Отчет по практике в ООО "Сантек-Молоко"
Отчет по практике, 06 Октября 2011
Миссия Вимм-Билль-Данн отражает основные фундаментальные ценности компании: «Вимм-Билль-Данн помогает людям, наполняя каждый их день самыми вкусными и полезными для здоровья продуктами питания». Продукция, выпускаемая компанией Вимм-Билль-Данн, помогает людям укрепить здоровье и обрести замечательное самочувствие. Это очень важно особенно сейчас, когда всё больше людей придерживаются здорового образа жизни, расставаясь со вредными привычками. Здоровье каждого человека – здоровье нации.
К вопросу об учете качества молока коров
Статья, 29 Мая 2013
Важнейшим фактором повышения эффективности молочной отрасли является производство продукции высокого качества, так как качественная продукция пользуется спросом на рынке и дает возможность субъектам хозяйствования в большем объеме реализовывать ее по повышенным ценам, а также увеличении в молоке содержания белка и жира. Ведь по этим показателям мы уступаем пока ведущим европейским производителям – Финляндии, Швеции, Дании и другим государствам Евросоюза. Есть, правда, у нас одно важное конкурентное преимущество. Наши молочные продукты производятся, как правило, из цельного молока, без добавок.
Анализ производства и реализации молока
Курсовая работа, 26 Апреля 2012
Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Статистичне вивичення виробницва молока
Курсовая работа, 05 Декабря 2012
Всебічна оцінка стану та розвитку тваринництва проводиться на основі системи показників статистики тваринництва, що характеризують: чисельність і склад поголів'я сільськогосподарських тварин за видами і порід; відтворення поголів'я тварин; стан кормової бази; витрата кормів і рівень годівлі тварин; зоотехнічні заходи; обсяги продукції тваринництва; обсяги виробництва м'яса та інших продуктів забою тварин; якість продукції сільськогосподарських тварин; розміри втрат продукції тваринництва.
Переработка молока в Республике Беларусь
Реферат, 24 Апреля 2012
Молоко - жизненно необходимый и популярный продукт. В настоящее время на прилавках магазинов имеется широкий выбор молочных продуктов: от молока с различной степенью жирности до ряженки, сыворотки и воздушных творожков и сухих молочных смесей.Известно, что реализация молока, как конечного продукта или сырья не всегда прибыльна, поэтому многие предприниматели стремятся производить и поставлять молочные продукты глубокой переработки (масло, сыры, йогурты, творог).
Контрольная работа по переработке молока
Контрольная работа, 11 Октября 2011
В коровьем молоке содержится в среднем 3,6—6,1% жира. Жирность молока обусловлена генетически (генотипом) на 60—80%. Кроме того, на содержание жира в молоке влияют половой цикл, стадия лактации, состояние здоровья, условия содержания и кормление. Жирность молока различна как у разных пород скота, так и у отдельных животных одной породы.
Учёт затрат и анализ себестоимости молока
Дипломная работа, 13 Марта 2013
Целью данной курсовой работы является анализ себестоимости молока, определение факторов, влияющих на размер себестоимости. При написании работы необходимо решить следующие задачи:
изучить организационно – экономическую характеристику предприятия;
рассмотреть теоретические основы учёта затрат и анализа себестоимости молока;
исследовать состояние учёта затрат и анализа себестоимости молока;
провести анализ учёта затрат и анализа себестоимости молока;
разработать пути совершенствования учёта;
рассчитать резервы прибыли.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
Курсовая работа, 11 Февраля 2012
Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных. Главными из них являются белки, жир, молочный сахар и минеральные соли. Белки молока содержат 20 аминокислот, в том числе триптофан, лизин, метионин, лецитин и другие, являющиеся незаменимыми. В молоке содержится 25 жирных кислот, большинство из которых являются непредельными, а следовательно, легко усваиваются организмом человека.
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
Курсовая работа, 28 Сентября 2011
Молоко является одним из наиболее ценных пищевых продуктов. В состав его входит около 200 веществ жизненно необходимых для человека и молодняка животных. Главными из них являются белки, жир, молочный сахар и минеральные соли. Белки молока содержат 20 аминокислот, в том числе триптофан, лизин, метионин, лецитин и другие, являющиеся незаменимыми. В молоке содержится 25 жирных кислот, большинство из которых являются непредельными, а следовательно, легко усваиваются организмом человека.
