Анализ деятельности предприятия и разработка предложений по улучшению его работы

    К основным относятся операции, связанные  с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, взвешивание, отмеривание, расчет за товары и т.д.

    Вспомогательные операции включают приемку товаров  по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в  торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.

    На  технологический процесс склада влияет ряд факторов. Важнейшими из них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих факторов формируются структура и последовательность технологических операций склада.

    В торговой сети сложились три основные схемы технологических процессов. 

  Рисунок 4. Первая схема технологического процесса. 

    

    Первая  схема (рис.4) включает приемку товаров по количеству и качеству, подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Она наиболее прогрессивна и возможна только при поставке товара в таре-оборудовании, полностью подготовленной к продаже, что исключает из технологического процесса самые трудоемкие операции.

  Рисунок 5. Вторая схема технологического процесса

  

    

    По  второй схеме технологический процесс  включает приемку, хранение и продажу товаров. В данном случае возникает необходимость в специальных помещениях для хранения.

  Рисунок 6. Третья схема технологического процесса

  

  

  

    

    Наиболее  сложной и менее экономичной  является третья схема (рис.4), при которой  товары, поступившие в склад, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, очистки, резки и т.д.).

    В ЗАО «Лика» преобладает вторая схема технологического процесса, выбор которой обусловлен  как характером реализуемых товаров, так и стратегией деятельности предприятия.

    В ЗАО «Лика» весь технологический процесс можно разделить на этапы.

    Первый  этап - операции с товарами до предложения  их покупателям в торговом зале: приемка товаров по количеству и качеству, создание требуемого режима хранения.

    Второй  этап - операции, связанные с непосредственным обслуживанием покупателей. Это наиболее ответственный участок технологического процесса. Здесь на высоком уровне должна быть осуществлена демонстрация товаров в действии, помощь в выборе, квалифицированная консультация и т.д. Особенность этого этапа заключается в том, что при выполнении операций работники складов не только должны иметь профессиональные навыки обращения с людьми, но и хорошо изучить психологию покупателя.

    Все операции технологического процесса взаимосвязаны, должны выполняться в четкой последовательности.

    Важнейшими  принципами организации внутрискладского технологического процесса являются:

    - комплексный подход к определению  рациональной схемы технологического процесса для конкретного склада;

    - соответствие технологии работы склада современному научно-техническому уровню развития торговли, достижениям отечественного и зарубежного опыта;

    - экономическая эффективность принятой  технологической схемы работы  склада, обеспечивающая рациональное  использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

    - создание условий для полной  сохранности товаров и их потребительной  стоимости;

    - сокращение применения ручного  труда и повышение эффективности  использования торгово-технологического  оборудования.

    Метод продажи является главным фактором, определяющим содержание и последовательность операций технологического процесса. Это должно быть учтено при проектировании технологических схем планировки склада, размещении функциональных помещений. Внедрение прогрессивных методов доставки и продажи товаров обуславливает особое требование к устройству входов и выходов складов, разгрузочных площадок, дебаркадеров, прочности покрытия пола. Основными направлениями рационализации технологического процесса складов являются широкое внедрение прогрессивных методов продажи товаров и обслуживания покупателей, разработка рациональных схем технологической планировки, повышения уровня технического оснащения, обеспечение бесперебойного снабжения товарами, их рациональное размещение и выкладка, совершенствование работы узлов расчета. 
 

    2.2. Анализ основных технико-экономических показателей 

    Выполнение плана товарооборота за 2010 год характеризуется показателями, представленными в табл.5.

    Общий план товарооборота за 2010 год был выполнен на 107,3%, в том числе по розничному товарообороту на 103,7%. Удельный вес собственной продукции составил 72,6%. Единственный показатель, по которому план товарооборота не был выполнен – сопутствующие товары.

    Предприятие закупает продукты питания и промышленные товары. Так, в 2009 году было закуплено товаров на 35746 тыс. рублей, в том числе продуктов питания – 32257 тыс. руб., сопутствующих товаров на  3489 тыс. рублей. За пределами Удмуртии закуплено товаров на 2754 тыс. рублей.

    В 2007 году заключено 583 договора купли-продажи. Ведется реестр учета договоров. Договора визируются всеми необходимыми специалистами. Следует отметить, что ЗАО «Лика» работает на основе долгосрочных договоров поставки с серьезными партнерами, поэтому количество договоров по основной деятельности добавляется к уже действующим незначительно. 

    Таблица 5. Выполнение плана товарооборота ЗАО «Лика» за 2010 год

 

    Как показало предварительное ознакомление с данными, характеризующее товарооборот анализируемого предприятия, несмотря на общее увеличение товарооборота предприятия, которое происходит в течение последних трех лет, основной рост товарооборота наблюдается главным образом благодаря увеличению товарооборота по розничной торговле, тогда как по оптовой торговле продуктами питания столь заметного увеличения товарооборота не наблюдается. Главная причина снижения товарооборота обусловлена усилением конкуренции на рынке Удмуртии. 
 

    2.3. Анализ финансового состояния предприятия

    В практике учета и планирования воспроизводства основных фондов используются как денежные, так и натуральные показатели, поскольку основные фонды в производственном процессе выступают не только как носители стоимости, но и как совокупность определенных средств труда. В связи с длительным участием основных фондов в процессе производства, их постепенным изнашиванием, а также с изменением за этот период условий воспроизводства существует несколько видов денежной оценки основных фондов:

    1) по полной первоначальной стоимости;

    2) по первоначальной стоимости  за вычетом износа;

    3) по полной восстановительной  стоимости;

    4) по восстановительной стоимости  с учетом износа.

    Не  все элементы основных фондов играют одинаковую роль в процессе производства. Рабочие машины и оборудование, инструменты, измерительные и регулирующие приборы и устройства, технические сооружения принимают непосредственное участие в производственном процессе, способствуют увеличению выпуска продукции и поэтому относятся к активно действующей части основных фондов. Другие элементы основных фондов (производственные здания, инвентарь) оказывают лишь косвенное влияние на производство продукции и поэтому их называют пассивной частью основных фондов.

    Анализируя  использование основных средств, проведем анализ состава и динамики ОС.

  Таблица 6. Состав и динамика ОС 

 

    Как следует из данных таблицы, в течение  отчетного года не изменялись основные средства в виде земельных участков и объектов природопользования. Все изменения ОС коснулись только зданий, сооружений, машин и оборудования, причем изменения затронули и поступления средств и их выбытие. Таким образом, процентное соотношение земельных участков и зданий, сооружений изменилось в пользу последних на 8,1%. 

  Таблица 7. Фондоотдача и рентабельность ОС

 

    По  приведенным данным, фондоотдача  и рентабельность ОС заметно увеличились в течение отчетного периода с 50,7 и 18,9% соответственно в начале 2008 года до 70,2 и 44,2% соответственно в конце 2010 года, что явилось следствием резкого повышения прибыли предприятия, хотя и на фоне увеличения стоимости основных средств.

    Данные  следующей таблицы показывают, что общее увеличение источников составило 202%, т.е. более, чем в 2 раза. Этот рост получен за счёт увеличения заемных средств предприятия на 204% в результате роста кредиторской задолженности.