Картофель
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Овощеводство — отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей — сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов. Горох, фасоль, бобы, кукурузу, используемые в овощеводстве для получения недозрелых семян, в полеводстве выращивают для получения сухих семян. Тыкву, морковь, брюкву, капусту в полеводстве используют как кормовые культуры. Землянику относят к ягодным культурам, хотя в XIX и начале XX в.
Картофель
Реферат, 29 Сентября 2010
Сорт и качество посадочного материала
До того, как сорт картофеля получит официальное признание и будет включен в Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород, он проходит государственное испытание на допуск к использованию в производстве. Испытание сортов в Республике Беларусь обеспечивает ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений».
Основной целью сортоиспытания картофеля является всесторонняя оценка новых сортов в различных почвенно-климатических зонах республики и рекомендация их к использованию в производстве.
Защита картофеля
Курсовая работа, 19 Декабря 2011
Картофель является одной из важнейших сельскохозяйственных культур. После хлеба ни один продукт не занимает такого большого места.
Картофель содержит большое количество различных веществ, которые необходимы для человеческого организма. Особенно много в нем углеводов в виде крахмала, следовательно, он является главным источником энергии.
Цель данной курсовой работы разработать рациональный комплекс мероприятий по интегрированной системе защиты картофеля (семенного) от вредителей (тля, проволочник), болезней (альтернариоз, ризоктониоз) и сорняков (просо куриное, ромашка, осот розовый).
Болезни картофеля
Лекция, 20 Апреля 2012
Колорадский жук
Один из наиболее опасных вредителей картофеля. Жуки и личинки повреждают (объедают) вегетативные органы и клубни картофеля. Жаркая погода наиболее благоприятна для развития этого насекомого. Бессменное выращивание картофеля на одном участке способствует накоплению вредителя.
Рынок картофеля в России
Реферат, 18 Декабря 2011
Картофель в России является одним из самых потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год на человека, т. е. картофель для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около 37 млн. тонн) после Китая и входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства.
Характеристика картофеля
Курсовая работа, 27 Февраля 2011
Картофель (Solanum tuberosum L.) - древнейшая культура на земном шаре. Она выращивается в Андах Южной Америки уже более восьми тысяч лет. В Европу картофель впервые завезли испанцы во второй половине 16 века. Впоследствии выращивание этой культуры распространилось повсеместно.
Машина для очистки картофеля
Реферат, 13 Октября 2011
Существует несколько способов очистки корнеплодов и клубнеплодов: механический, термический, паровой и химический. На предприятиях общественного питания применяются в основном два способа — механический и термический. Сущность очистительного процесса при механическом способе заключается в трении клубней об абразивную поверхность рабочих частей машины и удалении частиц кожуры водой.
Термический способ основан на обжиге наружных покровов корнеплодов в специальных термоагрегатах, где температура достигает 1200ºС, с последующим удалением обгоревшей кожуры в моечно-очистительных машинах.
По устройству рабочих органов машины для очистки картофеля подразделяются на дисковые, конусные и роликовые, по структуре рабочего цикла — на машины периодического действия (дисковые и конусные) и машины непрерывного действия (роликовые).
Экспертиза качества картофеля
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Одна из актуальных проблем современности и приоритетных направлений деятельности Государства – обеспечение здоровья человека. Качество продуктов питания в этой системе является важнейшим рычагом, обеспечивающим поддержание здоровья, работоспособности, творческого потенциала нации. Ещё основоположник мировой клинической медицины – древнегреческий врач Гиппократ (460-370 гг. до н.э.) учил: «Пусть твоя пища будет твоим лекарством, и твое лекарство – твоей пищей».
Экономика производства картофеля
Реферат, 14 Ноября 2010
НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ, СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ КАРТОФЕЛЕВОДСТВА.
Производств картофеля в Российской Федерации (в хозяйствах всех категорий)
Экономика производства картофеля
Курсовая работа, 07 Декабря 2011
Производство картофеля занимает ведущее место в экономике растениеводства и всего сельского хозяйства. Практика показывает , что без развитого картофелеводства невозможно также специализировать экономические районы на производство продукции животноводства.
Картофель –это не только продукт питания для населения , но и незаменимый корм для скота . Картофель служит разным источником сырья для спиртовой , текстильной консервной и во многих других отраслях пищевой промышленности .
Технология возделявания картофеля
Курсовая работа, 23 Декабря 2011
Цель данной работы: изучить технологию возделывания картофеля в томской области.
Задачи:
дать характеристику природно-климатическим условиям Томской области;
изучить биологические и ботанические особенности картофеля;
рассмотреть технологию возделывания картофеля.