Технохимический контроль качества молока
Контрольная работа, 31 Октября 2011
Молоко пользуется популярностью практически у всех категорий населения страны. Его с одинаковой охотой покупают представители всех возрастных групп вне зависимости от места проживания и уровня дохода. Как показали результаты исследования, проведённые независимым исследовательским центром, 73,3% корреспондентов регулярно употребляют молоко в пищу. Нужно отметить, что порядка 20% граждан Казахстана страдают лактозной недостаточностью и по физиологическим причинам не могут употреблять молоко в пищу. Сопоставив эти цифры, мы придем к выводу, что молоко употребляют в пищу почти все граждане, здоровье которых позволяет это делать.
Микробиология молока и молочных продуктов
Реферат, 25 Декабря 2011
Цели: рассказать о микробиологии молока и продуктов. Узнать об обработках молока.
Задачи: узнать о сохранении ценнейших качеств молока и молочных продуктов.
В производстве молока и молочных продуктов само сырье – молоко представляет собой уже ценный пищевой продукт биологического происхождения. Подобно другим физиологическим жидкостям (кровь, лимфа, клеточный сок) молоко подвержено постоянным изменениям, как под влиянием внутренних факторов, так и внешних. При этом особо важную роль играют микробиологические процессы, поскольку молоко одновременно является и весьма благоприятной средой для развития как сапрофитных, так и болезнетворных бактерий.
Технология производства сгущенного молока
Курсовая работа, 07 Октября 2011
В последние 10 лет в Казахстане активно развиваются новые направления производства, связанные с выработкой продуктов со сложным жировым составом. В состав таких продуктов наряду с молочным жиром входят растительные масла и продукты их модификаций. Большой интерес к производству продуктов со сложным жировым составом обусловлен формированием новых взглядов на рациональное питание, развитием современных технологий, дефицитом качественного молочного сырья и высокой его стоимостью, ростом конкуренции со стороны импортной продукции.
Сухие заменители цельного молока для телят
Реферат, 23 Ноября 2011
Возможность замены цельного молока при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных другими, не менее ценными кормами давно привлекала внимание исследователей.
Впервые об этом упоминается в Еженедельных известиях Российского вольного экономического общества за 1788–1789 гг.
Отчет по практике на ОАО "Молоко" г.Россошь
Отчет по практике, 07 Апреля 2012
Молочный комплекс - достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих производств. Основным ядром его, обслуживающим взаимосвязанные отрасли, участвующие в процессе производства и обмена конечной продукции, является животноводческая отрасль.
Совершенствования управления сбытом молока
Курсовая работа, 05 Марта 2011
Предметом исследования является сбыт продукции. Объект – ОАО«Виктория», хозяйство расположенное в Людиновском районе Калужской области. Субъектом исследования является управление сбытом.
Основными задачами являются:
•Изучение теоретических основ управления сбытом сельскохозяйственной продукции и, в частности, молока.
•Изучение исходных условий функционирования предприятия.
•Исследование и анализ управления сбытом молока и процесса товародвижения в ОАО "Виктория" .
•Разработка мероприятий по совершенствованию управления сбытом молока в исследуемом хозяйстве.
•Оценка эффективности производства и сбыта продукции, а также изыскание путей совершенствования сбыта.
Планирование снижения себестоимости молока
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в колхозе «Заря». Задачи данной работы: изучение закономерностей и оценка динамики себестоимости, оценка ее уровня, изучение причин изменения затрат на единицу продукции, а так же поиск резервов их экономии и оценка результатов хозяйствования.
Экономика и организация производства молока
Реферат, 19 Января 2012
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пищу более пяти тысячелетий назад.
Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого.
Включение молочных продуктов в пищевой рацион повышает его полноценность и способствует лучшему освоению всех компонентов.
Прогнозирование динамики роста цен на молоко
Курсовая работа, 11 Февраля 2013
Эффективная деятельность предприятий, фирм, сельскохозяйственных производств в условиях рыночной экономики в значительной степени зависит от того, насколько достоверно они предвидят дальнюю и ближнюю перспективу своего развития, то есть от прогнозирования.
Ефективність виробництва та переробки молока
Курсовая работа, 26 Марта 2011
В даний час молочне скотарство є мало ефективною галуззю у зв'язку зі складністю адаптацій підприємств галузі до ринкових умов. У молочній промисловості важливий резерв зростання виробництва кінцевих продуктів - безвідходне використання сировинних ресурсів за рахунок поглиблення переробки молока з метою максимального використання всіх його компонентів на харчові цілі. Для виробництва та переробки молока актуальними є виробничо-економічні взаємини між організаціями цих галузей.
