Контрольная работа по "Управлению качеством"
Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2012 в 08:29, контрольная работа
Описание работы
Работа содержит ответы на вопросы для экзамена (зачета) по "Управлению качеством"
Работа содержит 9 файлов
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
КАФЕДРА «ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭЕСПЕРТИЗЫ
НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины
для студентов специальности 080400 «Экономика и
управление на предприятиях торговли»
Красноярск 2009
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
для преподавателя по организации изучения дисциплины
для студентов специальности 080400 «Экономика и
управление на предприятиях торговли»
(приложение к рабочей программе)
Красноярск 2009
УДК:
ББК
Рекомендовано на заседании кафедры «Товароведения и экспертизы товаров».
Протокол № _______ от «____» ____________ 2009 г.
«Управление качеством»:
методические рекомендации для преподавателя по организации изучения
дисциплины для студентов специальности 080400 «Экономика и управление на
предприятиях торговли» / состав. к.х.н., профессор Шишкина И.В.; Красн. гос.
торг.– экон. ин-т, Красноярск, - 2009. – с.
Оглавление
С.
Введение
1. Цели и задачи изучения дисциплины.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
3. Средства обеспечения дисциплины
4. Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины
4.1. Методические рекомендации к чтению лекций
4.2. Методические рекомендации к проведению практических
занятий
5. Список основной и обязательной литературы
Введение
Верим и знаем: придет час и Россия
восстанет из распада и унижения и
начнет эпоху нового расцвета и величия.
Но возродится она и расцветет лишь
после того, как русские люди поймут,
что спасение надо искать в качестве!
И.А. Ильин.
Проблема качества и, следовательно, конкурентоспособности, является
определяющей в промышленном развитии стран мира. Она имеет
глобальный характер, т.к., с одной стороны, определяет многие аспекты
экономической и социальной политики стран, а с другой – касается
интересов всех их граждан, выступающих в роли потребителей.
Управление качеством, как область знания и один из аспектов общего
управления предприятием, относится к науке об управлении, и поэтому,
кроме собственных понятий в области качества, оперирует понятиями и
терминами этой науки.
Поскольку качество формируется в процессе создания продукции,
первостепенное значение для управления качеством имеют: знания
технологии работ и организации производства продукции и услуг, с тем,
чтобы охватить весь производственный процесс, не оставив ни один этап
работ без контроля и воздействия.
Кроме того, управление качеством, как всякое управление, не может
осуществляться без соответствующего информационного обеспечения.
Поэтому оно соприкасается с теорией информации, предполагает знакомство
с маркетингом и патентно-лицензионной деятельностью.
Управление качеством связано также со стандартизацией, т.к. основной
нормативной базой его являются стандарты, в которых изложены требования
к качеству, регламентирован порядок проверки и оценки качества.
Одна из основных функций управления качеством – контроль
качества, который осуществляется с помощью соответствующих средств
измерений. Отсюда – необходимость метрологических знаний, в том числе
метрологического обеспечения производства на предприятиях.
Применение конкретных методов контроля требует знаний в
соответствующих областях техники, умения пользоваться статистическими
методами и вычислительными средствами.
Программой предусмотрены основные виды занятий – лекции, и
лабораторно-практические занятия. Важное значение имеет самостоятельная
работа студентов с первоисточниками и учебно-методическими пособиями, а
также выполнение домашних заданий.
Промежуточный и текущий контроль осуществляется путем
проведения регулярных опросов студентов, в том числе с использованием
индивидуальных письменных заданий, рефератов и докладов по их защите.
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Уровень качества услуг, отвечающих требованиям потребителя,
является основным фактором развития и экономической жизнеспособности
предприятия.
Поскольку качество становится основным ориентиром успешной
деятельности и определяет конкурентоспособность продукции или услуг,
необходимость создания эффектных систем управления качеством
становится весьма актуальной.
Изучение перечисленных выше проблем является целью дисциплины
«Управление качеством».
В результате изучения данного курса студент должен знать:
• основные понятия в области качества;
• этапы формирования и обеспечения качества продукции на всех
стадиях жизненного цикла продукции;
• методику оценки качества продукции или услуг;
• статистические методы анализа качества продукции;
• сущность комплексного управления качеством;
• содержание НТД, регламентирующее деятельность в области
управления качеством.