Зразы донские, гарнир картофель фри
Курсовая работа, 09 Декабря 2010
Значение в питании человека зраз донских и картофель фри и приготовление
Машины для очистки картофеля и овощей
Реферат, 21 Ноября 2011
Картофелечистка состоит из рамы 1, ванны 2, наружного каркаса 3, привода рабочих валиков 4, внутреннего каркаса 5 и душевого устройства 6.
Рама является основанием, на котором крепятся все узлы машин. На раме установлена ванна, имеющая форму четырехгранной усеченной пирамиды.
Наружный каркас образуется из боковины, привода валов, передней и задней стенок, закрепленных на раме.
Привод рабочих валиков включает электродвигатель, клиноременную и зубчатую передачи. Рабочие валики состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов. Валики расположены так, что образуют четыре секции.
Внутренний каркас сварен из листовой нержавеющей стали и состоит из двух стенок с поперечными перегородками, в которых предусмотрены окна, ширину которых можно изменять с помощью выдвижной заслонки. Такая же заслонка установлена перед разгрузочным окном. Над каждой секцией расположено душевое устройство.
При работе машины откалиброванный картофель непрерывно загружается через окно в первую секцию и попадает на быстровращающиеся абразивные валики.
Технология возделывания и уборки картофеля
Курсовая работа, 11 Января 2012
Внедрение технологий это выполнение операций наиболее рациональным способом, обеспечивающим максимальную механизацию всего производственного процесса с обязательным соблюдением агротехнических требований. Они в первую очередь связаны с выполнением всех операций в оптимальные сроки, поскольку качество предшествующих работ непосредственно отражается на качестве последующих и в целом на конечном результате.
План-меню для ресторана «Брянский картофель»
Курсовая работа, 21 Ноября 2012
В данной курсовой работе я произвела расчет холодного цеха ресторана «Брянский картофель».
В первую очередь я произвела расчеты количества гостей в ресторане за день , которое составило 766 человек. Затем я рассчитала коэффициента пересчёта блюд –«К» по частям торгового зала. С помощью этой таблицы я рассчитала количество горячих, холодных напитков ,свежее выжатых соков, коктейлей ,мороженного, фруктов , хлеба,а так же фирменных блюд, холодных , горячих закусок, первых, вторых и сдалких блюд.
Технологическая схема возделывания картофеля
Реферат, 29 Ноября 2011
Примерная схема возделывания картофеля,предшественник - чистый пар.
Технология производства картофеля в Раменском районе
Курсовая работа, 30 Ноября 2011
В своей курсовой работе я хочу углублённо изучить условия почвообразования, генезиса, состав, строение, свойства, географию и особенности использования почв Раменского района Московской области под культуру картофеля. Ведь как говорят в народе, "картофель - второй хлеб". Этот продукт мы употребляем почти каждый день. Клубни картофеля содержат крахмал, сахар, белки, витамины C, B1, B2, PP, а также минеральные соли железа, калия, кальция, йода, серы и др. Но получение высоких и устойчивых урожаев картофеля невозможно без знаний требований этой культуры к почвенно-климатическим условиям, которые, в свою очередь, невозможно оценить без знаний условий почвообразования, строения, свойств и географии почв в выбранном мною Раменском районе Московской области.
Морфологические и биологические особенности картофеля
Курсовая работа, 24 Февраля 2013
Картофель - одна из ведущих сельскохозяйственных культур Республики Беларусь. Обладает достаточно высоким урожаем и может давать 40-50 т/га, при правильном соблюдении всех норм и технологий. Имеет достаточно высокий потенциал, а также характеризуется высоким содержанием питательных веществ. Картофель играет значительную роль в питании человека, как продукт, содержащий витамин С.Не менее велико значение картофеля с технической точки зрения. Клубни картофеля являются прекрасным сырьем для спиртовой, крахмала- паточной, декстриновой, глюкозной и каучуковой промышленностей.
Статистико-экономический анализ производства картофеля
Курсовая работа, 23 Ноября 2011
Целью работы является закрепление навыков творческого применения комплекса основных статистических методов анализа на основе данных 20 предприятий региона.
В ходе выполнения работы были использованы такие приемы анализа, как статистическое наблюдение, группировки, средние и относительные величины, индексный, графический, табличный, корреляционный и другие методы.
Технология производства, хранения и переработки картофеля
Курсовая работа, 10 Декабря 2011
Картофель является одной из важнейших полевых культур. По разносторонности хозяйственного использования урожая и сбору сухого вещества с единицы площади он занимает одно из первых мест среди других сельскохозяйственных культур. Благодаря разнообразному использованию картофельные клубни по праву считаются универсальными.
Технология получения жареного хрустящего картофеля (чипсов)
Реферат, 10 Марта 2013
ипсами часто называют два различных продукта: "хрустящий картофель", изготавливаемый непосредственно из нарезанных клубней, и собственно "чипсы" (или крекеры), получаемые методом формования.