Нехватка молока для промышленной переработки
Дипломная работа, 31 Октября 2011
В производстве молока и молочных продуктов сырьем является коровье молоко, которое уже само по себе ценный пищевой продукт. В задачу перерабатывающих предприятий входит сохранение всех ценнейших природных качеств сырья с момента его получения на ферме до поступления к потребителю. Успешное решение этой задачи возможно с помощью создания единой и неразрывной цепи технологических процессов производства молока в сельском хозяйстве, обработки и переработки его в молочной промышленности. Молоко является одним из наиболее потребляемых человеком продуктов, производство которого началось еще 6 тыс. лет назад.
Технология производства и переработки молока
Курсовая работа, 20 Ноября 2010
В работе рассмотрена характеристика породы коровы. Крмление и содержание коров. Доение коров, переработка молока. Эффективность переработки молока, экономические расчеты.
Производства молока пастеризованного с какао
Курсовая работа, 23 Февраля 2013
Проделав данную курсовую работу по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства», автор изучил технологию производства трёх пищевых продуктов, выработанных из цельного молока жирностью 3,8 %.
Также изучил характеристику сырья, поступающего на переработку и технологию его хранения. Осуществил выбор рецептуры для производства молока пастеризованного с какао.
Провел расчёт материального баланса.
Отчет по практике в ООО «Первомайское молоко»
Отчет по практике, 06 Июня 2013
Важнейшим участком повышения эффективности общественного производства было и остается сельское хозяйство. Сельское хозяйство – наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего, воздействием на производство почвенно-климатических условий. Отрицательное их влияние может быть в определенной мере нивелировано биологическими, технико-технологическими, организационно-экономическими факторами: выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства, использованием экономических механизмов регулирования отрасли.
Технология производства и переработки молока
Курсовая работа, 15 Апреля 2011
В нашей стране развитию животноводства, в том числе скотоводства, и повышению продуктивности животных придается большое значение. Создание в совхозах и колхозах прочной кормовой базы, ведение скотоводства на уровне современных научных знаний, его концентрация, специализация и всесторонняя механизация производства будут способствовать дальнейшему развитию и интенсификации этой отрасли.
Определение физико-химических свойств молока
Доклад, 10 Декабря 2010
Определение плотности молока. Определение кислотности молока.
Товароведная характеристика молока питьевого
Курсовая работа, 24 Декабря 2012
Цель курсовой работы - провести анализ ассортимента и оценки качества питьевого коровьего молока реализуемого на потребительском рынке города Улан-Удэ .
Рекомендации по технологии производства молока
Реферат, 07 Апреля 2011
Существующие молочные фермы можно условно раз¬делить на пять типов: для привязного содержания, с до¬ением в переносные ведра (коров¬ники на 100 и 200 голов, имеющие небольшие молочные блоки); для привязного содержания и до¬ения в молокопровод (коровники на 200 голов с большими молочными блоками для размещения оборудо¬вания и емкостей для сбора молока); спроектированные для автомати¬ческого привязного содержания и до¬ения в доильных залах и перестроен¬ные для доения в ведра или молокопровод
Экспертиза качества молока и молочных продуктов
Доклад, 07 Мая 2012
Экспертиза потребительских св-в молочнотоварной продукции определяет соответствие товарных кач-в действующим гос-ым стандартам и техническим условиям на отдельные виды продукции. Методы экспертизы позволяют оценить изменения кач-ва, связанные с технологией производства, использованием сырья, упаковкой, хранением, транспортировкой, условиями реализации.
Методы лабораторных исследований молока по ГОСТу
Курсовая работа, 26 Марта 2012
Молоко представляет собой биологическую жидкость сложного химического состава. Оно служит полноценной пищей для новорождённых, а также необходимым продуктом питания для человека в любом возрасте. Молоко – высококалорийный продукт. Древние философы называли его «источником здоровья», «соком, жизни», «белой кровью». С давних времён молоко используется и как лечебное средство от многих болезней: при лечении сердца, почек и других органов. Помогает лечить отравления солями тяжёлых металлов, кислотами и щелочами, йодом и бромом.
Экономическая эффективность производства молока
Курсовая работа, 20 Ноября 2012
Молочная промышленность является одной из подотраслей пищевой промышленности. Основным сырьем, использующимся для производства продукции в отрасли, является молоко, поэтому состояние отрасли во многом зависит от состояния сельскохозяйственного производства. Россия располагает значительными мощностями по производству молочной продукции, однако часть потребляемой в стране продукции импортируется из-за рубежа.
