный опыт управления качеством.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь:
• использовать статистические методы управления качеством для
конкретных ситуаций;
• разработать политику качества для предприятия;
• классифицировать процессы;
• рассчитать затраты на качество:
• идентифицировать процессы жизненного цикла;
• разработать требования по сертификации системы качества на
предприятии.
3. Средства обеспечения освоения дисциплины.
При изучении дисциплины рекомендуется использовать следующие
средства:
• рекомендуемая основная и дополнительная литература;
• методические указания по выполнению лабораторных работ;
• тесты и задачи для закрепления теоретического материала.
При изучении курса рекомендуется широко использовать наглядные
пособия, компьютер для выполнения презентаций для представления
результатов учебно-исследовательскй работы, выполняемой студентами по
желанию.
4.
Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины.
4.1. Методические рекомендации к чтению лекций.
Лекция 1.
Тема лекции: качество как экономическая категория и объект
управления.
План лекции.
1. Понятие и значение качества. Философия качества.
2. Качество как экономическая категория.
3. Взаимосвязь качества и конкурентоспособности.
4. Управление качеством в общей системе менеджмента.
Методические рекомендации.
| Page 11 |
Трактовка понятия «качество» весьма многообразна и в первую
очередь, изучалась философами. Поэтому следует рассмотреть динамику
развития этого понятия, начиная со времен Аристотеля до наших дней.
Особое внимание следует обратить на повышение качества продукции
научно-технического прогресса. Глобализация экономического пространства
сделала проблему доведения качества до заданного уровня независимой от
того, в какой стране работает предприятие. Необходимо рассмотреть
взаимосвязь качества как элемента конкурентоспособности.
В заключение лекции рассмотреть взаимосвязь менеджмента и
управления качества.
Лекция 2.
Тема лекции: методология и терминология управления качеством.
План лекции.
1. Основные этапы развития систем управления качеством.
2. Терминология в области качества.
3. Основные понятия и категории управления.
Методические рекомендации.
В освещении первого вопроса следует рассмотреть последовательность
основных этапов развития систем качества. В качестве наглядного образа
можно использовать «звезды качества», предложенные Лапидусом.
Необходимо отметить основное противоречие: достигнуть повышения
эффективности производства и качества продукции одновременно было
невозможно.
Второй вопрос базируется на схемах, приведенных в Приложениях А2
и А3, ГОСТ Р ИСО 9000-2001.
Лекция 3.
Тема лекции: международные стандарты ИСО 9000. Общая
характеристика и рекомендации по обеспечению качества.
План лекции.
1. Деятельность ИСО в области обеспечения качества.
2. Структура международных стандартов ИСО 9000.
3. Реализация процессного подхода в управлении качеством.
4. Положения по общему руководству качеством на основе стандартов
ИСО 9000.
Методические рекомендации.
Рассмотреть структуру и особенности деятельности ИСО, цели и
задачи технического комитета ТК-176 «Управление качеством и обеспечение
| Page 12 |
качества», дать характеристику стандартов ИСО 9000 версий 1987 и 1994
года.
Второй вопрос следует посвятить структуре стандартов ИСО 9000
версии 2000 года, обратить внимание на принципиальные отличия новой
версии от предыдущих, перечислить три основных стандарта и дать их
краткую характеристику.
В рассмотрении принципиальных отличий новой версии стандартов
особое внимание обратить на использование положения о процессном
подходе при разработке, внедрении и улучшении системы менеджмента
качества и охарактеризовать ее основные особенности:
• необходимость измерения входных и выходных показателей
любого процесса, а следовательно, рассмотрение любой операции или
деятельности организации, получающей входные и выходные оценки
измерения, как процесса;
• оценку удовлетворенности потребителя как непременное условие
для оценки качества всей системы;
• реализацию всей системы и каждого процесса как замкнутого цикла
управления.
Рассматривая четвертый вопрос, следует обратить внимание на то, что
наиболее эффективные современные системы качества, интегрируются в
единое понятие Total Quality Management (TQM), восемь принципов TQM,
лежащие в основе новой версии стандартов ИСО 9000 позволяют создать
эффективное планирование политики управления организацией.
Лекция 4.
Тема лекции: процессный подход к управлению качеством.
План лекции.
1. Понятие процесса.
2. Классификация процессов.
3. Способы описания и анализа бизнес-процессов.
4. Взаимодействие процессов.
5. Применение цикла Деминга в управлении процессами.