Хрустящий картофель является готовым к употреблению обжаренным продуктом и вырабатывается из свежего картофеля в виде ломтиков, соломки и пластинок. Это высококалорийный продукт, удобен для употребления в пищу "на ходу", а также в качестве сухого завтрака, гарнира к мясным и рыбным блюдам, закуски к различным сокам, пиву и другим напиткам.
Разработка бизнес-плана внедрения переработки картофеля на крахмал
Курсовая работа, 05 Декабря 2011
Целью разработки ТЭО является изучение финансовой стороны планируемого проекта. В ТЭО просчитывается необходимый объем инвестирования и, с учетом рыночной ситуации, оценивается эффективность проекта: получаемая прибыль, срок окупаемости, ставка доходности проекта и др. Технико-экономическое обоснование, в определенной мере, представляет собой сокращенный вариант бизнес-плана. [1]
Объектом исследования является ООО «Малинищи» Пронского района Рязанской области, на материалах которого была произведена основная работа по изучению представленной темы.
Целью данной работы является разработка бизнес-плана внедрения переработки картофеля на крахмал, теоретическое и экспериментальное обоснование новых приемов в переработке.
Требования безопасности при возделывании, уборке и обработке картофеля
Реферат, 23 Апреля 2013
Для сохранения здоровья, а порой и жизни людей, необходимо заботиться о том, чтобы уровень вредных производственных факторов при работе не превышал предельно допустимых значений, предусмотренных нормативной документацией. Если при какой-то технологии нельзя обеспечить полную безопасность работ, то обслуживающий персонал должен иметь и применять средства индивидуальной защиты.
Эффективность применения гербицида “Зенкор” на картофеле сорта «Джелли»
Дипломная работа, 20 Марта 2013
Цель и задачи исследований.
Данная работа выполнялась с целью определения и обоснования наиболее рациональных доз и сроков применения гербицида Зенкор в системе ухода за посадками картофеля.
При этом ставились следующие задачи:
Изучение влияния гербицида Зенкор на засоренность посадок картофеля
Динамику накопления надземной массы и клубней
Урожай картофеля и его качество
Определение экономической эффективности применения гербицида Зенкор на посадках картофеля.
Стандартизация картофеля, овощей и зерна. Отбор проб при контроле качества.
Шпаргалка, 14 Апреля 2012
стандартизация пшеницы
Тип –классиф.хар-ка зерна по устойч.природ.признакам (ботан.вид , цвет, форма), связанная с его технологич., пищ. И товарными достоинствами. Есть 6 типов пшеницы:
1)Мягкая яровая краснозерная, 2)Твёрдая яровая 3) Мягкая яровая белозерная, 4) Мягкая озимая краснозерная, 5) Мягкая озимая белозерная, 6) Твёрдая озимая.
При определении типа зерна учитывают: ботан.вид(Мягкая/ Твёрдая); биолог.вид(яровая/ озимая); цвет.
Выделяют также подтипы зерна-хар-ка зерна, определяемая в пределах типа и отражающая изменения прир.признаков. К изменяющимся природ.признакам относят стекловидность, оттенок. В 5 и 6 типах подтипы не выделяют.
Стандартом допускается содержание зерен других типов от 5 до 15%( в зав-ти от типа). Пшеницу, содерж.примесь др.типов более установленных норм, определяют как «смесь типов» с указанием состава в %.
Зерно пшеницы подразд.на 5 классов(класс-комплексный показ-ль кач-ва зерна, хар-щий его пищ.и технолог.св-ва. Его определяют по наихудшему значению одного из пок-лей кач-ва зерна). При определении класса зерна учитывают: тип.состав, масс.долю клейковины и её кач-во, число падения, стекловидность, натуру, кол-во проросш.зёрен и трудноотдел.примеси.
Пок-ли кач-ва зерна: W=14%, сорная примесь 2%(5 класс мягкой 5%), зерн.примесь 5%(15%), заражённость не выше 2 степени.
Сорта пшеницы не включенные в список ценных и сильных относят к 4 и 5 классу.
Технология выращивания картофеля в Мухоршибирском районе Республики Бурятия
Курсовая работа, 20 Января 2011
Климат резко континентальный. Годовое количество осадков составляет 320 мм (за период вегетации – 230 мм), запас продуктивной влаги в слое 0 – 20 см в период посева – 34 мм, в слое 0 – 100 см к началу вегетации – 162 мм. Дата последнего весеннего заморозка на почве 13 июня, ранне-осеннего 29 августа. Продолжительность безморозного периода в воздухе составляет 93 дня, на почве – 76 дней. Период активного развития растения – 106 дней. Сумма активных температур выше 100С – 16370С, среднегодовая температура воздуха – 2,40С. Количество дней с суховеями – 16, засушливый климат и частый возврат холодов губительно действуют на растения.