Экономическая эффективность производства молока
Курсовая работа, 30 Декабря 2010
Предметом исследования является эффективность производства молока в СПК «Бережное».
В соответствии с целью исследования в курсовой работе решались следующие задачи:
- раскрыть сущность и значение производства молока;
- изучить теоретические основы организации производства продукции молочного скотоводства;
- дать краткую организационно-экономическую характеристику предприятия;
- проанализировать современное состояние молочного скотоводства и организацию производства молока в СПК «Бережное»;
- разработать предложения по совершенствованию организации производства молока;
- изучить организацию труда и его оплаты при производстве молока;
- изучить народнохозяйственное значение производства молока и для конкретного хозяйства.
Экономическая эффективность производства молока
Курсовая работа, 22 Ноября 2012
Целью данной работы является анализ затрат производства молока ОАО Плодопитомнического совхоза «Тимирязевский» и определение финансового результата хозяйственной деятельности данного предприятия.
Перед выполнением данной курсовой работы мною были сформулированы следующие основные задачи:
провести анализ природных и экономических условий, и производственной деятельности предприятия за 2005г., 2006г. и 2007г.
Проанализировать динамику валового производства молока, продуктивности коров, провести анализ обеспеченности коров кормами, рассмотреть структуру себестоимости молока.
Выявить основные причины снижения экономической эффективности производства молока в хозяйстве и разработать рекомендации по ее увеличению.
Экономическая эффективность производства молока
Курсовая работа, 02 Декабря 2010
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
Экономическая эффективность производства молока
Курсовая работа, 23 Февраля 2013
Целью исследования является изучение эффективности производства молока на примере конкретного предприятия, выявление существующих проблем в этой области и предложение способов их решения. Объектом исследования выступит сельскохозяйственное предприятие - ОАО «Ахмановское» Кировской области.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
изучить теоретические основы эффективности производства молока; дать экономическую характеристику изучаемого объекта; найти, обработать необходимую информацию и провести расчеты; дать оценку полученным результатам и сделать соответствующие выводы.
Анализ себестоимости молока на примере ОАО «ПРАК»
Дипломная работа, 02 Мая 2012
Целью данной работы является выявление преимуществ и недостатков нормативных положений, регулирующих состав затрат, подлежащих включению в себестоимость, рассмотрение методов включения затрат в себестоимость продукции способом сравнительного анализа, в результате которого можно выявить наметившиеся тенденции и обозначить круг нерешенных проблем.
Производство молока в Республике Беларусь по 2010год
Реферат, 18 Апреля 2012
На Беларусь приходится 5% мирового экспорта молочной продукции. Однако в Минске считают, что этого показателя недостаточно и ставят перед молочной отраслью амбициозную задачу — удвоить экспорт продукции в ближайшие пять лет. Между тем профильные эксперты констатируют, что Беларусь испытывает серьезные проблемы с сырьем, и будущее экспорта во многом зависит от того, как страна сможет эти проблемы решить.
Классификация и характеристика ассортимента молока
Реферат, 21 Октября 2011
В последние годы стали выпускать новые виды молока. Каждый молочный завод заботится об своем ассортименте молока, об различных новинках молочной продукции, все возможные новые виды упаковки и многое другое. Молоко классифицируется по двум признакам.
Определение лактозы в молоке методом рефрактометра
Научная работа, 09 Марта 2013
Актуальность темы. На сегодняшний день ни медики, ни работники пищевой промышленности не знакомят потребителей с проблемой неперносимости лактозы и связанными с ней тяжелыми последствиями. Вместо этого людям с расстройством пищеварения приходится проходить различные неприятные обследования, в результате которых им ставят диагноз «психосоматическое заболевание» (причиной таких заболеваний являются как психические, так и физические факторы).
Пример сертификата соответствия на молоко сгущенное
Реферат, 08 Октября 2011
Причинами дефектов вкуса, запаха, цвета, консистенции молочных консервов могут быть недоброкачественное сырье, нарушение технологических режимов, неудовлетворительные условия хранения или транспортировки готового продукта.
Комплексный анализ производства и реализации молока
Курсовая работа, 04 Мая 2012
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства и реализации молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определены следующие задачи:
- - анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- анализ реализации молока в хозяйстве;
Организация производства молока на примере ООО Иркут
Реферат, 26 Декабря 2011
Сельское хозяйство – наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в
агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве.
Сегодня наша экономика переживает кризисную ситуацию, то есть снизились
объемы производства продукции в целом по отраслям и в сельском хозяйстве в
частности. Ухудшается материально-техническая база. Вместе с тем располагает
большими ресурсами, позволяющими улучшить положение именно сельское
хозяйство.