В результате изучения курса студент должен уметь:
• определить номенклатуру показателей качества;
• определять обобщенный показатель уровня качества изделия;
• решать задачи организации комплексной системы управления
качеством.
Дисциплина входит в блок дисциплин специализации и изучения
студентами очной формы обучения на 4 курсе в 8 семестре, студентами
заочной формы обучения с полным сроком обучения – на 6 курсе, при
сокращенной форме обучения – также на 6 курсе. Общий объем курса – 110
часов, из которых для очной формы обучения 18 часов составляют
лекционные занятия, 16 часов – лабораторно-практические. На долю
самостоятельной работы приходится, таким образом, 76 часов. У студентов
заочной формы обучения самостоятельная работа составляет 94-102 часа.
Являясь составным элементом блока дисциплин специализации,
«Управление
качеством»
обеспечивает
выполнение
требований
государственного
образовательного
стандарта,
предъявляемых
при
подготовке специалистов, адаптированных к условиям работы в рыночной
экономике, с характерными динамическими особенностями и региональной
спецификой.
Содержание дисциплины
построено
по
принципу создания
необходимых
условий
для
освоения
студентами
современного
теоретического материала, основанного на научных исследованиях в области
производства и обращения мебельных и строительных товаров, а также
практических
навыков,
необходимых
высококвалифицированному
специалисту в условиях современного рынка, в соответствии с требованиями
государственного образовательного стандарта и с соблюдение обязательных
дидактических единиц:
Качество как фактор успеха в условиях рыночной экономики:
Методология и терминология управления качеством; рекомендации
МС ИСО 9000 по обеспечению качества; разработка систем качества на
предприятиях; ответственность за качество продукции; сертификация
продукции и систем качества.
2. Требования к уровню освоения дисциплины.
Управление качеством продукции является одним из аспектов
управления деятельностью предприятия в целом и поэтому примыкает к
изучению менеджмента.
Поскольку задачи обеспечения качества решаются на всех этапах
производственного процесса, управление качеством связано с инженерно-
технологическими дисциплинами отрасли.
Одной из основных функций управления качеством продукции
является контроль качества продукции на всех этапах ее создания и
эксплуатации. Организация эффективного контроля качества требует знания
конкретных методов контроля в разных областях и необходимых средств
измерений, а следовательно, ознакомления с основами метрологии.
Поскольку одной из функций управления качеством является
информация о качестве выпускаемой продукции, а также о достижениях
науки, техники, технологии и потребностях рынка, настоящая дисциплина
связана с изучением дисциплин «Маркетинг» и «Информатика».
В связи с тем, что нормативной базой управления качеством являются,
в основном, стандарты, изучение настоящей дисциплины предусматривает
ознакомление с основами стандартизации.
Изучение конкретных методов контроля качества, сбора и обработки
информации по надежности включает изучение статистических методов и
умение пользоваться вычислительной техникой.
Ответственность производителей за качество и, в особенности, за
безопасность и экологическую чистоту продукции требует знания
действующего законодательства и нормативных документов в области
качества.
В результате изучения дисциплины «Управление качеством» студент
должен знать:
• основы стандартизации и сертификации;
• нормативные документы управления качеством продукции;
• терминологию в области качества;
• построение и содержание МС ИСО 9000;
• этапы жизненного цикла продукции;
• статистические методы управления качеством;
• экономические категории качества;
• классификацию затрат на качество;
• концепцию и идеологию всеобщего управления качеством;
• отечественный и зарубежный опыт управления качеством.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь:
• использовать статистические методы управления качеством для
конкретных ситуаций;
• разработать политику качества для предприятия;
• классифицировать процессы;
• рассчитать затраты на качество:
• идентифицировать процессы жизненного цикла;
• разработать требования по сертификации системы качества на
предприятии.
3. Средства обеспечения освоения дисциплины.
При изучении дисциплины рекомендуется использовать следующие
средства:
• рекомендуемая основная и дополнительная литература;
• методические указания по выполнению лабораторных работ;
• тесты и задачи для закрепления теоретического материала.