Технология послеуборочной обработки и реализация производственного картофеля
Курсовая работа, 14 Января 2012
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья – одна из основных государственных задач. В связи с сезонностью сельскохозяйственного производства возникает необходимость хранения сельскохозяйственных продуктов для их использования на различные нужды в течение года и более. Развитие науки о хранении сельскохозяйственных продуктов и широкое внедрение механизации позволяет ввести в практику усовершенствованные новые технологические приемы, обеспечивающие сокращение потерь продуктов и снижение издержек при хранении.
Технология возделывания картофеля на планируемый урожай в Шигонском районе Самарской области
Курсовая работа, 12 Ноября 2011
Большие, новые возможности для развития картофелеводства открываются в районах орошаемого земледелия в связи с великими стройками коммунизма.
Чтобы закрепить успехи, достигнутые по картофелю передовиками, и поднять его урожай еще выше на всех площадях посева, необходимо знать особенности этой культуры и широко внедрить разработанную наукой и передовой практикой систему
Комплексная защита картофеля от черной парши, проволочника и многолетних двудольных сорняков
Курсовая работа, 03 Мая 2013
Динамичность развития вредных организмов, разновременность их появления и неодинаковая вредоносность в период вегетации сельскохозяйственных культур предъявляют повышенные требования к организации и обеспечению своевременной сигнализации о сроках их вероятного появления, о необходимости и сроках проведения мер борьбы.
Исключительное важное значение в связи с этим приобретает вопрос сеткой организации и планирования работ по защите растений на уровне хозяйства. Без тщательно разработанных, обеспеченных материально - технически и кадровыми ресурсами планов и технологических карт на проведение этих работ нельзя рассчитывать на успех.(«Справочник по защите растений» В.А. Захаренко, А.Ф. Ченкин, В.А. Черасов.-М.: Агропромиздат, 1985.-415 с.).
Проектирование трудового процесса тракториста-машиниста занятого на уходе за посадками картофеля.
Курсовая работа, 01 Ноября 2011
На всех этапах развития человеческого общества сельское хозяйство играло и играет чрезвычайно важную роль. Главной целью его является достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства, надежное обеспечение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем, объединение усилий с другими отраслями АПК для получения высоких конечных результатов.
Экономико-статистический анализ себестоимости картофеля по совокупности хозяйств Приморского края
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Цель работы: провести статистический анализ себестоимости картофеля по совокупности предприятий Приморского края.
Задачи работы:
Изучить экономическую сущность себестоимости
Изучить природно-экономическую характеристику совокупности предприятий
Произвести статистический анализ себестоимости с помощью методов:
Повышение экономической эффективности производства картофеля на примере СПК «Ляховичский» Брестской области.
Курсовая работа, 21 Марта 2012
Цель курсовой работы - повышение эффективности производства и реализации картофеля.
Курсовой работе поставлены и решены следующие задачи.
1. Изучены теоретические аспекты производства картофеля, мировой опыт в производстве картофеля.
2. Проведен анализ экономической эффективности СПК "Ляховичский", анализ эффективности производства картофеля в СПК «Ляховичский».
3. Выявлены факторы и пути повышения эффективности производства картофеля.
Предметом курсовой работы является производство картофеля, объектом - СПК "Ляховичский".
Разработка и обоснование интегрированной системы мероприятий по защите картофеля в условиях Ульяновской области
Курсовая работа, 10 Марта 2012
Защита растений - это комплексная научная дисциплина, изучающая вредоносные для растений организмы и разрабатывающая методы и приемы борьбы с ними. Вред, наносимый растениям болезнями и вредителями, был известен человеку еще в глубокой древности, однако развитие такой научной дисциплины как защита растений началось только в 18 веке.
Организация производства молока в отделение "Архангельское" ОАО "Вологодский картофель" Вологодской области, Сокольского района
Курсовая работа, 16 Апреля 2012
Экономический анализ хозяйственной деятельности, в широком смысле слова, охватывает всю структуру народного хозяйства, все его звенья. Объектами анализа сельскохозяйственных предприятий являются отдельные стороны и процессы по снабжению производства необходимыми ресурсами, осуществлению непосредственного производства, переработке, хранению и реализации продукции, финансовые результаты работы. Предметом анализа является разносторонняя деятельность сельскохозяйственных предприятий, отражаемая в системе экономической информации.
Интегрированная система защиты картофеля от вредителей, болезней и сорняков в СПК ПЗ «Надежда» Кильмезского района, Кировской области
Курсовая работа, 02 Марта 2013
Интенсификация сельскохозяйственного производства, повышение культуры земледелия создают благоприятные условия для внедрения научно обоснованного комплекса мероприятий, направленных на рациональное использование химических, биологических и других средств защиты растений от вредителей, болезней и сорняков. Это способствует снижению потерь и получению дополнительно значительного количества высококачественной продукции.