Методические рекомендации.
Ссылаясь на ГОСТ Р ИСО 9000-2001, рассмотреть модель процесса
менеджмента качества, иллюстрирующую связи между процессами в
организации, дать определение понятия «процесс», пояснить графическое
изображение процесса.
| Page 13 |
Во втором вопросе, основываясь на модели процесса менеджмента
качества, дать классификацию процессов, выделив четыре основных группы
процессов.
Рассматривая третий вопрос, выделить понятие бизнес-процессов,
рассмотреть графическое изображение сети процессов, рассмотреть этапы
реализации процессной модели организации.
В четвертом вопросе на основании схемы взаимодействии процессов
представить последовательность и взаимодействие процессов, возможности
дальнейшего развития системы.
Рассматривая, в заключение лекции, цикл Деминга, показать
возможности его использования при анализе любого процесса.
Лекция 5.
Тема лекции: организация работы по внедрению стандартов ИСО 9000.
План лекции.
1. Ответственность руководства и участие персонала в разработке
системы управления качеством.
2. Политика качества.
3. Основные этапы создания систем управления качеством.
Методические рекомендации.
При изучении вопроса следует обратить внимание на основные
положения СМК, касающиеся ответственности руководства и вовлечения
персонала в управление качеством, в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9000-2001.
Одной из особых задач СМК является формирование и проведение
Политики в области качества, заложенной в ответственность руководства.
Разработка Политики качества предусматривается ГОСТ Р ИСО 9001-2001.
Основные этапы внедрения СМК предприятия определяются исходя из
анализа деятельности предприятия и целей, определенных Политикой
качества.
Лекция 6.
Тема лекции: разработка систем качества на зарубежных и
отечественных предприятиях.
План лекции.
1. Отечественный опыт внедрения систем управления качеством.
2. Премии Правительства РФ в области управления качеством.
3. Японский опыт управления качеством.
4. Европейский и американский опыт внедрения систем управления
качеством.
| Page 14 |
Методические указания.
Рассмотреть особенности внедрения систем управления качеством на
отечественных предприятиях на основе КС УКП, а также системы БИП, СБТ
и другие. Значение премии Правительства РФ как стимул улучшения
качества и повышение конкурентоспособности, модель оценки Российской
премии качества.
Особое внимание следует обратить на опыт Японии в области
управления качеством: внедрение статистических методов управления,
кружки качества, Премия им. Деминга в области качества.
Следует оценить современные пути внедрения систем управления
качества в Европе и Америке.
Лекция 7.
Тема лекции: TQM – всеобщее управление качеством как элемент
новой версии МС ИСО 9000.
План лекции.
1. Цели и задачи TQM.
2. Связь TQM с МС ИСО 9000.
3. Основные направления TQM.
4. Приемы и средства, используемые для реализации TQM на
предприятии.
Методические рекомендации.
Четырнадцать постулантов Э. Деминга, определивших преобразование
экономики, роль Д. Джурана, А. Фейгенбаума, К. Исикава в развитии
принципов TQM. Обратить внимание на цели TQM: качество как цель
предпринимательства, оптимальное использование ресурсов, ориентация на
выполнение требований и пожеланий потребителя. Следует отметить
взаимосвязь принципов TQM со стандартами ИСО, которые устанавливают
определенный минимум требований, который должен быть соблюден в
отношении между производителем и потребителем продукции. Внедрение
системы
TQM
на
предприятиях
как
фактор
повышения
конкурентоспособности фирмы.
Лекция 8.
Тема лекции: сертификация продукции и систем управления
качеством.
План лекции.
1. Сущность и содержание сертификации.
2. Правовые основы сертификации в России.
| Page 15 |
3. Этапы сертификации систем качества, их содержание.
4. Аудит систем качества.
Методические рекомендации.
Значимость сертификации систем качества в России и за рубежом.
Порядок и правила сертификации в России в соответствии с ГОСТ Р 40.003-
2000 следует рассмотреть четыре этапа сертификации систем качества:
1. Предсертификационный.
2. Предварительная оценка систем качества.
3. Проверка и оценка систем качества в организации.
4. Инспекционный контроль за сертифицированными системами
качества.
И раскрыть их содержание.
Необходимо отследить законодательную базу в области качества и дать
краткую
характеристику
действующих
законов:
«О
техническом
регулировании», «О защите прав потребителей», «Об обеспечении единства
измерений».