При изучении курса рекомендуется широко использовать наглядные
пособия, компьютер для выполнения презентаций для представления
результатов учебно-исследовательскй работы, выполняемой студентами по
желанию.
4.
Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины.
4.1. Методические рекомендации к чтению лекций.
Лекция 1.
Тема лекции: качество как экономическая категория и объект
управления.
План лекции.
1. Понятие и значение качества. Философия качества.
2. Качество как экономическая категория.
3. Взаимосвязь качества и конкурентоспособности.
4. Управление качеством в общей системе менеджмента.
Методические рекомендации.
Трактовка понятия «качество» весьма многообразна и в первую
очередь, изучалась философами. Поэтому следует рассмотреть динамику
развития этого понятия, начиная со времен Аристотеля до наших дней.
Особое внимание следует обратить на повышение качества продукции
научно-технического прогресса. Глобализация экономического пространства
сделала проблему доведения качества до заданного уровня независимой от
того, в какой стране работает предприятие. Необходимо рассмотреть
взаимосвязь качества как элемента конкурентоспособности.
В заключение лекции рассмотреть взаимосвязь менеджмента и
управления качества.
Лекция 2.
Тема лекции: методология и терминология управления качеством.
План лекции.
1. Основные этапы развития систем управления качеством.
2. Терминология в области качества.
3. Основные понятия и категории управления.
Методические рекомендации.
В освещении первого вопроса следует рассмотреть последовательность
основных этапов развития систем качества. В качестве наглядного образа
можно использовать «звезды качества», предложенные Лапидусом.
Необходимо отметить основное противоречие: достигнуть повышения
эффективности производства и качества продукции одновременно было
невозможно.
Второй вопрос базируется на схемах, приведенных в Приложениях А2
и А3, ГОСТ Р ИСО 9000-2001.
Лекция 3.
Тема лекции: международные стандарты ИСО 9000. Общая
характеристика и рекомендации по обеспечению качества.
План лекции.
1. Деятельность ИСО в области обеспечения качества.
2. Структура международных стандартов ИСО 9000.
3. Реализация процессного подхода в управлении качеством.
4. Положения по общему руководству качеством на основе стандартов
ИСО 9000.
Методические рекомендации.
Рассмотреть структуру и особенности деятельности ИСО, цели и
задачи технического комитета ТК-176 «Управление качеством и обеспечение
качества», дать характеристику стандартов ИСО 9000 версий 1987 и 1994
года.
Второй вопрос следует посвятить структуре стандартов ИСО 9000
версии 2000 года, обратить внимание на принципиальные отличия новой
версии от предыдущих, перечислить три основных стандарта и дать их
краткую характеристику.
В рассмотрении принципиальных отличий новой версии стандартов
особое внимание обратить на использование положения о процессном
подходе при разработке, внедрении и улучшении системы менеджмента
качества и охарактеризовать ее основные особенности:
• необходимость измерения входных и выходных показателей
любого процесса, а следовательно, рассмотрение любой операции или
деятельности организации, получающей входные и выходные оценки
измерения, как процесса;
• оценку удовлетворенности потребителя как непременное условие
для оценки качества всей системы;
• реализацию всей системы и каждого процесса как замкнутого цикла
управления.
Рассматривая четвертый вопрос, следует обратить внимание на то, что
наиболее эффективные современные системы качества, интегрируются в
единое понятие Total Quality Management (TQM), восемь принципов TQM,
лежащие в основе новой версии стандартов ИСО 9000 позволяют создать
эффективное планирование политики управления организацией.
Лекция 4.
Тема лекции: процессный подход к управлению качеством.
План лекции.
1. Понятие процесса.
2. Классификация процессов.
3. Способы описания и анализа бизнес-процессов.
4. Взаимодействие процессов.
5. Применение цикла Деминга в управлении процессами.
Методические рекомендации.
Ссылаясь на ГОСТ Р ИСО 9000-2001, рассмотреть модель процесса
менеджмента качества, иллюстрирующую связи между процессами в
организации, дать определение понятия «процесс», пояснить графическое
изображение процесса.