Экономико-статистический анализ себестоимости молока
Курсовая работа, 13 Мая 2012
Цель исследования – экономико-статистический анализ себестоимости молока.
Задачи курсовой работы:
а) изложить теоретические положения статистики себестоимости и рентабельности сельскохозяйственного производства;
б) провести анализ влияния факторов на эффективность производства молока;
в) провести расчет резервов снижения себестоимости.
Воздействие на молоко различных температурных режимов
Реферат, 01 Апреля 2013
Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать более пяти тысячелетий назад. «Молоко, - писал академик И.П. Павлов, - это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше 100 ценнейших компонентов. В него входит все необходимые для жизнедеятельности организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, и витамины. Знания о количестве составных частей молока с течением времени постоянно расширяются. По научно-обоснованным нормам молоко и молочные продукты должны составлять одну треть пищевого рациона (1000 калорий средней суточной потребности человека в пище, составляющей 3000 калорий).
QFD-анализ качества молока цельного сгущенного с сахаром
Курсовая работа, 25 Февраля 2013
Так как мир меняется, социальные и экономические силы управляют эволюцией концепций качества, приемами и практическими навыками, используемыми для достижения их. Во всем мире люди интуитивно поняли и сделали попытку обратиться к этому. Мгновенная фотография, выполненная Поляроидом Эдвина Лэнла, например, адресовалась скрытым потребностям. Его интуиция включала в себя как концепцию, так и средство ее воплощения. В Японии была сделана попытка систематизировать и распространить процесс улучшения качества.
Оценка экономической эффективности производства молока
Курсовая работа, 20 Ноября 2010
Рассмотрены особенности производства молока, проведен обзор современных источников литературы, на базе конкретного хозяйства предложены пути увеличения производства молока и повышение эффективности.
Анализ жизненного цикла на примере ОАО «Молоко Бурятии»
Курсовая работа, 03 Декабря 2011
Цель данной работы - анализ предприятий в условиях их жизненного цикла, так как существуют эталонные стратегии поведения на стадиях жизненного цикла.
Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:
- Изучить литературу по данной теме;
- Изучить понятие жизненного цикла организации;
- Рассмотреть модели жизненного цикла;
- Проследить основные этапы жизненного цикла ОАО «Молоко Бурятии»;
- Провести анализ поведения ОАО «Молоко Бурятии» на стадии зрелости;
- Изучить стратегию для конкуренции ОАО «Молоко Бурятии».
Исследование мнений потребителей о молоке города Алматы
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
Целью работы является изучение мнений потребителей о рынке молока в городе Алматы.
Достижение этой цели требует решения следующих задач:
1) определить понятие, сущность и модели формирования мнений потребителя;
2) определить основные методы маркетинговых исследований мнений потребителей;
3) изучить и оценить мнения потребителей на рынке молочной продукции;
4) разработать программу маркетинговых коммуникаций для перспектив изменения мнений потребителей и рынке молока в городе Алматы.
Пластинчатий пастеризатор молока продуктивністю 20 м3/год
Дипломная работа, 20 Декабря 2011
Метою дипломного проекту є отримання технічних параметрів, необхідних для забезпечення пастеризації даної кількості молока та визначення доцільності інвестування проектованої установки.
Пастеризацією називається нагрівання молока до температури 63...90 °С з метою знищення мікроорганізмів та підвищення його стійкості при зберіганні. Залежно від температури нагрівання розрізняють три режими пастеризації: тривала (30...40с) до температури 63 - 65 °С, короткочасна (20...30с) - до 71-76 °С і миттєва (2...3с) - до 85-90°С.
Теоретические основы эффективности производство молока
Реферат, 16 Февраля 2012
Скотоводство – одна из наиболее важных отраслей животноводства; оно служит источником таких ценных продуктов питания, как молоко и мясо, с также источником сырья для легкой и пищевой промышленности. В молоке в легкоусвояемой форме содержатся все необходимые питательные вещества (жир, белок, сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.). по многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов
Статистический анализ себестоимости производства молока
Курсовая работа, 19 Февраля 2012
Задачей курсового проекта является:
1. изучение постановки бухгалтерского учета;
2.проведение анализа производства молока в сельскохозяйственных предприятий Цивильского района, с целью внесения конкретных предложений по улучшению бухгалтерского учета, повышению эффективности отрасли;
3. дать оценку работы всем хозяйствам.