Во втором вопросе, основываясь на модели процесса менеджмента
качества, дать классификацию процессов, выделив четыре основных группы
процессов.
Рассматривая третий вопрос, выделить понятие бизнес-процессов,
рассмотреть графическое изображение сети процессов, рассмотреть этапы
реализации процессной модели организации.
В четвертом вопросе на основании схемы взаимодействии процессов
представить последовательность и взаимодействие процессов, возможности
дальнейшего развития системы.
Рассматривая, в заключение лекции, цикл Деминга, показать
возможности его использования при анализе любого процесса.
Лекция 5.
Тема лекции: организация работы по внедрению стандартов ИСО 9000.
План лекции.
1. Ответственность руководства и участие персонала в разработке
системы управления качеством.
2. Политика качества.
3. Основные этапы создания систем управления качеством.
Методические рекомендации.
При изучении вопроса следует обратить внимание на основные
положения СМК, касающиеся ответственности руководства и вовлечения
персонала в управление качеством, в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9000-2001.
Одной из особых задач СМК является формирование и проведение
Политики в области качества, заложенной в ответственность руководства.
Разработка Политики качества предусматривается ГОСТ Р ИСО 9001-2001.
Основные этапы внедрения СМК предприятия определяются исходя из
анализа деятельности предприятия и целей, определенных Политикой
качества.
Лекция 6.
Тема лекции: разработка систем качества на зарубежных и
отечественных предприятиях.
План лекции.
1. Отечественный опыт внедрения систем управления качеством.
2. Премии Правительства РФ в области управления качеством.
3. Японский опыт управления качеством.
4. Европейский и американский опыт внедрения систем управления
качеством.
Методические указания.
Рассмотреть особенности внедрения систем управления качеством на
отечественных предприятиях на основе КС УКП, а также системы БИП, СБТ
и другие. Значение премии Правительства РФ как стимул улучшения
качества и повышение конкурентоспособности, модель оценки Российской
премии качества.
Особое внимание следует обратить на опыт Японии в области
управления качеством: внедрение статистических методов управления,
кружки качества, Премия им. Деминга в области качества.
Следует оценить современные пути внедрения систем управления
качества в Европе и Америке.
Лекция 7.
Тема лекции: TQM – всеобщее управление качеством как элемент
новой версии МС ИСО 9000.
План лекции.
1. Цели и задачи TQM.
2. Связь TQM с МС ИСО 9000.
3. Основные направления TQM.
4. Приемы и средства, используемые для реализации TQM на
предприятии.
Методические рекомендации.
Четырнадцать постулантов Э. Деминга, определивших преобразование
экономики, роль Д. Джурана, А. Фейгенбаума, К. Исикава в развитии
принципов TQM. Обратить внимание на цели TQM: качество как цель
предпринимательства, оптимальное использование ресурсов, ориентация на
выполнение требований и пожеланий потребителя. Следует отметить
взаимосвязь принципов TQM со стандартами ИСО, которые устанавливают
определенный минимум требований, который должен быть соблюден в
отношении между производителем и потребителем продукции. Внедрение
системы
TQM
на
предприятиях
как
фактор
повышения
конкурентоспособности фирмы.
Лекция 8.
Тема лекции: сертификация продукции и систем управления
качеством.
План лекции.
1. Сущность и содержание сертификации.
2. Правовые основы сертификации в России.
3. Этапы сертификации систем качества, их содержание.
4. Аудит систем качества.
Методические рекомендации.
Значимость сертификации систем качества в России и за рубежом.
Порядок и правила сертификации в России в соответствии с ГОСТ Р 40.003-
2000 следует рассмотреть четыре этапа сертификации систем качества:
1. Предсертификационный.
2. Предварительная оценка систем качества.
3. Проверка и оценка систем качества в организации.
4. Инспекционный контроль за сертифицированными системами
качества.
И раскрыть их содержание.
Необходимо отследить законодательную базу в области качества и дать
краткую
характеристику
действующих
законов:
«О
техническом
регулировании», «О защите прав потребителей», «Об обеспечении единства
измерений».
Информация о работе Контрольная работа по "Управлению качеством"